इसे लोंगो, लोंगो, बीफ़ वसा और बीफ़ लोंगो के रूप में भी जाना जाता है , यह लोंगो या मटन वसा का एक परिष्कृत रूप है और मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स से बना है।
औद्योगिक रूप से, लोंगो को सख्ती से बीफ़ लोंगो के रूप में परिभाषित नहीं किया गया है। इस मामले में, लोंगो पशु वसा है जो कुछ तकनीकी मानकों को पूरा करता है। व्यावसायिक बीफ़ लोंगो में अक्सर अन्य जानवरों की वसा होती है, जैसे सूअरों की चर्बी, या यहाँ तक कि पौधों के स्रोतों से प्राप्त वसा भी।
प्रतिपादन के बाद बचे हुए ठोस पदार्थ को दरारें, ग्रीस या कब्र कहा जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से कुत्ते के भोजन जैसे पशु खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
साबुन उद्योग और साबुन बनाने के शौकीनों में, टैलोवेट नाम का उपयोग अनौपचारिक रूप से टैलो से बने साबुन के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, सोडियम हाइड्रॉक्साइड या सोडियम कार्बोनेट के साथ बीफ़ टॉलो की प्रतिक्रिया करके सोडियम टॉलोवेट प्राप्त किया जाता है। इसमें मुख्य रूप से फैटी एसिड के सोडियम लवणों का एक परिवर्तनशील मिश्रण होता है, जैसे ओलिक एसिड और पामिटिक एसिड।
संघटन
बीफ़ टैलो 100% वसा है, जिसमें मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और संतृप्त वसा होती है, जिसमें कोई पानी, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
बीफ टैलो में फैटी एसिड की मात्रा है:
संतृप्त वसा अम्ल:
- पामिटिक एसिड (C16:0): 26%
- स्टीयरिक एसिड (C18:0): 14%
- मिरिस्टिक एसिड (C14:0): 3%
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड:
- ओलिक एसिड (C18-1, ओमेगा-9): 47%
- पामिटोलिक एसिड (C16:1): 3%
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड:
- लिनोलिक एसिड: 3%
- लिनोलिक एसिड: 1%
उपयोग
खाना
परंपरागत रूप से, लोंगो का एक महत्वपूर्ण उपयोग छोटा करने के उत्पादन में होता था। और जब तक तलने के लिए वनस्पति तेल तेजी से लोकप्रिय नहीं हो गए, तब तक वे इस उद्देश्य के लिए पहली पसंद थे। कई रेस्तरां ने इसका उपयोग किया है, जैसे मैकडॉनल्ड्स, बर्गर किंग, वेंडी आदि भी तलने के लिए गोमांस वसा का उपयोग करते हैं।
तेल अवशेष
ग्रीस या दरार प्रतिपादन प्रक्रिया से बचा हुआ रेशेदार पदार्थ है, जिसे अक्सर केक में दबाया जाता है और जानवरों के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से कुत्तों और सूअरों के लिए, या मछली के चारे के रूप में। अतीत में, कुत्ते के भोजन में इसे पसंद और बहिष्कार दोनों किया गया है।
ईंधन
टालो का उपयोग बायोडीजल का उत्पादन करने के लिए उसी तरह किया जा सकता है जिस तरह से वर्तमान में वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है।
विमानन ईंधन
अमेरिकी वायु सेना ने विमानन जैव ईंधन में लोंगो के उपयोग का सफलतापूर्वक प्रयोग किया है।
छपाई
टॉलो का उपयोग प्रिंटमेकिंग में भी किया जाता था, जहां इसे बिटुमेन के साथ जोड़ा जाता था और एसिड नक़्क़ाशी के प्रतिरोध प्रदान करने के लिए धातु प्रिंटिंग प्लेटों पर लगाया जाता था।
मोमबत्ती
अधिक सुविधाजनक मोम की किस्में उपलब्ध होने से पहले ढली हुई मोमबत्तियाँ बनाने में टालो का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, और बाद में कुछ समय तक वे एक सस्ता विकल्प बने रहे। उन लोगों के लिए जो इतने गरीब हैं कि वे घर में बनी मोल्डेड लोंगो मोमबत्तियों का उपयोग भी नहीं कर सकते, जिन्हें अक्सर उनकी कम लागत के कारण "डिप" या "फार्थिंग डंप" या "पेनी डंप" कहा जाता था।
स्नेहन
टालो एक पारंपरिक स्नेहक है जो आसानी से उपलब्ध है, सस्ता है और बहुत कम उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग अतीत में किया गया था:
- लोकोमोटिव और जहाज इंजनों को लुब्रिकेट करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है
- औद्योगिक उपयोग कुछ प्रकार के हल्के इंजीनियरिंग कार्यों के लिए स्नेहक के रूप में होता है, जैसे विद्युत नलिकाओं पर धागे काटना। अक्सर उपयोग नहीं किया जाता.
- राइफल
- ढलाई के समय नकली घंटियों के लिए एक इन्सुलेटर के रूप में टालो का उपयोग पारंपरिक घंटी फाउंड्री में भी किया जाता था
टालो का उपयोग बायोडिग्रेडेबल मोटर ऑयल बनाने के लिए किया जाता है।
औद्योगिक
टैलो का उपयोग सोल्डरिंग फ्लक्स के रूप में किया जा सकता है।
कपड़ा
सुएट का व्यापक रूप से कपड़ा निर्माण में स्टार्च, स्नेहक और सॉफ़्नर के रूप में उपयोग किया जाता है। कपड़ा पूर्व-उपचार में साइज़िंग नामक एक प्रक्रिया शामिल होती है। आकार देते समय, करघे पर स्थापित धागे को आवश्यक मजबूती प्रदान करने के लिए रसायनों का उपयोग किया जाता है। सुएट सूत को वह ताकत और चिकनाई देता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है।
