大閘蟹有什麼歷史?
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大閘蟹螃蟹的地理歷史

大閘蟹 (中華絨螯蟹 / Eriocheir sinensis)是一種穴居蟹,原產於韓國和中國的沿海河流和黃海河口。 儘管目前尚未出現在太平洋西北地區,但科學家預測,它與歐洲綠蟹(Carcinus maenas)一樣,最終可能透過幼蟲擴散或有意釋放到達俄勒岡州和華盛頓州。

大閘蟹原產於東北亞和東南亞,也傳播到歐洲、中東和北美。在中國,主要自然棲息地位於長江、黃河和遼河流域,而優勢文化區位於長江三角洲地區。由於其獨特的風味和高營養含量,以及人體必需氨基酸、脂肪酸和礦物質的良好平衡,中華棘魚是中國水產食品中最重要的水產養殖品種之一工業, 2016 年產量達812,103 噸。為提高農產品的社會效益和經濟效益,中國政府正在推動「地理標示產品保護」。目前,已有24個知名產地的中華石斛已在國家品質監督檢驗檢疫總局(AQSIQ)註冊。由於其較高的商業價值(特別是PGI產品),快速發展的中華蟹產業持續受到貼錯標籤、假冒偽劣螃蟹的困擾,嚴重損害消​​費者權益,同時對市場帶來不利影響。例如,原產於陽澄湖的著名 PGI中華大閘蟹,長期以來一直是螃蟹摻假的目標(例如所謂的「沐浴蟹」)。人們已經嘗試根據蟹的形態特徵、微衛星標記來區分源自相同或不同河流系統的中華蟹種群。

螃蟹長什麼樣子以及它住在哪裡?

大閘蟹的主要辨識特徵是較大的幼蟹和成蟹的白色尖爪上有密集的毛髮。 爪子大小相等,甲殼兩側各有四個刺,寬度約 3 英吋(80 毫米)。 成年螃蟹的腿長一般是甲殼寬度的兩倍以上。 作為一種降水物種,成蟲會向下游遷徙,在河口的鹹水中繁殖。 雌性在孵化前攜帶 25 萬至 100 萬枚卵,雌雄在繁殖後不久就會死亡。 經過 1 至 2 個月的浮游幼蟲期後,小蟹幼蟹在春末在鹹水或半鹹水中定居,然後通常長距離遷移到淡水中進行飼養。 據報道,在中國長江流域,距黃海上游 800 英里處有大閘蟹。

大閘蟹是雜食動物,既吃植物又吃動物。 幼魚主要吃植物。 隨著它們的成熟,螃蟹越來越多地捕食動物,特別是小型無脊椎動物,包括蠕蟲和蛤。 在加州,成年螃蟹已經成為釣客的一大麻煩,它們會吃從鬼蝦到鰣魚等各種餌料。 掠食性魚類,包括鱘魚、條紋鱸魚和斑點叉尾鰰,以及牛蛙、浣熊、水獺和涉水鳥類都可能捕食螃蟹。

絨螯蟹是陸地上的步行者,如果在遷徙過程中被水壩、堰或其他障礙物阻擋,它們很容易越過河岸或堤壩以繞過它們。 在德國,大量大閘蟹在夜間遇到障礙物時離開水面,偶爾在街道上徘徊並進入房屋。 在加州,人們在道路、機場跑道、停車場、庭院和游泳池中發現了大閘蟹。

1998年,一隻雄性日本絨螯蟹(Eriocheir japonica)在俄勒岡州哥倫比亞河被捕獲。該物種與目前在加利福尼亞州發現的中華絨螯蟹非常相似,它的出現很可能是有人試圖引入它的結果到分水嶺。

成功的入侵者

大閘蟹作為入侵者有著悠久的歷史。 1900 年代初期,螃蟹被意外引入德國。 在 1920 年代和 1930 年代,螃蟹數量激增,螃蟹的分佈範圍迅速擴大到許多北歐河流和河口。 最近,英國泰晤士河上的螃蟹數量激增。

1992 年,舊金山灣南部的商業蝦拖網漁船在西海岸捕獲了第一批大閘蟹。 此後,大閘蟹迅速蔓延,在舊金山灣定居,並傳播到三角洲上游的河流地區。 引入河口的最可能的機制是故意釋放以建立漁業(在亞洲,大閘蟹是一種美味佳餚,螃蟹被非法進口到洛杉磯和舊金山的市場)或透過壓載水意外釋放。

人們已經嘗試過控制大閘蟹的數量,但關於結果的可用資訊很少。 20 世紀 40 年代末期歐洲的大閘蟹數量減少。

我們為什麼要擔心?

大閘蟹對人類健康構成潛在威脅。 它是東方肺吸蟲的中間宿主,包括人類在內的哺乳動物可以透過食用生的或未煮熟的大閘蟹而受到感染。 然而,在太平洋西北地區或加州,既沒有發現肺吸蟲,也沒有發現亞洲吸蟲的主要中間宿主淡水蝸牛。

不斷擴大的大閘蟹數量對生態、經濟和人類健康構成了多種威脅。 大閘蟹可能透過捕食和競爭對生物群落產生深遠的影響,並可能改變其入侵地區淡水和鹹水底棲無脊椎動物群落的結構。 同樣令人擔憂的是鮭魚和鱘魚卵和幼魚可能被捕食。 在潮汐區,大閘蟹會鑽入河岸以免受捕食者的侵害,並在低潮時避免脫水。 這種挖洞活動可能會加劇堤防和河岸的侵蝕和不穩定性。 大閘蟹是東方肺吸蟲的宿主,也是人類健康問題。 此外,大閘蟹通常棲息在污染物含量較高的地區。 污染物的生物累積可能會轉移給捕食者,包括人類。

在歐洲,最廣泛報導的大閘蟹經濟影響是對商業漁網和大閘蟹捕撈量造成的漁獲物的破壞。在舊金山灣,對蝦拖網漁船來說,將螃蟹從網中移走既耗時又昂貴(據報道,一艘拖網漁船多次在一次拖網中捕獲了200 多只螃蟹),導致漁獲物受損或死亡。加州的另一個重大問題是對轉移和魚類打撈設施的影響。大閘蟹堵塞了水泵、濾網和進水口,並損壞和殺死了與引水相關的打撈設施中的魚類。隨著鮭魚和鱒魚數量的減少,對魚類通道的任何進一步幹擾或損害都是一個主要問題。

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