आईएनएस नंबर 122
ई 122
कैस नं. 3567-69-9
शारीरिक विवरण
एज़ो रेड लाल पाउडर या कणिकाओं के रूप में एक मोनोएज़ो डाई है। इसमें मुख्य रूप से 4-हाइड्रॉक्सी-3-(4-सल्फोनील-1-नेफ्थिलाज़ो)-1-नेफ्थेलेनसल्फोनिक एसिड डिसोडियम नमक और सहायक रंगद्रव्य के साथ-साथ सोडियम क्लोराइड और/या सोडियम सल्फेट मुख्य रंगहीन घटक होते हैं। इसे संबंधित एल्यूमीनियम झील में परिवर्तित किया जा सकता है।
एज़ो रेड का उपयोग क्या है?
विशिष्ट अनुप्रयोगों में पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी, बेकिंग, डेयरी वसा और तेल, मांस, समुद्री भोजन, स्नैक फूड, सूखे मिश्रण और सॉस, फल उत्पाद, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और फार्मास्यूटिकल्स शामिल हैं।
एज़ो रेड, एज़ो डाई समूह से एक लाल खाद्य डाई है। यह आमतौर पर डिसोडियम नमक के रूप में होता है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब किण्वन के बाद भोजन को ऊष्मा उपचारित किया जाता है। विशिष्ट अनुप्रयोगों में पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी, बेकिंग, डेयरी वसा और तेल, मांस, समुद्री भोजन, स्नैक फूड, सूखे मिश्रण और सॉस, फल उत्पाद, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और फार्मास्यूटिकल्स शामिल हैं।
विनिर्देश
संयुक्त विशेषज्ञ समिति
आयोग विनियमन (ईयू) संख्या 231/2012
कोडेक्स जीएसएफए विनियम
कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन द्वारा निर्दिष्ट अधिकतम अनुमेय स्तर (एमपीएल) तक सांद्रता में एज़ोरूबाइन (आईएनएस नंबर 122) को खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन विनियम। खाद्य योज्यों के लिए सामान्य मानक में वर्तमान में 7 खाद्य श्रेणियां हैं जो एज़ो रेड के एमपीएल को अपनाती हैं। भोजन और पेय पदार्थों में रंग योज्य के रूप में एज़ो रेड (कार्मो रेड) के लिए कई अन्य अनुप्रयोग प्रस्तावित किए गए हैं और समीक्षा और टिप्पणी प्रक्रिया के पूरा होने पर अपनाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
