मछली का तेल ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) का एक बड़ा स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि ओमेगा -3 कई तंत्रों के माध्यम से अपने कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभाव डालता है, जिसमें रक्त के थक्के बनाने वाले प्लेटलेट्स के एकत्रीकरण में हस्तक्षेप करना, एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के विकास को धीमा करना, ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना और रक्तचाप को थोड़ा कम करना शामिल है। वे जोड़ों, तंत्रिका तंत्र और आंखों के स्वास्थ्य में भी मदद कर सकते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड को "आवश्यक" माना जाता है क्योंकि हमारा शरीर उन्हें संश्लेषित नहीं कर सकता है और उन्हें हमारे आहार से प्राप्त करना पड़ता है। जो लोग नियमित रूप से ओमेगा-3 से भरपूर मछली (जैसे सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल और एंकोवी) नहीं खाते हैं या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, उनके लिए मछली के तेल का पूरक विचार करने लायक विकल्प हो सकता है। चूँकि चुनने के लिए बहुत सारे मछली के तेल के पूरक मौजूद हैं, आइए हम आपको निर्णय लेने में मदद करने के लिए मछली के तेल के बारे में आवश्यक सभी जानकारी प्रदान करें।
डिकोड टैग
मछली के तेल की खुराक मछली के तेल में ओमेगा-3 की मात्रा पर निर्भर करती है। इसलिए, मछली के तेल के पूरक लेबल पर देखने के लिए महत्वपूर्ण संख्याएँ वास्तविक ओमेगा -3 सामग्री हैं, जो ईपीए और डीएचए के मिलीग्राम में व्यक्त की जाती हैं, जो "सक्रिय तत्व" हैं। विभिन्न उत्पादों में ईपीए और डीएचए की सांद्रता अलग-अलग होती है, जो उत्पाद में अन्य अवयवों के स्तर और मछली के तेल को कैसे संसाधित किया जाता है, इस पर निर्भर करता है। प्रति कैप्सूल कुल मछली के तेल की मात्रा आमतौर पर फ्रंट लेबल पर लिखी जाती है, जबकि वास्तविक ओमेगा -3 सामग्री पूरक तथ्य पैनल या घटक सूची पर पाई जा सकती है।
मछली के तेल के प्रकारों के बारे में जानें
मछली का तेल दो अलग-अलग रूपों में आता है, ट्राइग्लिसराइड और एथिल एस्टर रूप। प्राकृतिक मछली का तेल तैलीय मछली के ऊतकों से आता है और मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में मौजूद होता है। जब मछली के तेल को शुद्ध करने या सांद्रित करने के लिए संसाधित किया जाता है, तो वे अपने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एथिल एस्टर रूप में परिवर्तित हो जाते हैं। शुद्धिकरण प्रक्रिया पारा, सीसा और अन्य समुद्री प्रदूषकों जैसे दूषित पदार्थों को हटा देती है, जबकि मछली के तेल को केंद्रित करने से ईपीए और डीएचए की मात्रा बढ़ जाती है। शोध से पता चलता है कि मछली का तेल अपने प्राकृतिक ट्राइग्लिसराइड रूप में एथिल एस्टर रूप की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित होता है, और संसाधित मछली का तेल ऑक्सीकरण के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। फिर भी, कुछ निर्माता बेहतर अवशोषण के लिए मछली के तेल को आगे संसाधित करके इसे सिंथेटिक ट्राइग्लिसराइड रूप में परिवर्तित करते हैं।
FORMULA
मछली के तेल की गंध को छुपाने और इसे निगलने में आसान बनाने के लिए मछली का तेल अक्सर कैप्सूल या सॉफ़्टजैल के रूप में आता है। इन्हें गोजातीय जिलेटिन, मछली जिलेटिन या पौधे-आधारित सामग्री से बनाया जा सकता है। समुद्री सॉफ़्टजैल और वनस्पति कैप्सूल उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प होंगे जो धार्मिक, सांस्कृतिक या आहार संबंधी कारणों से गोजातीय जिलेटिन का उपभोग करने में असमर्थ हैं। इसके अलावा, कुछ निर्माता मछली की गंध को कम करने और मछली के तेल के सॉफ़्टजेल को अवशोषण के लिए छोटी आंत तक पहुंचने से पहले घुलने से बचाकर ओमेगा-3 फैटी एसिड के अवशोषण को बढ़ाने के लिए एंटिक कोटिंग का उपयोग करते हैं।
पवित्रता
समुद्र के प्रदूषण के कारण, मछली में भारी धातु, पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल (पीसीबी) और डाइऑक्सिन जैसे जहरीले रसायन जमा हो गए हैं, जिससे मछली के तेल उत्पाद खरीदते समय कई लोग चिंतित हो जाते हैं। यह एक अनावश्यक चिंता की तरह लग सकता है क्योंकि मछली का तेल आणविक आसवन प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है जो तेल से विषाक्त पदार्थों को सुरक्षित सीमा के भीतर निकाल देता है। इसके अलावा, खाद्य श्रृंखला में निचली छोटी मछलियों, जैसे सार्डिन और एंकोवी से प्राप्त मछली के तेल की खुराक की तलाश करना बुद्धिमानी हो सकती है, क्योंकि इन मछलियों में स्वाभाविक रूप से प्रदूषकों की कम सांद्रता होती है।
सही खुराक
आपको प्रतिदिन मछली के तेल की कितनी मात्रा का सेवन करना चाहिए, यह आपके पूरक लक्ष्यों के आधार पर भिन्न-भिन्न होता है। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने निर्धारित किया है कि प्रति दिन 3 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड वयस्कों के लिए सुरक्षित है। एएचए अनुशंसा करता है कि कोरोनरी हृदय रोग वाले रोगियों को हृदय संबंधी घटनाओं की माध्यमिक रोकथाम प्राप्त करने के लिए प्रतिदिन 1 ग्राम ईपीए और डीएचए का सेवन करना चाहिए। प्रति दिन 3-4 ग्राम ईपीए और डीएचए का सेवन रक्त में ऊंचे ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो दिल के दौरे के लिए एक जोखिम कारक है। प्रतिदिन कम से कम 2 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड का सेवन करने से भी रक्तचाप कम करने पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के अलावा, रोजाना कम से कम 2.7 ग्राम ओमेगा -3 का सेवन रूमेटोइड गठिया के लक्षणों, जैसे जोड़ों के दर्द, सूजन और सुबह की कठोरता को कम करने में फायदेमंद हो सकता है।
मानसिक स्वास्थ्य के समर्थन के लिए मछली के तेल की खुराक के लिए कोई निर्णायक सिफारिशें नहीं हैं। उभरते सबूतों से पता चलता है कि दैनिक ओमेगा -3 अनुपूरण अवसाद के लक्षणों में लाभ पहुंचा सकता है और वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन कर सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भ्रूण के मस्तिष्क और आंखों के विकास में सहायता के लिए कम से कम 200 मिलीग्राम डीएचए सहित प्रतिदिन 300 मिलीग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन करना चाहिए। लगभग 1 ग्राम ओमेगा-3 उम्र से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन (एएमडी) के जोखिम को कम करने और सूखी आंखों के लक्षणों में सुधार करने में मदद कर सकता है।
