ब्रॉयलर मुर्गियों के बारे में उद्योग तथ्य
1. विश्व स्तर पर, हर साल 51.4 बिलियन मुर्गियों को 42 दिन की उम्र में अंडे से पैदा किया जाता है, मोटा किया जाता है और मार दिया जाता है। मुर्गे का सामान्य जीवन काल 10-15 वर्ष होता है।
2. संयुक्त राज्य अमेरिका में भोजन के लिए मारे जाने वाले ज़मीनी जानवरों में से 99% मुर्गियां और टर्की हैं।
3. ब्रॉयलर मुर्गियां यकीनन सभी जानवरों में सबसे अधिक आनुवंशिक रूप से हेरफेर की जाती हैं, जो सामान्य से 65 गुना तेजी से बढ़ती हैं, और उद्योग लगातार उनकी विकास दर में सुधार करने की कोशिश कर रहा है।
4. मुर्गियों को गंदे, मल से भरे फर्श पर हजारों मुर्गियों के साथ विशाल, भीड़भाड़ वाले दड़बों में रखा जाता है, जिन्हें आमतौर पर हर 2 से 4 साल में साफ किया जाता है। इस अर्थ में, "फ्री रेंज" एक अर्थहीन शब्द है, क्योंकि मांस के लिए पाले गए लगभग सभी मुर्गियां पिंजरे में बंद नहीं होती हैं।
5. मुर्गियों में हृदय विफलता की घटनाएँ आनुवंशिक हेरफेर के कारण कम से कम 4.7% हैं, लेकिन यह संख्या केवल जन्म के 42 दिनों के भीतर की मुर्गियों को कवर करती है। आने वाले हफ्तों में हृदय विफलता की घटनाएं बढ़ेंगी। उनके बच्चों जैसे दिल उनके वयस्क आकार के शरीर के साथ नहीं रह सकते।
6. तेजी से विकास के कारण हर साल दुनिया भर में कम से कम 12.5 अरब मुर्गियां लंगड़ापन सहित पैरों के दर्द से पीड़ित होती हैं।
7. बड़ी मात्रा में मल से उत्पन्न अमोनिया की उच्च सांद्रता के संपर्क में आने से "अमोनिया से जलना" के साथ-साथ श्वसन संबंधी बीमारी और मृत्यु भी आम है।
8. छह सप्ताह के बाद, मुर्गियों को "पकड़ने वालों" ने घेर लिया, जो अक्सर अंधेरे में और आधी रात में दिखाई देते थे, भयभीत मुर्गियों को उनके पैरों से पकड़ लिया, मोटे तौर पर उन्हें बक्से में भर दिया और उन्हें फोर्कलिफ्ट के साथ परिवहन ट्रकों पर लाद दिया। इस प्रक्रिया में, उनके पैर और पंख टूट जाते हैं, घाव हो जाते हैं, रक्तस्राव होता है, निर्जलीकरण होता है, हीटस्ट्रोक, हाइपोथर्मिया और दिल की विफलता होती है। लाखों लोग बूचड़खाने पहुंचने से पहले ही मर जाते हैं.
9. चिकन क्रॉलर, विशाल सड़क क्लीनर के समान, 1990 के दशक में पेश किए गए थे। छह टन की मशीनें एक घंटे में 7,000 पक्षियों को चूस सकती हैं, उनकी रबर की उंगली जैसी उभार उन्हें एक कन्वेयर बेल्ट पर रखती है और उन्हें बक्से में बंद करने के लिए मजबूर करती है।
10. मुर्गियां इन बक्सों में भरी जाती हैं और अत्यधिक तापमान और मौसम की स्थिति में बिना भोजन और पानी के बूचड़खाने तक पहुंचने में 12 घंटे तक रह सकती हैं। आगमन पर, मुर्गियां उतारे जाने से पहले अतिरिक्त 12 घंटे तक इन बक्सों में रह सकती हैं।
11। इतनी बीमार या घायल मुर्गियाँ कि खाद्य आपूर्ति में शामिल नहीं हो पाती थीं, उन्हें बड़ी सामूहिक कब्रों में जिंदा फेंक दिया जाता था।
12. बूचड़खानों में, मुर्गियों को स्तब्ध नहीं किया जाता है, बल्कि उनकी मांसपेशियों को पंगु बनाने के लिए उन्हें बेड़ियों में जकड़ दिया जाता है और पूरी तरह होश में रखते हुए विद्युतीकृत पानी में घसीटा जाता है, ताकि उनके पंख गिर जाएं और मरने के बाद उन्हें छोड़ना आसान हो जाए।
13. लाखों मुर्गियों और टर्की का गला काट दिया गया और उन्हें जिंदा जला दिया गया। जलते तालाब में मुर्गियाँ चिल्लाती रहीं, लात मारती रहीं और उनकी आँखें सिर से बाहर निकल गईं।
14. वध के तथाकथित "मानवीय" विकल्पों में "हत्या शंकु", डीकंप्रेसन और गैस कक्ष शामिल हैं। कोन को मारना हत्या का सबसे बर्बर और क्रूर रूप है जिसकी कल्पना की जा सकती है। मुर्गे को एक लंबी कीप में सिर के नीचे तक भरा जाता है। उनके सिर को एक छोटे से छेद से खींच लिया गया, उनकी गर्दनें काट दी गईं, और वे संघर्ष करते रहे और दर्द से चिल्लाते रहे, उनके मुंह से खून बह रहा था।
15. मुर्गियाँ और टर्की लंगड़े, बीमार और दर्द में मारे जाते हैं। वे साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, ई. कोली और अन्य बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाते हैं जो लोगों में खाद्य जनित विषाक्तता का कारण बनते हैं। चूँकि पोल्ट्री उत्पाद मनुष्यों में खाद्य जनित बीमारी का एक प्रमुख स्रोत हैं, गंदी स्थिति के कारण वध की गई मुर्गियों को जहरीले रसायनों में भिगोया जाता है और मांस के साथ खाया जाता है।
16. 60 से भी कम वर्षों में, सालाना पाली जाने वाली ब्रॉयलर मुर्गियों की संख्या 1,400% बढ़ गई है, जो 1950 के दशक में 580 मिलियन से बढ़कर आज लगभग 9 बिलियन हो गई है। यहां तक कि उनके शोषण में इतनी नाटकीय वृद्धि के बावजूद, मांस के लिए पाली जाने वाली मुर्गियों के पास अभी भी उनकी सुरक्षा के लिए वस्तुतः कोई अधिकार या कानून नहीं है।
17. अब मुर्गियों को 140 प्रति मिनट की दर से काटा जा सकता है, और बूचड़खाने खुद को और अधिक विनियमित कर सकते हैं, जिससे वे पहले की तुलना में कम सरकारी हस्तक्षेप के साथ अधिक कुशल वध मशीनें बन सकते हैं।
