बच्चों द्वारा साशिमी के सेवन की सुरक्षा कई कारकों पर निर्भर करती है और संभावित जोखिमों को कम करने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए। यहां ध्यान देने योग्य कुछ बातें हैं:
आयु और विकास:
आमतौर पर बच्चे के आहार में कच्ची मछली शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जब तक कि बच्चा कम से कम 1 से 2 वर्ष का न हो जाए। यह सिफ़ारिश उनके पाचन और प्रतिरक्षा तंत्र को विकसित होने के लिए समय देती है।
एलर्जी:
साशिमी सहित कोई भी नया खाद्य पदार्थ शामिल करने से पहले संभावित एलर्जी से अवगत रहें। कुछ बच्चों को कुछ प्रकार की मछली या समुद्री भोजन से एलर्जी हो सकती है। किसी भी एलर्जी प्रतिक्रिया जैसे पित्ती, सूजन, या सांस लेने में कठिनाई की निगरानी करें।
गुणवत्ता और स्रोत:
यदि आप अपने बच्चे को सैशिमी खिलाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो और "सैशिमी ग्रेड" लेबल वाला हो या कच्चा खाने के लिए सुरक्षित हो। खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए जाने जाने वाले प्रतिष्ठित स्रोतों और आपूर्तिकर्ताओं को चुनें।
जमना:
विशिष्ट तापमान पर मछलियों को जमने से परजीवियों को मारने में मदद मिल सकती है। यदि आप घर पर सैशिमी तैयार कर रहे हैं, तो परजीवियों के जोखिम को कम करने के लिए अनुशंसित दिशानिर्देशों का पालन करने पर विचार करें।
पहले से मौजूद स्वास्थ्य स्थिति:
कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली या कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चे खाद्य जनित बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। यदि आपको चिंता है या आपके बच्चे को कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्या है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
सेवारत आकार:
अपने बच्चे की प्रतिक्रिया और पसंद जानने के लिए छोटे हिस्से से शुरुआत करें। असुविधा या प्रतिकूल प्रतिक्रिया के किसी भी लक्षण पर नज़र रखें।
स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा:
कच्ची मछली संभालते समय अच्छी स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का उपयोग करें। परस्पर संदूषण से बचने के लिए बर्तन, कटिंग बोर्ड और हाथ साफ रखें।
यह ध्यान देने योग्य है कि स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए साशिमी-ग्रेड मछली को सावधानी से संभालने की आवश्यकता है, लेकिन कच्चे समुद्री भोजन के सेवन में हमेशा कुछ अंतर्निहित जोखिम होते हैं। माता-पिता को अपने बच्चे की उम्र, व्यक्तिगत स्वास्थ्य और मछली की समग्र गुणवत्ता के आधार पर अपना निर्णय लेना चाहिए।
यदि आपके पास अपने बच्चे के आहार में सैशिमी को शामिल करने के बारे में चिंताएं या प्रश्न हैं, तो आपके बच्चे की विशिष्ट स्वास्थ्य स्थिति और विकासात्मक चरण के आधार पर व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए बाल रोग विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
