इबेरिको पाटे इबेरियन पोर्क से बना एक पाटे है, जो स्पेन और पुर्तगाल के इबेरियन प्रायद्वीप के मूल निवासी सुअर की नस्ल है। यह शानदार मांस सॉस अपने समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए बेशकीमती है।
तत्व
इबेरिको मीट सॉस में आमतौर पर शामिल होता है
- इबेरियन लीवर, सूअर का मांस , चरबी
और , अन्य सामग्री जैसे:
- मक्खन, मक्खन, वेनिला, मसाले, नमक, अखरोट, जावित्री, काली मिर्च, आदि , कभी-कभी स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए वाइन या ब्रांडी के साथ मिलाया जाता है।
उत्पादन
इबेरिको मीट सॉस बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं:
- इबेरिको पोर्क लीवर को बारीक पीस लें और एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता बनाने के लिए इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाएं
- मिश्रण को पकाने (उदाहरण के लिए पकाना) और ठंडा करने से स्वाद एक साथ मिल जाते हैं
- फिर जार या साँचे में पैक किया जाता है
स्वाद विशेषताएँ
इबेरिको मीट सॉस अपने समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बेशकीमती है, जो इसकी समृद्ध मिट्टी के स्वाद और मक्खन जैसी बनावट की विशेषता है। इबेरियन पोर्क की उच्च वसा सामग्री इसे एक शानदार स्वाद देती है, जबकि जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाने से स्वाद में जटिलता और गहराई जुड़ जाती है।
मिलान
इबेरिको मीट सॉस को अक्सर स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या हॉर्स डी'ओवरे के रूप में परोसा जाता है, जिसे क्रस्टी ब्रेड या क्रैकर्स पर फैलाया जाता है। यह मीठे और तीखे मसालों जैसे फल संरक्षित, चटनी या मसालेदार सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग मांस, पनीर और जैतून के साथ चारक्यूरी बोर्ड के हिस्से के रूप में किया जा सकता है।
उपलब्धता
इबेरिको मीट सॉस को एक विशेष उत्पाद माना जाता है और इसे आसान भंडारण और उपभोग के लिए आमतौर पर जार या जार में पैक किया जाता है।
