कुछ लोगों को इसकी गंध ख़राब लगती है
मैं पश्चिमी हूं और मुझे वास्तव में ड्यूरियन पसंद है। ड्यूरियन चैंपियंस का नाश्ता है। मैं आधा ताइवानी हूं लेकिन मुझे नहीं लगता कि इससे कोई फर्क पड़ता है और ज्यादातर युवा ताइवानी इसे पसंद भी नहीं करते। यह दक्षिण पूर्व एशियाई चीज़ से अधिक है।
जहाँ तक अधिकांश पश्चिमी लोगों को यह पसंद नहीं है, तो इसका कारण यह है कि इसकी गंध बहुत तेज़ है और कुछ लोगों को यह अप्रिय लगती है।
आयात का ग़लत विकल्प
मुझे पूरा यकीन है कि मेरी रगों में पूर्वी रक्त की एक बूंद भी नहीं बह रही है। मैं डूरियन खाने और उसका आनंद लेने से बहुत खुश हूं और मैंने अपनी यात्राओं के दौरान कई बार ऐसा किया है। पश्चिम में मुझे यह कभी नहीं मिला। मुझे संदेह है कि गंध, इस तथ्य के साथ मिलकर कि फल खुद को नुकसान पहुंचाने के लिए अधिक संवेदनशील है जितना आप पहली नज़र में सोच सकते हैं, इसे लीची की तुलना में आयात करने के लिए एक खराब विकल्प बनाता है, और यह यहां प्राकृतिक रूप से नहीं उगता है।
बदबूदार पनीर
मेरी पत्नी को लिम्बर्गर और म्यूएनस्टर जैसी मुलायम, बदबूदार चीज़ बहुत पसंद है। मैं प्रशंसक नहीं हूं. मेरे लिए, उनमें कूड़े-कचरे...या ड्यूरियन जैसी गंध आती है। मेरी पत्नी ड्यूरियन से बहुत खुश थी। उसने कहा कि वह कॉल को समझ सकती है। मैंने प्रत्येक पश्चिमी व्यक्ति से पूछा कि कौन ड्यूरियन को पसंद करता है और उसे बदबूदार पनीर भी पसंद है। इनकी बनावट और गंध एक जैसी होती है। मेरा सिद्धांत यह है कि यह संभवतः उनकी नाक और मुंह की संरचना और इन खाद्य पदार्थों को ठीक से खाने के ज्ञान का मिश्रण है। गंध से अधिक महत्वपूर्ण है चखना। हालाँकि, मेरा शोध पूरी तरह से गैर-वैज्ञानिक और वास्तविक है।
पहले प्रयास में
ड्यूरियन, कई चीज़ों की तरह, एक अर्जित स्वाद है। लेकिन पश्चिमी लोग इसे खा सकते हैं और खाते भी हैं। जब मैंने पहली बार इसे आज़माया तो मुझे यह पसंद नहीं आया। लेकिन जब मैंने पहली बार गिनीज़, बिटर्स और कई अन्य चीज़ें आज़माईं, तो मुझे वे पसंद नहीं आईं। इन चीज़ों को लगातार आज़माने से, वे अब मेरी पसंदीदा में से कुछ बन गई हैं
व्यापक नहीं
यह व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, इसलिए बहुत से लोगों के पास यह नहीं है। मेरे स्थानीय एशियाई सुपरमार्केट में, वे आयातित ड्यूरियन बेचते हैं। डिब्बाबंद और ताजा दोनों उपलब्ध हैं (उड़ान से आया), मैं उन्हें तब खाता हूं जब उनका मौसम होता है।
कोई जैविक कारण नहीं
ऐसा कोई जैविक कारण या अंतरराष्ट्रीय कानून नहीं है जो इन्हें रोक सके। जब वे बच्चे थे तो उन्होंने इसे नहीं खाया या इसका स्वाद नहीं चखा। यही बात मुख्य भूमि चीनियों के लिए भी लागू होती है, जब तक कि उन्हें इसकी आदत नहीं हो गई और अब वे इसके सबसे बड़े प्रशंसक हैं। कई गैर-दक्षिणपूर्व एशियाई लोग इस फल को बर्दाश्त नहीं कर सकते, लेकिन चूंकि दुनिया में एंग्लो-वेस्टर्नर्स का वर्चस्व है, इसलिए वे चिंतित हैं।
अपनी नाक भींचें और डूरियन का स्वाद चखें
ड्यूरियन की मिठास मुद्दा नहीं है, यह स्वाद है। पश्चिमी लोगों को अपनी नाक पकड़कर ड्यूरियन का स्वाद चखने दीजिए, और हर किसी को यह मीठा लगेगा। फल में मौजूद चीनी स्वाद कलिकाओं को "मीठा" स्वाद पहचानने के लिए प्रेरित करती है।
हालाँकि, स्वाद चखने वालों को अपनी नाक अवश्य ढकनी चाहिए क्योंकि अधिकांश पश्चिमी लोगों को इसकी गंध अप्रिय लगती है और वे इसे "गैर-खाद्य" मानते हैं। जब गंध की पहचान करने के लिए कहा गया, तो वे "खट्टे जिम मोजे," "सड़े हुए प्याज या आड़ू," या "उपरोक्त सभी" जैसी चीजें लेकर आए।
मीठा और मलाईदार
ड्यूरियन का समग्र स्वाद मीठा और मलाईदार है। कुछ किस्मों में अतिरिक्त कड़वा स्वाद होता है। अन्य लोगों के बारे में कहा गया कि वे नशे में थे। जब लोग पेड़ों से प्राकृतिक रूप से गिरे ड्यूरियन को एक या दो घंटे के लिए खाते हैं, तो उनका स्वाद सुन्न हो जाएगा, ठीक सिचुआन पेपरकॉर्न खाने जैसा।
