बड़बेरी क्या हैं?
एल्डरबेरी बड़े पेड़ का फल है। सबसे आम प्रकार ब्लैक एल्डरबेरी है।
पेड़ में छोटे सफेद या क्रीम बड़े फूलों का एक समूह और छोटे नीले या काले बड़बेरी का एक समूह होता है।
मूल अमेरिकियों और यूरोपीय हर्बलिस्टों ने लंबे समय से एल्डरबेरी का उपयोग किया है क्योंकि माना जाता है कि उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें शरीर को सर्दी, फ्लू और अन्य श्वसन संक्रमणों से लड़ने में मदद करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना शामिल है।
एल्डरबेरीज़ के साक्ष्य-आधारित स्वास्थ्य लाभ
एल्डरबेरी में कुछ ऐसे यौगिक और पदार्थ होते हैं जिनके स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
आइए बड़बेरी के कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभों के पीछे के साक्ष्य पर एक नज़र डालें:
सर्दी और फ्लू से लड़ें
इस दावे का समर्थन करने के लिए कुछ सबूत हैं कि बड़बेरी सर्दी और फ्लू के इलाज में मदद कर सकती है, हालांकि मौजूदा शोध छोटा है।
एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि बड़बेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल प्रभाव हो सकते हैं, लेकिन लेखकों ने कहा कि अधिक शोध की आवश्यकता है।
एक अध्ययन में, फ्लू जैसे लक्षणों वाले 60 लोगों ने दिन में चार बार 15 मिलीलीटर बड़बेरी सिरप लिया। प्लेसबो लेने वालों की तुलना में उनके लक्षणों में चार दिन पहले सुधार हुआ।
एक अन्य अध्ययन में, फ्लू जैसे लक्षणों वाले 32 लोगों ने 2 दिनों के लिए दिन में चार बार 175 मिलीग्राम (मिलीग्राम) बड़बेरी अर्क युक्त लोजेंज लिया। 24 घंटों के बाद, उन्होंने बुखार, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द और नाक बंद होने जैसे लक्षणों में सुधार की सूचना दी।
एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में देखा गया कि क्या बड़बेरी का अर्क लोगों को उड़ान के बाद सर्दी जैसे लक्षण विकसित होने से रोक सकता है। लोगों ने यात्रा से पहले 10 दिनों तक दिन में दो बार 300 मिलीग्राम बड़बेरी अर्क और 150 मिलीग्राम चावल पाउडर युक्त लोजेंज लिया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि कैप्सूल ने इन लक्षणों को नहीं रोका, लेकिन जिन लोगों ने बड़बेरी का सेवन किया उनमें हल्के लक्षण थे जो थोड़े समय तक रहे।
मुँहासे का इलाज करें
एल्डरबेरी में उच्च स्तर के फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं। ये स्वस्थ कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जो त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
अमेरिकन न्यूट्रिशन एसोसिएशन (एएनए) इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण मुँहासे से लड़ने में मदद करने के लिए एल्डरबेरी फेशियल क्लींजर का उपयोग करने की सलाह देता है।
झुर्रियाँ कम करें
एल्डरबेरीज़ में उच्च स्तर का विटामिन ए होता है। एएनए का यह भी कहना है कि बड़बेरी त्वचा को आराम पहुंचा सकती है, उम्र के धब्बों को कम करने में मदद कर सकती है और झुर्रियों को रोक सकती है या कम कर सकती है।
एल्डरबेरी पोषण
एल्डरबेरी में विभिन्न प्रकार के विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो लोगों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
एक कप एल्डरबेरी में 106 कैलोरी और 26.68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक कप में निम्नलिखित विटामिन और खनिज भी होते हैं:
- 870 मिलीग्राम विटामिन ए
- 406 मिलीग्राम पोटैशियम
- 52.2 मिलीग्राम विटामिन सी
- 9 मिलीग्राम फोलिक एसिड
- 55 मिलीग्राम कैल्शियम
- 2.32 मिलीग्राम आयरन
एल्डरबेरी भी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रति कप 10.2 ग्राम आहार फाइबर होता है। अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, यह अनुशंसित दैनिक भत्ते का एक बड़ा हिस्सा है, जो पुरुषों के लिए 34 ग्राम और महिलाओं के लिए 28 ग्राम है।
दैनिक फाइबर अनुशंसाओं को पूरा करने से निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं:
- कब्ज को रोकें
- आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार
- कोलोरेक्टल कैंसर को रोकें
- निम्न रक्तचाप
- हृदय रोग को रोकें
- रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करें
कच्चे बड़बेरी के दुष्प्रभाव
लोग बड़े फूलों को कच्चा या पकाकर खा सकते हैं। हालाँकि, कच्चे बड़बेरी, साथ ही पेड़ के बीज, पत्ते और छाल में जहरीले पदार्थ होते हैं।
कच्चे बड़बेरी या पौधे के अन्य जहरीले हिस्सों को खाने या पीने से मतली, उल्टी और दस्त हो सकते हैं।
बड़बेरी का उपयोग कैसे करें
बाज़ार में कई एल्डरबेरी कैप्सूल, लोज़ेंज और सिरप उपलब्ध हैं जिनका उपयोग सर्दी या फ्लू के इलाज के लिए किया जा सकता है। कुछ स्टोर बड़बेरी पर आधारित त्वचा देखभाल उत्पाद भी बेचते हैं।
कच्चे बड़बेरी न खाएं क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं।
हालाँकि, बड़बेरी तैयार करने के कई तरीके हैं।
बड़बेरी सिरप बनाएं:
- तने हटा दें
- जामुन को पानी और चीनी में उबालें
- तनाव
- इसकी सघनता को कम करने के लिए तरल को तब तक उबालें जब तक कि इसमें सिरप जैसी स्थिरता न आ जाए
- फिर लोग सादे दही के ऊपर सिरप छिड़क सकते हैं या इसे स्मूदी में मिला सकते हैं।
सामान्यीकरण
वर्षों से, लोगों ने विशेष रूप से सर्दी और फ्लू से निपटने के लिए बड़बेरी के संभावित स्वास्थ्य-प्रचार लाभों का फायदा उठाया है।
हालाँकि कुछ अध्ययन ऐसे हैं जो इन दावों का समर्थन करते प्रतीत होते हैं, लेकिन उनमें केवल कुछ ही प्रतिभागियों को शामिल किया जाता है। इसका मतलब है कि शोधकर्ताओं को सभी उपभोक्ताओं के लिए बड़बेरी के स्वास्थ्य लाभों को निर्धारित करने के लिए और जांच की आवश्यकता है।
एल्डरबेरी में उच्च स्तर का फाइबर होता है। स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में बड़बेरी का सेवन हृदय रोग और कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
हालाँकि, कच्चे बड़बेरी न खाएं क्योंकि वे मतली, उल्टी और दस्त का कारण बन सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि एल्डरबेरी सिरप में अक्सर उच्च स्तर की चीनी होती है।
