Té de limón en el restaurante de Hong Kong
El té de limón es una bebida de restaurante muy conocida en Hong Kong. También se vende en forma empaquetada. Es un símbolo cultural de Hong Kong y representa la cultura alimentaria y el estilo de vida únicos de la gente de Hong Kong. Se puede encontrar en casi todas las casas de té, restaurantes y puestos callejeros. El té de limón de Hong Kong suele ser una mezcla de té negro, limones recién cortados y azúcar. El té de limón caliente y el té de limón helado (té de limón congelado) del restaurante son populares. Especialmente en verano, es una de las bebidas más populares para refrescarse y saciar la sed.
Receta: ¿Cómo hacer té de limón apto para restaurantes?
El té de limón elaborado en Hong Kong generalmente utiliza té negro.
En primer lugar, debes preparar una taza de té negro. La proporción de té negro y agua es de aproximadamente 5 bolsitas de té negro (como las bolsitas de té negro Lipton Yellow Label) y 1 litro de agua caliente. Espere de 1 a 2 horas para que las hojas de té en la bolsita de té se infundan por completo y se difundan en el agua caliente para crear un té concentrado. Esta taza de té negro se puede utilizar para preparar té de limón caliente y té de limón helado.
Preparar té de limón caliente
Para preparar té de limón caliente, llene la taza hasta el 80 % de su capacidad con té y agregue de 2 a 3 rodajas de limón. Habrá un recipiente con azúcar blanca y una cucharadita al lado del té. Dependiendo del dulzor que quiera el bebedor, generalmente se agrega 1 cucharadita de azúcar blanca al té. A algunas personas no les gusta el dulzor y no agregan azúcar. El bebedor pincha la rodaja de limón con una cucharadita y exprime el jugo de limón, a quien no le guste demasiado ácido puede exprimirlo suavemente. Luego agregue una mezcla líquida de jugo de limón, té y azúcar con una cucharadita y sirva.
Preparar té de limón congelado
Al preparar té de limón congelado, llene el vaso hasta el 80% de la altura con cubitos de hielo, luego vierta el té (el mismo té usado para hacer té de limón caliente) en el vaso, llene el vaso hasta el 80% de la altura. y luego vierta. Cubra el hielo y el té con 3 a 4 rodajas de limón, una pajita y una cucharadita larga de metal insertada en el vaso. Habrá una pequeña taza de almíbar al lado del té. Depende del dulzor que desee el bebedor. Por lo general, se extiende sobre el té una capa de almíbar de 0,5 cm de alto. A algunas personas no les gusta el dulzor y no añaden almíbar ( "Edulcorante"). Luego, pinche las rodajas de limón con una cucharadita larga y exprima el jugo de limón. Aquellos a quienes no les guste demasiado ácido pueden presionarlo suavemente. Revuelva para combinar la mezcla líquida que consiste en hielo, jugo de limón y té. y almíbar, y puedes beberlo.
Dado que las rodajas de limón contienen cáscara de limón, pinchar el limón con fuerza y frecuencia provocará astringencia. Junto con el sabor natural del té, da a las personas una sensación de temblor adicional al beber. A algunas personas les gusta esta sensación de sabor. Para las personas a las que no les gusta la astringencia fuerte, agregar azúcar puede equilibrar la astringencia.
Té de limón envasado
El té de limón en latas, botellas de plástico y cartones también es muy popular en Hong Kong. Puedes comprarlo fácilmente en supermercados, tiendas de conveniencia y máquinas expendedoras. La bebida era una mezcla líquida y tenía un sabor diferente al del restaurante. Diferentes marcas ofrecen una variedad de sabores diferentes para elegir.
Dependiendo de las diferentes marcas, series y sabores, los ingredientes pueden contener agua, azúcar, té negro, zumo de limón, aromas, reguladores de acidez (E330, E331, E332), vitamina C, antioxidantes (E304), extracto de té, etc. .
Vita - Té de limón (inglés: Vita - Té de limón)
Vita Lemon Tea en envases de cartón es definitivamente el clásico té de limón envasado al estilo de Hong Kong. También ofrece opciones enlatadas y en botellas de plástico. La gama de té con limón de la marca está disponible en una variedad de sabores, siendo sin duda el original el más popular. Los sabores incluyen:
- Té Vita Limón (sabor original) [1]
- Té de limón Vita Ceilán
- Té Vita Lima Limón
- Té de limón Vita bajo en azúcar
- Té Vita Miel Limón
- VITA SUPERICY Té de Limón
- Vita Fresh Tea Té de limón [2]
- Vita Sure es té helado de limón [3]
Té de limón Nestlé (inglés: Nestlé - Nestea Lemon Tea)
Originalmente derivado de su clásico té Nestlé Limón en lata (tan popular que tiene su propio apodo abreviado: Nestlé Limón). Posteriormente, también proporcionó versiones en caja y embotellada de plástico, así como creaciones originales de la marca. Una versión de sabor muy popular. - Nestlé Ice Cream Lemon Tea (tan popular que tiene su propia abreviatura: Ice Cream), es té de limón con “Bing Ji Formula” y se puede duplicar si se guarda en el frigorífico. Qué fresco se siente[4].
Yeung Gwong - Té de limón
El té Sunshine Lemon en cartón es una bebida y una marca local clásica en Hong Kong en la década de 1980. En aquella época, la marca aparecía a menudo impresa en máquinas expendedoras y presentaba anuncios de artistas famosos. La marca significa "luz solar" en chino, y el eslogan clásico de la marca es "en todas partes hay luz solar" (en chino significa "en todas partes hay luz solar"). Todavía está en el mercado. También tiene otra opción de sabor: Sunshine Ceylon Lemon Tea y Sunshine Ceylon Lemon Tea Less Sweet (bajo en azúcar) [5].
Otras marcas
Desde hace décadas, el té de limón envasado sigue siendo una de las bebidas envasadas más populares en Hong Kong, por lo que siguen apareciendo otras marcas y versiones, entre ellas:
- Té Biquan-Limón
- Té Fuze - té negro limón
- Camelia Negra - bebida de té de limón
- Kirin japonés - Té negro de la tarde Té de limón
- Corea Lotte - Té de limón de Ceilán
- Royal Tea Garden – Té especial de limón
- Royal Tea Garden - Té jugoso de limón
- Té de Nayuki: té de bergamota y mierda de pato
- Yao Xiaocha - Jugo de limón perfumado prensado en frío (bebida de té de limón)
- Hay una solución: té helado de limón chino Ice Room
Productos de té de limón sin envasar
También existen muchos productos relacionados con el té de limón, entre ellos:
- Starbucks - Té helado de fruta y limón
- Gomitas Lakerol Sin Azúcar - Sabor Té Limón
- Té Lipton de limón sin azúcar
- Vino japonés Suntory HOROYOI helado con sabor a té de limón
- Vita - Té de crisantemo, miel y limón
- Té recién extraído de Taiwán: té verde con un limón
- Té de verbena de limón
- El té salva el planeta: té de limón y melón amargo
- Té negro de la tarde - Pastel de soufflé de queso y té con limón
Composición nutricional y calorías del té de limón
Contenido nutricional y calorías del té de limón de restaurante
Unas cuantas rodajas de limón contienen muy poca azúcar, por lo que el azúcar y las calorías dependen principalmente del azúcar o almíbar que se añade al té de limón.
La OMS recomienda que los adultos y los niños limiten la ingesta diaria de azúcar a menos del 10 % de la ingesta energética total, lo que equivale aproximadamente a 12 cucharaditas (50 gramos) para los adultos.
Si la cocina del restaurante le ha añadido el almíbar, su taza de té helado de limón puede contener entre 20 y 25 gramos de azúcar, lo que puede representar ya la mitad de su ingesta diaria máxima. Puedes pedirle al camarero que le diga a la cocina que lo ajusten a "menos dulce" (es decir, menos azúcar) o incluso sin azúcar (demasiado dulce). Si el almíbar está separado del té helado de limón, puedes agregar un poco de almíbar primero, luego pinchar el limón y revolverlo para probar el sabor. Si está lo suficientemente bueno, agregar la menor cantidad de almíbar posible. Sin la adición de almíbar, el azúcar es casi nulo. En términos de calorías, un té helado de limón normal puede tener entre 120 y 140 calorías por taza. Pedir "menos dulce" al pedir una bebida puede reducir el azúcar y las calorías a la mitad, hasta 2/3.
Al igual que el té helado de limón, el té de limón caliente depende de la cantidad de azúcar agregada. Por lo general, el té de limón caliente en los restaurantes de Hong Kong solo lleva té y limón. El azúcar se separa, con paquetes de azúcar envueltos individualmente o azúcar blanca en metal. Hay dos tipos de contenedores, los clientes pueden agregarlos según sus propias preferencias.
Información nutricional y calorías del té de limón envasado
Comparación de nutrición y calorías de varios tés de limón envasados populares en el mercado.
Contiene por 100ml (las cantidades pueden variar en distintos países):
La cultura del té de limón en la sociedad occidental
En la sociedad occidental, el té con limón puede no tener un significado cultural tan arraigado como en Hong Kong o en otras partes de Asia. En la cultura occidental, agregar una rodaja de limón puede contrarrestar el sabor de un té muy fuerte o dulce. Equilibra el dulzor natural del té fuerte y el limón se puede sustituir por otros aromas como la menta. Las bebidas calientes son más comunes que las frías. El té de limón se utiliza como bebida refrescante, por ejemplo por la mañana, para empezar el día sintiéndose renovado.
A diferencia de la cultura occidental, donde se consume como refresco o por separado de una comida, en Hong Kong, el té helado de limón puede acompañar una comida (comer y beber al mismo tiempo, como una Coca-Cola y una hamburguesa), especialmente en restaurantes de té (un tipo de restaurante de té que sirve comida de forma rápida y cómoda) (restaurante popular), y no hay un horario especial para beber, puede ser desayuno, almuerzo, cena o merienda de medianoche, principalmente porque Hong Kong tiene una cultura ocupada y la gente suele estar activa desde la mañana hasta la medianoche. Sin embargo, el té de limón caliente se suele beber después de una comida para "reducir la sensación de saciedad después de una comida".
Bebidas envasadas de limón y té
A diferencia de la bebida clásica de todos los días en Hong Kong o en la cultura asiática, que requiere métodos de cocción especializados (hervir té negro y agregar limón y azúcar por separado). En Occidente, hay muchas bolsitas de té en el mercado que ya contienen elementos de limón, como el paquete de bolsitas de té Twinings con limón y jengibre, el paquete de bolsitas de té Twinings con té verde y limón y el paquete de bolsitas de té Twinings Lemon Twist, etc.
Dado que las tiendas asiáticas son comunes en los países occidentales, la mayoría de los productos populares de té con limón se venden, por supuesto, en tiendas asiáticas, mientras que los supermercados locales en Occidente (como Woolworth y Coles en Australia, Walmart y Costco en los Estados Unidos, Tesco y Sainsbury's en el Reino Unido) También a la venta, los siguientes productos de té de limón envasados al estilo de Hong Kong se venden incluso en todos los continentes del mundo, entre ellos:
- Té helado Lipton con limón
- Té Vita Limón
Beneficios para la salud
En la cultura occidental, el té de limón también es reconocido por sus posibles beneficios para la salud. Los limones son ricos en vitamina C y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general.
Además, algunas personas añaden miel al té de limón, que se cree que tiene un efecto calmante, especialmente para el dolor de garganta o la tos.
El té de limón puede proporcionar una variedad de beneficios, que incluyen:
Regula el nivel alto de azúcar en sangre
Tanto el jugo como la cáscara de limón tienen beneficios potenciales para las personas en riesgo de diabetes o diagnosticadas con ella. La cáscara de limón puede reducir los niveles altos de azúcar en sangre, mientras que el ácido cítrico del jugo de limón puede ayudar a prevenir las complicaciones asociadas con la diabetes tipo 2 [6].
Antioxidante
El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de infección y previene el estrés oxidativo y la inflamación [7]. Los flavonoides de los limones también combaten los radicales libres [8] y reducen el riesgo de enfermedades. Ambos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Actividad antibacteriana
Las investigaciones muestran que beber té de limón puede tener una mejor actividad antibacteriana contra ciertas bacterias [9].
Desventajas del té de limón
Aunque el té de limón tiene ciertos beneficios para la salud y un gran sabor, también tiene algunas desventajas, entre ellas:
Daña tus dientes
Beber té de limón con regularidad puede provocar erosión del esmalte, lo que provoca dolor y sensibilidad a los cambios de temperatura [10].
Acidez de estómago
Beber demasiado té de limón puede aumentar la acidez en el estómago y los intestinos, provocando reflujo ácido, lo que provoca una sensación de ardor en el pecho y posibles vómitos [11].
Osteoporosis
El té de limón puede eliminar el calcio a través de la orina, lo que provoca osteoporosis en el futuro [12].
Absorber aluminio
Agregar limón al té puede hacer que el cuerpo absorba aluminio, lo que puede ser tóxico y provocar diversos problemas de salud como encefalopatía, osteomalacia, enfermedades óseas, debilidad muscular, mayor riesgo de infección, enfermedades cardíacas, anemia e incluso repentina muerte [13 ].
¿El té de limón contiene cafeína?
El té negro chino a menudo contiene cafeína porque está elaborado a partir de la planta real Camellia sinensis. El té negro contiene cafeína, lo que significa que el té de limón al estilo de Hong Kong también contiene cafeína.
Resumen
El té de limón es una bebida cultural en Hong Kong y popular en todo el mundo. En comparación con Occidente, el uso y la forma del té de limón son bastante diferentes. Se recomienda evitar beber grandes cantidades de té de limón envasado debido a su alto contenido en azúcar y aditivos alimentarios, así como evitar añadir demasiada azúcar al té de limón que se sirve en restaurantes o en casa. Aunque el té de limón tiene ciertos beneficios para la salud, también presenta algunas desventajas.
Referencia
[1] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 de marzo de 2024). Vita Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/vlt/vlt
[2] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 de marzo de 2024). Vitavitasoy Fresh Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/fresh_tea/ft_lemotea
[3] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 de marzo de 2024). Vitavitasoy Iced Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/fresh_tea/ ft_lemontea
[4] Nestlé Hong Kong Limited. (25 de marzo de 2024). Nestlé Tea Products®. Nestlé. https://www.nestle.com.hk/zh/brands/drinks/nestea/nestea_tea
[5] Swire Coca-Cola Company. (25 de marzo de 2024). Sunshine. www.coca-cola.com https://www.swirecocacolahk.com/all-items/?lang=zh-hant&filters =% 7B%22marca%22%3A%5B%5D%2C%22tamaño del paquete%22%3A%5B%5D%2C%22paquete%22%3A%5B%5D%2C%22volumen%22%3A%5B% 5D% 7D&search_text=&selectedOrder=popularidad&selectedCategory=%7B%22data%22%3A%5B%5D%7D
[6] Nagai, R., Nagai, M., Shimasaki, S., Baynes, J. W. y Fujiwara, Y. (2010). El ácido cítrico inhibe el desarrollo de cataratas, proteinuria y cetosis en la estreptozotocina (tipo 1). ) ratas diabéticas. Biochemical and Biophysical Research Communications, 393(1), 118–122. https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2010.01.095
[7] Carr, A. C. y Maggini, S. (2017). Vitamina C y función inmune. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
[8] Kato, Y., Domoto, T., Hiramitsu, M., Katagiri, T., Sato, K., Miyake, Y., Aoi, S., Ishihara, K., Ito, H. , Umei, N., Takigawa, A. y Harada, T. (2014). Efecto sobre la presión arterial de la ingestión diaria de limón y de caminar. Journal of Nutrition and Metabolism, 2014, 1–6. https://doi. org/10.1155/2014/912684
[9] Arun, S. D., Minal, M. K., Karibasappa, G. N., Prashanth, V. K., Girija, A. D. y Harish, C. J. (2017). Evaluación comparativa de la eficacia antibacteriana del extracto acuoso de negro, verde, negro, disponible comercialmente. y té de limón: un estudio in vitro. PubMed, 11(4), 42–46. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29085267
[10] Zimmer, S., Kirchner, G., Bizhang, M. y Benedix, M. (2015). Influencia de varias bebidas ácidas en la erosión dental. Evaluación mediante un nuevo método. PLOS ONE, 10 (6), e0129462.https://doi.org/10.1371/journal.pone.0129462
[11] Gomes, D. C. y Dantas, R. O. (2014). INGESTIÓN DE LÍQUIDOS ÁCIDOS Y NEUTRO EN PACIENTES CON ENFERMEDAD POR REFLUJO GASTROESOFÁGICO. Arquivos De Gastroenterologia, 51(3), 217–220. https://doi. org/10.1590/s0004-28032014000300010
[12] Abdelkhalek, O., Touhami, M., & Mbarki, M. (2005). Estudio in vitro e in vivo del efecto del jugo de limón en la litogénesis urinaria. Archivos Españoles De UrologíA, 58(10) https://doi.org/10.4321/s0004-06142005001000019
[13] Klotz, K., Weistenhöfer, W., Neff, F., Hartwig, A., Van Thriel, C. y Drexler, H. (2017). Los efectos sobre la salud de la exposición al aluminio. Deutsches Arzteblatt Internacional. https://doi.org/10.3238/arztebl.2017.0653
