चिकन ब्रेस्ट: 284 कैलोरी
त्वचा रहित, हड्डी रहित, पके हुए चिकन ब्रेस्ट (172 ग्राम) की एक सर्विंग में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 284
- प्रोटीन: 53.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
- वसा: 6.2 ग्राम
3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन ब्रेस्ट में 165 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन और 3.6 ग्राम वसा होती है।
इसका मतलब है कि चिकन ब्रेस्ट में लगभग 80% कैलोरी प्रोटीन से और 20% वसा से आती है।
याद रखें, ये मात्रा बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के नियमित चिकन ब्रेस्ट के लिए है। एक बार जब आप तेल में खाना बनाना शुरू कर देते हैं या मैरिनेड या सॉस डालना शुरू कर देते हैं, तो आप कुल कैलोरी, कार्ब्स और वसा बढ़ा देते हैं।
चिकन ड्रमस्टिक्स: 109 कैलोरी
एक त्वचा रहित, हड्डी रहित, पका हुआ चिकन ड्रमस्टिक (52 ग्राम) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 109
- प्रोटीन: 13.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
- वसा: 5.7 ग्राम
3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन ड्रमस्टिक्स में 209 कैलोरी, 26 ग्राम प्रोटीन और 10.9 ग्राम वसा मिलती है।
इसलिए, 53% कैलोरी प्रोटीन से और 47% वसा से आती है।
चिकन विंग्स: 43 कैलोरी
जब आप चिकन के स्वस्थ टुकड़ों के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद चिकन विंग्स के बारे में नहीं सोचते हैं।
हालाँकि, जब तक वे ब्रेडेड या सॉस और तले हुए न हों, उन्हें आसानी से स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है।
एक त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन विंग (21 ग्राम) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 42.6
- प्रोटीन: 6.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
- वसा: 1.7 ग्राम
प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन पंख 203 कैलोरी, 30.5 ग्राम प्रोटीन और 8.1 ग्राम वसा प्रदान करते हैं।
इसका मतलब है कि 64% कैलोरी प्रोटीन से और 36% वसा से आती है।
चिकन मैलेट: 76 कैलोरी
एक तो त्वचा रहित और बिना हड्डी वाला
- कैलोरी: 76
- प्रोटीन: 12.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
- वसा: 2.5 ग्राम
प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन मैलेट में 172 कैलोरी, 28.3 ग्राम प्रोटीन और 5.7 ग्राम वसा होती है।
जब कैलोरी की गिनती की बात आती है, तो लगभग 70% प्रोटीन से और 30% वसा से आता है।
चिकन के अन्य टुकड़े
यहां कुछ अन्य चिकन नगेट्स के लिए कैलोरी दी गई है:
- चिकन टेंडर: 263 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम)
- पीछे: 137 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम)
- डार्क मीट: 125 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम)
- हल्का मांस: 114 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम)
चिकन की त्वचा कैलोरी बढ़ाती है
एक हड्डी रहित, त्वचा पर पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (196 ग्राम) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 386
- प्रोटीन: 58.4 ग्राम
- वसा: 15.2 ग्राम
स्किन-ऑन चिकन ब्रेस्ट में, 50% कैलोरी प्रोटीन से और 50% वसा से आती है। इसके अतिरिक्त, छिलका खाने से लगभग 100 कैलोरी बढ़ती है।
इसी तरह, एक त्वचा वाले चिकन विंग (34 ग्राम) में 99 कैलोरी होती है, जबकि एक त्वचा रहित चिकन विंग (21 ग्राम) में 42 कैलोरी होती है। इसलिए, त्वचा पर बने चिकन विंग में 60% कैलोरी वसा से आती है, जबकि त्वचा रहित चिकन विंग में 36% कैलोरी वसा से आती है।
इसलिए यदि आप अपने वजन या वसा के सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, तो कैलोरी और वसा को कम करने के लिए बिना छिलके वाला चिकन खाएं।
चिकन कैसे पकाना है यह महत्वपूर्ण है
उदाहरण के लिए, त्वचा रहित, हड्डी रहित, पकी हुई चिकन जांघों (52 ग्राम) में 109 कैलोरी और 5.7 ग्राम वसा होती है।
लेकिन उसी बैटर-फ्राइड चिकन जांघ में 144 कैलोरी और 8.6 ग्राम वसा होती है। आटे की कोटिंग में तली हुई चिकन जांघ में और भी अधिक - 162 कैलोरी और 9.3 ग्राम वसा होती है।
इसी तरह, एक हड्डी रहित और त्वचा रहित चिकन विंग (21 ग्राम) में 43 कैलोरी और 1.7 ग्राम वसा होती है।
हालाँकि, बारबेक्यू सॉस से सना हुआ चिकन विंग 61 कैलोरी और 3.7 ग्राम वसा प्रदान करता है। यह आटे की परत के बराबर है, जिसमें 61 कैलोरी और 4.2 ग्राम वसा होती है।
इसलिए, खाना पकाने के तरीके जिनमें थोड़ी मात्रा में वसा शामिल होती है, जैसे कि भूनना, भूनना, ग्रिल करना और भाप देना, कैलोरी की मात्रा कम रखने के लिए आपके सर्वोत्तम विकल्प हैं।
सामान्यीकरण
प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) सर्विंग में हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन की सबसे आम कटौती के लिए कैलोरी की गणना यहां दी गई है:
- चिकन ब्रेस्ट: 165 कैलोरी
- चिकन जांघें: 209 कैलोरी
- चिकन विंग्स: 203 कैलोरी
- चिकन मैलेट: 172 कैलोरी
ध्यान रखें कि चिकन की खाल खाने या अस्वास्थ्यकर खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने से कैलोरी बढ़ सकती है।