कार्ब्स की गिनती - आपके प्रत्येक भोजन, नाश्ते और पेय में कार्ब्स को रिकॉर्ड करना - आपको आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के साथ गतिविधि स्तर और दवाओं का मिलान करने में मदद कर सकता है। मधुमेह से पीड़ित कई लोग कार्बोहाइड्रेट की गिनती करके अपने रक्त शर्करा प्रबंधन को सरल बनाते हैं, जिससे उन्हें भी मदद मिल सकती है:
- लंबे समय तक स्वस्थ रहें.
- बेहतर महसूस करें और अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार करें।
- गुर्दे की बीमारी, नेत्र रोग, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकें या विलंबित करें।
यदि आप भोजन के साथ इंसुलिन लेते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट सामग्री की गणना की जाती है ताकि आपकी इंसुलिन खुराक भोजन और पेय की कार्बोहाइड्रेट सामग्री से मेल खाए। यदि भोजन करते समय आपका रक्त शर्करा आपके लक्ष्य स्तर से अधिक है तो आपको अतिरिक्त इंसुलिन भी दिया जा सकता है।
कार्बोहाइड्रेट के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
कार्बोहाइड्रेट 3 प्रकार के होते हैं:- चीनी, जैसे फल और दूध में पाई जाने वाली प्राकृतिक शर्करा या सोडा और कई अन्य पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाई जाने वाली अतिरिक्त शर्करा।
- स्टार्च, जिसमें गेहूं, जई और अन्य अनाज शामिल हैं; स्टार्चयुक्त सब्जियाँ, जैसे मक्का और आलू; और सूखे सेम, दाल और मटर।
- फाइबर, एक प्रकार का पादप भोजन है जो पचता नहीं है लेकिन आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।
चीनी और स्टार्च रक्त शर्करा बढ़ाते हैं, फाइबर नहीं।
कार्बोहाइड्रेट कैसे मापा जाता है?
कार्बोहाइड्रेट को ग्राम में मापा जाता है। पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर, आप पोषण संबंधी तथ्य लेबल पर कुल कार्बोहाइड्रेट ग्राम पा सकते हैं।
मधुमेह रोगी भोजन योजना के लिए, 1 सर्विंग में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। भोजन के बारे में आप जो सोचते हैं, वह हमेशा वैसा नहीं होता। उदाहरण के लिए, अधिकांश लोग एक छोटे पके हुए आलू को 1 सर्विंग मानेंगे। हालाँकि, लगभग 30 ग्राम कार्ब्स के साथ, यह कार्ब्स की 2 सर्विंग के रूप में गिना जाता है।
मुझे कितने कार्ब्स खाने चाहिए?
इसका कोई "एक आकार सभी के लिए उपयुक्त" उत्तर नहीं है। यह हर किसी के लिए अलग है क्योंकि हर किसी का शरीर अलग है। आप कितनी मात्रा में खा सकते हैं और अपने लक्ष्य रक्त शर्करा सीमा के भीतर रह सकते हैं, यह आपकी उम्र, वजन, गतिविधि स्तर और अन्य कारकों पर निर्भर करता है।
औसतन, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपनी लगभग आधी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करने का लक्ष्य रखना चाहिए। इसका मतलब यह है कि यदि आप स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए आम तौर पर एक दिन में लगभग 1,800 कैलोरी खाते हैं, तो आपके पास कार्बोहाइड्रेट में लगभग 800 से 900 कैलोरी होगी। प्रति ग्राम 4 कैलोरी पर, आपको एक दिन में 200-225 कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। पूरे दिन अपने रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए प्रत्येक भोजन में लगभग समान मात्रा में कार्ब्स खाने का प्रयास करें (यदि आप इंसुलिन पंप का उपयोग करते हैं या प्रति दिन कई इंजेक्शन लेते हैं तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है - आपको तेजी से आवश्यकता होगी- आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से मेल खाने के लिए भोजन के समय अभिनय या तेजी से काम करने वाला इंसुलिन)।
इस नमूना मेनू में लगभग 1,800 कैलोरी और 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं:
नाश्ता
½ कप रोल्ड ओट्स (28 ग्राम)
1 कप कम वसा वाला दूध (13 ग्राम)
2/3 मध्यम केला (20 ग्राम)
¼ कप कटे हुए अखरोट (4 ग्राम)
कुल कार्ब्स: 65 ग्राम
दिन का खाना
2 स्लाइस साबुत गेहूं की ब्रेड (24 ग्राम)
4 आउंस। कम सोडियम टर्की मांस (1 ग्राम)
1 टुकड़ा कम वसा वाला स्विस पनीर (1 ग्राम)
½ बड़ा टमाटर (3 ग्राम)
1 बड़ा चम्मच पीली सरसों (1 ग्राम)
¼ कप कटा हुआ सलाद (0 ग्राम)
8 बेबी गाजर (7 ग्राम)
6 औंस नियमित वसा रहित ग्रीक दही (7 ग्राम)
¾ कप ब्लूबेरी (15 ग्राम)
कुल कार्ब्स: 59 ग्राम
रात का खाना
6 औंस ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट (0 ग्राम)
1 कप ब्राउन चावल (45 ग्राम)
1 कप उबली हुई ब्रोकोली (12 ग्राम)
2 टीबीएस मार्जरीन (0 ग्राम)
कुल कार्ब्स: 57 ग्राम
नाश्ता
1 कम वसा वाली पनीर स्टिक (1 ग्राम)
2 संतरे (18 ग्राम)
कुल कार्ब्स: 19 ग्राम
