सेब पेक्टिन क्या है?

सेब का पेक्टिन सेब (मैलस डोमेस्टिका) से प्राप्त होता है। यह घुलनशील फाइबर का एक स्रोत है, जिसका उपयोग आहार अनुपूरकों में किया जाता है, और जैम और प्रिजर्व जैसे खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करता है।

पेक्टिन एक हेटरोपॉलीसेकेराइड है (कई अलग-अलग मोनोसेकेराइड होते हैं) जिसमें डी-गैलेक्टुरोनिक एसिड (चीनी) होता है। यह पौधों की कोशिका भित्ति में पाया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि शोध से पता चलता है कि पेक्टिन विभिन्न आंत बैक्टीरिया को बढ़ाकर या घटाकर माइक्रोबायोम (आंत के बैक्टीरिया) पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

शोधकर्ताओं ने सेब पेक्टिन के प्रभावों का भी अध्ययन किया है:

• रक्त शर्करा का स्तर
• कोलेस्ट्रॉल स्तर
• पाचन स्वास्थ्य

सेब पेक्टिन के उपयोग, शोध, संभावित दुष्प्रभावों और बहुत कुछ के बारे में जानें।

सेब पेक्टिन का उपयोग करता है

सेब पेक्टिन पर सबसे अच्छा शोध उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और दस्त के संबंध में है।

जबकि सेब पेक्टिन को कई बीमारियों को रोकने या इलाज करने के लिए माना जाता है, इसके उपयोग का समर्थन करने के लिए बहुत कम विश्वसनीय डेटा है। कुछ अप्रमाणित उपयोगों में निम्नलिखित शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:

• कैंसर
• ग्रहणी फोड़ा
• क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस सहित सूजन आंत्र रोग (आईबीडी)।

पूरक उपयोग को व्यक्तिगत किया जाना चाहिए और एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी या आरडीएन), फार्मासिस्ट, या स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता जैसे स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा समीक्षा की जानी चाहिए। किसी भी पूरक का उद्देश्य बीमारी का इलाज, इलाज या रोकथाम करना नहीं है।

दस्त

प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि सेब का पेक्टिन दस्त के लक्षणों से राहत दिला सकता है। एक अध्ययन में दस्त (आईबीएस-डी) के साथ चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम पर सेब पेक्टिन पाउडर के प्रभाव की जांच की गई। इसमें IBS-D वाले वयस्क शामिल थे; उपचार 29 महीने तक चला। पेक्टिन लेने वाले मरीजों को नियंत्रण समूह की तुलना में लक्षणों में अधिक कमी का अनुभव हुआ। सिफ़ारिशें करने से पहले और अधिक शोध की आवश्यकता है।

एक अन्य अध्ययन में दस्त से पीड़ित बच्चों को सेब पेक्टिन और कैमोमाइल अर्क युक्त एक संयोजन उत्पाद देना शामिल था। अध्ययन में छह महीने से छह साल की उम्र के बच्चों को शामिल किया गया। कुछ को प्लेसिबो मिला। शोधकर्ताओं ने कहा कि प्लेसीबो समूह की तुलना में संयुक्त उपचार प्राप्त करने वाले बच्चों में लक्षणों में अधिक सुधार हुआ। हालाँकि, अकेले सेब पेक्टिन के प्रभाव को निर्धारित करना चुनौतीपूर्ण है क्योंकि संयोजन उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

यदि आपके बच्चे को दस्त हो जाए, तो आगे के मार्गदर्शन के लिए तुरंत उनके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करें।

उच्च कोलेस्ट्रॉल

पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद कर सकता है। पेक्टिन पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल से जुड़ता है और रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से पहले इसे शरीर से बाहर निकाल देता है।

शोधकर्ताओं ने हल्के से बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों पर सेब पेक्टिन के प्रभावों का अध्ययन किया। उन्होंने प्रतिभागियों को चार सप्ताह तक हर दिन 15 ग्राम पेक्टिन या फाइबर प्रदान किया। सेब का पेक्टिन एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल माना जाता है) को 4.94 से 9.26 मिलीमोल प्रति लीटर (एमएमओएल/एल) तक कम कर सकता है, और कुल कोलेस्ट्रॉल को 3.73 से 6.54 एमएमओएल/एल तक कम कर सकता है।

अध्ययनों की एक श्रृंखला (मेटा-विश्लेषण) में यह भी पाया गया कि सेब का पेक्टिन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। हालाँकि, लेखकों का कहना है कि परिणामों की व्याख्या सावधानी से की जानी चाहिए क्योंकि केवल सीमित संख्या में अध्ययनों की जांच की गई थी।

मधुमेह

फ्लोरिज़िन से भरपूर सेब पेक्टिन उत्पाद स्वस्थ व्यक्तियों में भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। इस अध्ययन में प्रतिभागियों की संख्या कम थी।

शोधकर्ताओं ने इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के रोगियों में 7 ग्राम सेब पेक्टिन का उपयोग किया। भोजन के बाद पेक्टिन लेने से इंसुलिन की आवश्यकता 35% तक कम हो सकती है। हालाँकि, इस अध्ययन में कुछ ही प्रतिभागी थे।

छोटे अध्ययनों के आधार पर सिफारिशें करना एक चुनौती है। अधिक शोध की आवश्यकता है.

सेब पेक्टिन के दुष्प्रभाव क्या हैं?

सेब का पेक्टिन आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, विचार करने के लिए कुछ दुष्प्रभाव भी हैं।

सामान्य दुष्प्रभाव

सेब के पेक्टिन के कारण इसके फाइबर सामग्री से संबंधित मामूली दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे:

• दस्त
• गैस
• पेट में ऐंठन

ये कम खुराक के साथ गायब हो सकते हैं।

गंभीर दुष्प्रभाव

सेब पेक्टिन के संभावित दुष्प्रभाव आमतौर पर हल्के होते हैं। हालाँकि, सेब या पेक्टिन से एलर्जी वाले लोगों को इससे बचना चाहिए। यदि आपको लगता है कि आपको या आपके किसी परिचित को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो रही है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

पेक्टिन आपके कुछ दवाओं और पूरकों को अवशोषित करने के तरीके में भी हस्तक्षेप कर सकता है। यदि आप सेब पेक्टिन का उपयोग कर रहे हैं तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को बताएं।

एहतियात

सेब के पेक्टिन को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सेब या पेक्टिन से एलर्जी वाले लोगों को भी इसके उपयोग से बचना चाहिए।

खुराक: मुझे कितना सेब पेक्टिन लेना चाहिए?

आप सेब पेक्टिन सप्लीमेंट ऑनलाइन या सप्लीमेंट बेचने वाले स्टोर से खरीद सकते हैं। वे आमतौर पर कैप्सूल या पाउडर के रूप में आते हैं। पाउडर को पानी या जूस के साथ मिलाया जा सकता है।

सेब पेक्टिन के सुरक्षित और प्रभावी उपयोग के लिए दिशानिर्देश विकसित नहीं किए गए हैं। हालाँकि, वयस्कों में अध्ययन से कम से कम चार सप्ताह तक प्रतिदिन 10 से 15 ग्राम या अधिक लेने का सुझाव मिलता है।

एक अध्ययन में बच्चों में दैनिक खुराक का उपयोग किया गया। हालाँकि, संयोजन उत्पादों का उपयोग किया जाता है। बच्चों में सेब पेक्टिन या किसी अन्य उत्पाद का उपयोग करने से पहले अपने बच्चे के स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें, खासकर यदि उन्हें कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ हैं और/या वे दवाएँ ले रहे हैं।

सेब पेक्टिन कब और कैसे लेना है, इस पर सलाह के लिए लेबल या अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी या आरडीएन), या फार्मासिस्ट से परामर्श लें।

यदि मैं बहुत अधिक सेब पेक्टिन ले लूं तो क्या होगा?

सेब पेक्टिन विषाक्तता की संभावना नहीं है। हालाँकि, यदि आपको पेट में गंभीर परेशानी या गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होती है, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

इंटरएक्टिव

सेब पेक्टिन में फाइबर की मात्रा आपके शरीर द्वारा लेवोथायरोक्सिन या लवस्टैटिन जैसी दवाओं को अवशोषित करने के तरीके में हस्तक्षेप कर सकती है। सेब का पेक्टिन कैल्शियम सप्लीमेंट जैसे कुछ खनिजों के अवशोषण में भी हस्तक्षेप कर सकता है। फाइबर युक्त उत्पादों के साथ कुछ दवाएं और पूरक एक घंटे या उससे अधिक समय तक या अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा अनुशंसित अनुसार लें।

एक छोटे अध्ययन से पता चला है कि पेक्टिन लेने से भोजन के बाद इंसुलिन की आवश्यकता 35% तक कम हो जाती है। यदि उपयोग किया जाए तो सेब का पेक्टिन रक्त शर्करा को कम कर सकता है और इंसुलिन की आवश्यकता को कम कर सकता है।

शोध से पता चलता है कि पेक्टिन महिलाओं में बीटा-कैरोटीन के अवशोषण को बदल सकता है, जो रंगीन पौधों और फलों में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट है। हालांकि सेब पेक्टिन के साथ इसकी संभावना नहीं है, कम बीटा-कैरोटीन विटामिन ए की कमी का कारण बन सकता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि सेब का पेक्टिन क्वेरसेटिन के अवशोषण को बढ़ाता है। इस परिणाम की पुष्टि के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

एप्पल पेक्टिन को कैसे स्टोर करें

सेब के पेक्टिन को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जा सकता है। ताजे बने सेब के पेक्टिन को प्रशीतित या जमाए रखने की आवश्यकता हो सकती है।

लेबल पर निर्माता की भंडारण और निपटान सिफारिशों का पालन करें।

समान पूरक

एक अन्य पूरक जिसमें घुलनशील फाइबर होता है वह साइलियम है। प्रीबायोटिक गुणों वाले अन्य खाद्य पदार्थ और पूरक भी उपलब्ध हैं।

सेब पेक्टिन के स्रोत एवं सावधानियां

संयुक्त राज्य अमेरिका में आहार अनुपूरक को कड़ाई से विनियमित नहीं किया जाता है। कभी-कभी, यह जानना चुनौतीपूर्ण हो सकता है कि कौन से गुण पर्याप्त उच्च हैं। ऐसे ब्रांड चुनें जिनके पास वर्तमान अच्छी विनिर्माण प्रथाएं (सीजीएमपी) हों और/या निम्नलिखित सहित स्वतंत्र प्रमाणन एजेंसियों द्वारा परीक्षण किया गया हो:

• यूनाइटेड स्टेट्स फार्माकोपिया
• उपभोक्ता प्रयोगशाला
• राष्ट्रीय विज्ञान संस्था

ये संसाधन आपको सामग्री की गुणवत्ता, संभावित मात्रा और अन्य विशेषताओं का अंदाजा दे सकते हैं।

सेब पेक्टिन के खाद्य स्रोत

सेब (मैलस डोमेस्टिका) में सेब पेक्टिन पाया जा सकता है।

सेब पेक्टिन अनुपूरक

सेब पेक्टिन की खुराक आमतौर पर कैप्सूल या पाउडर के रूप में उपलब्ध होती है। पाउडर को तरल पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है।

सामान्यीकरण

अध्ययनों से पता चलता है कि सेब का पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। हालाँकि, अभी और उच्च गुणवत्ता वाले शोध की आवश्यकता है।

अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें कि क्या सेब पेक्टिन आपके लिए सुरक्षित है। लेबल पर खुराक संबंधी निर्देशों का पालन करें। सेब पेक्टिन लेते समय पर्याप्त तरल पदार्थ पीना सुनिश्चित करें।