थाई लाइम (साइट्रस हिस्ट्रिक्स), जिसे एरो लीफ ऑरेंज, वास्प ऑरेंज, थाई लाइम, काफिर लाइम, थाई लेमन, लेपर ऑरेंज के नाम से भी जाना जाता है । यह उष्णकटिबंधीय दक्षिणपूर्व का मूल निवासी एक खट्टे फल है।
थाई नींबू
काफ़िर लाइम के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों में मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, विषहरण करना, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, पाचन में सुधार करना, कीड़ों को दूर करना, सूजन को कम करना, प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करना, तनाव को कम करना और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करना शामिल है।
थाई नींबू टेंजेरीन का सामान्य नाम है, जो इंडोनेशिया, थाईलैंड और फिलीपींस सहित एशिया के विभिन्न हिस्सों में पाया जाने वाला एक उष्णकटिबंधीय फल है। इसके कई पाक उपयोगों के अलावा, अपने अनूठे खट्टे और सुखद स्वाद के कारण, काफिर नींबू को हर्बल चिकित्सा में अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि यह लाभकारी कार्बनिक यौगिकों से समृद्ध है जो शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
छिलका (छिलका) अक्सर लाओ और थाई करी पेस्ट में सुगंधित, कसैला स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। फल के छिलके को प्यूरपोला कहा जाता है और इसका उपयोग मार्टीनिक, रियूनियन और मेडागास्कर के क्रियोल व्यंजनों में रम और पेट्स के स्वाद के लिए किया जाता है। कंबोडिया में, पूरे फल को क्रिस्टलीकृत किया जाता है और कैंडिड रूप में खाया जाता है।
नींबू की पत्तियाँ
पत्तियों का व्यापक रूप से थाई और लाओ व्यंजनों (टॉम यम गूंग जैसे व्यंजनों में) और कम्बोडियन व्यंजनों (बेस सॉस "क्रौंग" में) में उपयोग किया जाता है। पत्तियों का उपयोग वियतनामी व्यंजनों में चिकन व्यंजनों में स्वाद जोड़ने और घोंघे को भाप में पकाते समय तीखी गंध को कम करने के लिए किया जाता है। पत्तियों का उपयोग इंडोनेशियाई व्यंजनों (विशेष रूप से बाली और जावानीस व्यंजनों) में सोटो मुर्गा जैसे खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए किया जाता है, और चिकन और मछली के लिए इंडोनेशियाई तेज पत्तियों के साथ किया जाता है। वे मलेशियाई, बर्मी और दक्षिण भारतीय व्यंजनों में भी दिखाई देते हैं
इनका उपयोग कैसे किया जाता है?
काफ़िर लाइम के तेल, पत्ते, फल और छिलके सभी के अलग-अलग उपयोग हैं। आप अक्सर थाई काफिर नीबू को सूप और सॉस में इस्तेमाल करते हुए देखेंगे, जैसे कि टॉम यम सूप, खासकर पत्तियां जो अक्सर थाई नींबू में इस्तेमाल की जाती हैं। हालाँकि, पत्तियाँ और छिलका इतने गुणकारी होते हैं कि वे अक्सर किसी व्यंजन के स्वाद को छिपा देते हैं। यह तेज़ स्वाद काफ़िर नीबू में पाए जाने वाले एल्कलॉइड्स, सिट्रोनेलोल, लिमोनेन, नेरोलिडोल और अन्य कार्बनिक यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण है। उनमें न केवल एक अनोखी सुगंध और स्वाद होता है, बल्कि वे कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।
पत्तियों से निकाला गया तेल, साथ ही स्वयं पत्तियां, अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। तेल को अक्सर शैंपू, साबुन, साल्व, इत्र और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाया जाता है, जबकि पत्तियों को विशिष्ट स्वास्थ्य प्रभाव पैदा करने के लिए अक्सर शीर्ष पर या मौखिक रूप से लिया जाता है।
थाई नींबू के स्वास्थ्य लाभ
मौखिक स्वास्थ्य
काफ़िर लाइम का सबसे व्यापक उपयोग मौखिक स्वास्थ्य के लिए होता है। हालाँकि, इसके लिए फल नहीं, बल्कि छिलका और पत्तियाँ खानी चाहिए। अच्छे मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और मुंह में बनने वाले हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए पत्तियों को सीधे मसूड़ों पर रगड़ा जा सकता है। मुंह और मसूड़ों की अधिक प्रभावी देखभाल को बढ़ावा देने के लिए थाई नींबू से निकाले गए तेल को जैविक टूथपेस्ट और माउथवॉश के साथ भी मिलाया जा सकता है।
खून को विषमुक्त करें
काफ़िर नींबू का तेल अक्सर विभिन्न काढ़े में मिलाया जाता है और रक्त-जनित रोगों या पुराने रक्त-संबंधी विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। वाष्पशील यौगिकों का अनूठा मिश्रण रक्त से रोगजनकों या विदेशी पदार्थों को खत्म करने के लिए जाना जाता है, साथ ही यह यकृत और लसीका प्रणाली को खतरनाक पदार्थों को फ़िल्टर करने और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है।
कब्ज़ की शिकायत
काफ़िर लाइम में पाए जाने वाले कई तत्व लेमनग्रास और संबंधित जड़ी-बूटियों में भी पाए जाते हैं।
ये कार्बनिक तत्व प्रकृति में सूजनरोधी होते हैं, लेकिन ये पाचन तंत्र को परेशान भी करते हैं। यदि आप कब्ज या अपच से पीड़ित हैं, तो काफिर लाइम सूप आपके लक्षणों से राहत दिला सकता है और आपकी आंतों को वापस सामान्य स्थिति में ला सकता है। यह भविष्य में अधिक गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, जैसे कोलोरेक्टल कैंसर, बवासीर या पेट के अल्सर को रोकने में मदद कर सकता है।
विकर्षक
उन देशों में जहां काफिर नींबू पारंपरिक रूप से उगाए जाते हैं, कीट जनित बीमारियों से हर साल हजारों लोगों की मौत हो जाती है। इसलिए, थाई नींबू का उपयोग अक्सर इसके कीट प्रतिरोधी गुणों के लिए किया जाता है। काफिर नींबू में पाए जाने वाले सिट्रोनेलोल और लिमोनेन अधिकांश कीड़ों के लिए बहुत अनाकर्षक होते हैं और जब आप अपनी त्वचा पर काफिर नींबू का रस/तेल युक्त लोशन या मलहम लगाते हैं तो कीड़े के काटने को काफी हद तक कम कर सकते हैं, संभावना है कि वे आपको संक्रमित करेंगे या नहीं।
त्वचा की देखभाल
थाई काफिर नीबू का रस और अर्क उनकी अद्भुत गंध और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए कई सौंदर्य प्रसाधनों और स्नान उत्पादों में मिलाया जाता है। काफ़िर नीबू में पाए जाने वाले कुछ एसिड मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद कर सकते हैं, जो सेलुलर श्वसन के खतरनाक उपोत्पाद हैं जो कोशिका उत्परिवर्तन या एपोप्टोसिस, साथ ही कैंसर का कारण बन सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट यौगिक कोशिकाओं के टूटने को भी धीमा कर देते हैं और उम्र के लक्षणों, दाग-धब्बों और मुंहासों की उपस्थिति को कम कर देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा बाद के वर्षों में स्वस्थ और जवां दिखे, तो हो सकता है कि आपको कुछ काफिर नीबू का रस चाहिए!
सूजन कम करें
गठिया, गठिया, एडिमा, गाउट या अन्य सूजन संबंधी स्थितियों से पीड़ित लोगों के लिए थाई नींबू एक बहुत प्रभावी उपचार है। आप असुविधा या दर्द वाले क्षेत्रों पर रस, पत्ती, या तेल के अर्क को शीर्ष पर लगा सकते हैं, और समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए आप फलों और जूस का भी सेवन कर सकते हैं। यह सूजनरोधी प्रभाव काफिर नीबू के रस को सिरदर्द और माइग्रेन के लिए भी फायदेमंद बनाता है।
दबाव दूर करें
जबकि अधिकांश लोग थाई नींबू को अरोमाथेरेपी में विशेष रूप से उपयोगी नहीं मानते हैं, इन शक्तिशाली फलों से निकाले गए तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में बड़े प्रभाव के लिए किया जा सकता है। यदि आप चिंता या विभिन्न तंत्रिका संबंधी विकारों से पीड़ित हैं, तो इन सुखदायक वाष्पों को अंदर लेने के लिए कुछ समय लेने से आपका मन और शरीर शांत हो सकता है।
प्रतिरक्षा तंत्र
थाई नींबू के जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण बनाते हैं। शीर्ष पर लगाने पर यह न केवल त्वचा पर संक्रमण और बैक्टीरिया के निर्माण को रोकता है, बल्कि इसका सेवन करने पर, काफ़िर लाइम विभिन्न प्रकार की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों को रोकने में भी मदद कर सकता है और अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है।
बालों का स्वास्थ्य
थाई काफिर नींबू के रस और पत्तियों का कम ज्ञात उपयोग बालों में होता है। पुरुष पैटर्न गंजापन की शुरुआत को धीमा करने और बालों के रोम को मजबूत करने के लिए आप अपने सिर और बालों पर काढ़े और मिश्रण लगा सकते हैं। यह त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, रूसी को रोकता है और रूप और चमक में सुधार करता है।
