सफेद अल्बा ट्रफल्स
वहाँ एक शानदार काला ट्रफ़ल है जिसे आप मक्खन लगी स्पेगेटी के ऊपर कद्दूकस कर सकते हैं, और फिर क्लोवर डी'अल्बा मैडोना, या सफेद अल्बा ट्रफ़ल है, जो इटली में उगता है।
2007 में मकाऊ में एक विशाल सफेद ट्रफल की नीलामी की गई थी। ट्रफ़ल्स के प्रति अपने प्रेम के लिए जाने जाने वाले स्टेनली हो ने सुगंधित और स्वादिष्ट ट्रफ़ल के लिए रिकॉर्ड-तोड़ कीमत चुकाई, जिससे यह अब तक का सबसे महंगा ट्रफ़ल बन गया। यह $330,000 में बिक्री के लिए है। दो साल बाद, उन्होंने एक अंतरराष्ट्रीय नीलामी में 2.86 पाउंड वजन का एक और महंगा ट्रफल खरीदा। इसके छोटे आकार के बावजूद, इसके टस्कन मूल ने बोलीदाताओं की रुचि को आकर्षित किया, जिसके परिणामस्वरूप इसकी कीमत वही हो गई जो श्री हो ने पहले भुगतान की थी।
स्टर्जन कैवियार
साइबेरियाई स्टर्जन कैवियार पृथ्वी पर सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से एक है, जो अपने नमकीन और मिट्टी जैसे स्वाद के लिए बेशकीमती है। ईरानी बेलुगा मछली दुनिया की सबसे महंगी कैवियार, अल्मास का उत्पादन करती है। "काला सोना" £20,000 प्रति किलोग्राम (उस समय $34,500) में बिका और दुर्लभ एल्बिनो स्टर्जन के अंडों से बनाया गया था।
कैसियो कैवलो पोडो रिको
"कैसियोकैवलो पोडोलिको" एक अनोखा पनीर है जो विशेष रूप से पोडोलिका नस्ल की गायों के दूध से बनाया जाता है। इन गायों में कठोर वातावरण के अनुकूल ढलने की क्षमता होती है और इन्हें जंगली या अर्ध-जंगली परिस्थितियों में पाला जाता है, जिससे उनके दूध में अद्वितीय गुण होते हैं। यह पनीर गुफाओं में 36 महीने तक रखा जाता है, जिससे इसे भरपूर स्वाद मिलता है। यह गार्गानो क्षेत्र की सांस्कृतिक और खाद्य पहचान का प्रतीक है।
खाने योग्य सोना
देवताओं का सम्मान करने, जीवन शक्ति बढ़ाने और धन प्रदर्शित करने के लिए भोजन में खाने योग्य सोने का उपयोग करने की एक लंबी परंपरा है। आज, यह भोजन करने वालों के लिए अपने सामान्य भोजन के दौरान भी विलासिता का आनंद लेने का एक तरीका बन गया है। खाने योग्य सोने का वजन आमतौर पर 23 से 24 कैरेट होता है और इसमें कोई धातु या कोई स्वाद नहीं होता है। इसकी सूखी बनावट के कारण, इसका उपयोग मुख्य रूप से न्यूनतम सजावट के लिए किया जाता है। आश्चर्यजनक रूप से, खाने योग्य सोना नियमित सोने की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ता है, 30 गोलियों के एक पैक की कीमत 10 डॉलर से कम है, हालांकि गोलियाँ छोटी और पतली होती हैं।
नैतिक फ़ॉई ग्रास
फोई ग्रास बत्तखों और हंसों को जबरदस्ती खिलाने से पैदा होने वाला एक महंगा व्यंजन है, जिसके कारण विभिन्न देशों में विवाद और प्रतिबंध लगा हुआ है। हालाँकि, स्पैनिश किसान एडुआर्डो सूसा अपने हंसों को बलूत का फल और जैतून खिलाकर फ़ॉई ग्रास उत्पादन में क्रांति ला रहे हैं। यह प्रक्रिया नैतिक रूप से प्रमाणित है, लेकिन अपनी अनूठी उत्पादन पद्धति के कारण उत्पाद अभी भी महंगा है।
गूज़नेक बार्नकल
हंस बार्नाकल फिल्टर-फीडिंग क्रस्टेशियंस हैं जो समुद्र के अंतर्ज्वारीय क्षेत्र में चट्टानों और तैरते मलबे पर रहते हैं। गैलिसिया में, गूज़नेक बार्नाकल को पकड़ना इतना कठिन है कि मछुआरे लहरों से टूटी चट्टानों से उन्हें निकालने के लिए अपनी जान जोखिम में डालते हैं। यदि फसल अच्छी है, तो प्रति किलोग्राम आय 500 अमेरिकी डॉलर से अधिक हो सकती है।
ईरानी पिस्ता
चमकीले हरे पिस्ता अपने सूक्ष्म स्वाद और सुंदर उपस्थिति के लिए बेशकीमती हैं। ईरानी पिस्ता आदर्श परिस्थितियों में उगाए जाते हैं और अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
बलूत से भरपूर इबेरियन हैम
अमोन इबेरिको डी बेलोटा दुनिया का सबसे अच्छा हैम है। बलूत-युक्त, फ्री-रेंज इबेरियन हैम दो साल से अधिक पुराना है, जो एक अविश्वसनीय रूप से जटिल स्वाद और आकर्षक सुगंध विकसित करता है।
जापानी कोबे बीफ
फैटी मियाज़ाकी वाग्यू बीफ़ को जापान में सबसे अच्छा बीफ़ माना जाता है। इसे ताजीमा गोमांस से बनाया जाता है, जो अपने मांस में नरम वसा मार्बलिंग की उच्च सांद्रता के लिए प्रसिद्ध है। इस वसा का गलनांक कम होता है, जो मांस को कोमल और रसदार बनाता है, जिससे यह दुनिया भर के उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हो जाता है। कोबे गोमांस का इतिहास दूसरी शताब्दी ईस्वी पूर्व का है, जब मवेशियों का उपयोग कृषि कार्य के लिए किया जाता था। हालाँकि, 1980 और 1990 के दशक में इसे अंतर्राष्ट्रीय लोकप्रियता मिली। सच्चे कोबे गोमांस के रूप में वर्गीकृत होने के लिए, वाग्यू गोमांस को कुछ मानकों को पूरा करना होगा, जैसे कि ए4 या ए5 ग्रेड, ह्योगो प्रान्त में पैदा हुआ और पला-बढ़ा होना चाहिए, और उसके शव का वजन 470 किलोग्राम या उससे कम होना चाहिए। ट्रेसेबिलिटी के लिए प्रत्येक गाय के पास एक अद्वितीय 10-अंकीय आईडी नंबर होता है। इन सख्त आवश्यकताओं के कारण, कोबे गोमांस अपनी भारी कीमत के लिए जाना जाता है।
मीरकैट कॉफ़ी
दुनिया की सबसे महंगी कॉफी आपके कप तक पहुंचने से पहले बिल्ली जैसे जीव सिवेट के पाचन तंत्र से होकर गुजरती है। बाज़ार में बहुत सारे नकली संस्करण हैं, लेकिन मस्की बियर बनाने के लिए 100 ग्राम बीन्स के लिए लगभग $150 का भुगतान करने की उम्मीद है।
मत्सुटेक मशरूम
मसालेदार सुगंध वाला एक जापानी काला ट्रफ़ल, मात्सुटेक, 2,000 डॉलर प्रति किलोग्राम तक बिकता है।
केसर
क्रोकस के कीमती तने ग्रीस के मूल निवासी हैं और इन्हें हाथ से काटा जाना चाहिए, लेकिन अब मुख्य रूप से ईरान में काटा जाता है। सिडनी मसाला व्यापारी हर्बीज़ आधा ग्राम 9.90 डॉलर में बेचता है।
चिड़िया का घोंसला
यदि आपने स्विफ्टलेट्स के बारे में नहीं सुना है, तो आपने बर्ड्स नेस्ट सूप के बारे में सुना होगा, जो एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जिसे सर्वनाशक औषधि के रूप में जाना जाता है। सफेद पक्षियों के घोंसलों से बने कटोरे 2,000 डॉलर में बिकते हैं, जबकि कीमती लाल पक्षियों के घोंसलों से बने कटोरे 10,000 डॉलर में बिकते हैं।
बालसैमिक सिरका
जैसे तेल तेल नहीं होता, वैसे ही सभी सिरके समान नहीं बनाए जाते। इटली के मोडेना क्षेत्र में उत्पादित पारंपरिक बाल्समिक सिरका में हमेशा डीओपी होगा, जो साबित करता है कि यह एक कानूनी उत्पाद है, और इसका लेबल "एसिटो बाल्सामिको ट्रेडिज़ियोनेल" होगा।
वेनिला के बीज
सुगंधित वेनिला फूलों को फूल खिलने के कम समय के दौरान हाथ से परागण की आवश्यकता होती है। यह काम अविश्वसनीय रूप से श्रमसाध्य है।
ऐबालोन
सूखे अबालोन की मांग इसके बड़े आकार, बढ़ी हुई कीमत और उम्र बढ़ने के कारण मजबूत स्वाद के कारण की जाती है। प्रसिद्ध समुद्री भोजन रेस्तरां में, इसे आमतौर पर पकाया जाता है और समुद्री ककड़ी या हंस जाल के साथ परोसा जाता है।
काला तरबूज
डेंसुके तरबूज, एक और जापानी व्यंजन, नियमित हरे तरबूज की तुलना में लगभग 20 गुना अधिक महंगा है। नीलामी में, बड़े या विशेष रूप से बढ़िया फल की कीमत $6,300 हो सकती है।
