हकलबेरी जीनस एरिकेसी में कई छोटे फल वाली झाड़ियों की एक प्रजाति है। दो निकट संबंधी प्रजातियों से संबंधित है: वैक्सीनियम और गेलुसैसिया।
नाम
"हकलबेरी" नाम उत्तरी अमेरिकी अंग्रेजी बोली नाम का एक रूप है जिसे "हर्टलबेरी" या "व्हॉर्टलबेरी" के नाम से जाना जाता है, जिसका अर्थ हकलबेरी है। किंवदंती के अनुसार, जब प्रारंभिक अमेरिकी उपनिवेशवादियों का पहली बार मूल अमेरिकी बेरी से सामना हुआ, तो उन्होंने इसे यूरोपीय ब्लूबेरी समझ लिया और इसका नाम "हर्टलबेरी" रख दिया। वे 1670 तक इसे "हर्टलबेरी" कहते रहे, जब अनजाने में नाम बदलकर "हकलबेरी" कर दिया गया। उत्तरी अमेरिका में, यह नाम पौधे की कई किस्मों पर लागू होता है, जिनमें से सभी में छोटे जामुन होते हैं जो लाल, नीले या काले रंग के हो सकते हैं। यह विभिन्न वैक्सीनियम प्रजातियों और कुछ वैक्सीनियम प्रजातियों, जैसे छोटी पत्ती वाली वैक्सीनियम और लाल वैक्सीनियम, का सामान्य नाम है और इसे स्थानीय रीति-रिवाजों के अनुसार अन्य वैक्सीनियम प्रजातियों पर भी लागू किया जाता है, जैसे कि न्यू इंग्लैंड और कुछ क्षेत्रों में। इसे ब्लूबेरी भी कहा जा सकता है।
ये पौधे पूरे पूर्वी उत्तरी अमेरिका, एंडीज़ और दक्षिण अमेरिका के अन्य पहाड़ी इलाकों में पाए जाते हैं। ब्लूबेरी फल खाने योग्य है, ब्लूबेरी (वैक्सीनियम जीनस) के समान, और दोनों निकट से संबंधित हैं। पौधे की खेती की जा सकती है और इसके लिए अम्लीय, नम लेकिन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है।
हकलबेरी कैसा दिखता है?
पके हुए बिलबेरी (गेलुसैसिया प्रजाति)।
हकलबेरी के पौधे सरल, आयताकार पत्तियों वाली पर्णपाती झाड़ियाँ या उपझाड़ियाँ हैं। पौधे की उथली जड़ें होती हैं जिनके शीर्ष पर झाड़ियाँ होती हैं जो भूमिगत तनों से उगती हैं। प्रजाति के आधार पर युवा तने और पत्तियाँ मोमी या बालों वाली हो सकती हैं। छोटे, कलश के आकार के फूल, कभी-कभी अकेले लेकिन आमतौर पर छोटे समूहों में लगते हैं, हरे, लाल, सफेद या गुलाबी हो सकते हैं। मांसल फल में 10 छोटे बीज होते हैं। जामुन छोटे और गोल होते हैं, व्यास में 5-10 मिमी (1⁄4–3⁄8 इंच) होते हैं, और बड़े गहरे ब्लूबेरी की तरह दिखते हैं।
बिलबेरी में ब्लूबेरी से कई समानताएं हैं। वे छोटे और गोल होते हैं और उनका रंग लाल से नीला और यहां तक कि काला भी होता है। उनके बीज ब्लूबेरी से काफी बड़े होते हैं और स्वाद में थोड़ा कड़वा हो सकते हैं।
हकलबेरी का स्वाद कैसा होता है?
यह उनके रंग पर निर्भर करता है. लाल लिंगोनबेरी अधिक तीखे होते हैं, जबकि गहरे बैंगनी, नीले और काले जामुन का स्वाद मीठा होता है। इनका स्वाद ब्लूबेरी के समान कुछ हल्का होता है।
हकलबेरी के फायदे
अन्य जामुनों की तरह, बिलबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारी से लड़ने में मदद करते हैं। बेशक, विटामिन सी कोलेजन उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है, जो आपकी त्वचा को नरम और कम झुर्रियों वाली दिखने में मदद कर सकता है। इनमें आयरन की मात्रा भी अधिक होती है, जो आयरन की कमी को रोकने में मदद करता है जिससे एनीमिया हो सकता है।
मुख्य प्रकार
गेलुसैसिया
गेलुसैसिया जीनस की बिलबेरी की चार प्रजातियाँ पूर्वी उत्तरी अमेरिका में आम हैं, विशेष रूप से जी. बकाटा, जिसे ब्लैक बिलबेरी भी कहा जाता है। पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के आम हकलबेरी (गेलुसैसिया बकाटा) को ब्लैक हकलबेरी या हाईबश हकलबेरी के रूप में भी जाना जाता है। बौना हकलबेरी (जी. डुमोसा) फ्लोरिडा से न्यूफ़ाउंडलैंड तक फैला हुआ है। पूर्वी और मध्य संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी हकलबेरी (जी. ब्रैचिसेरा) विशाल क्लोन बनाने के लिए अलैंगिक रूप से प्रजनन कर सकते हैं, जिनमें से कुछ हजारों साल पुराने हैं।
वैक्सीनियम
लाल हकलबेरी (वी. पारविफोलियम) कैलिफोर्निया के केंद्रीय तट पर ओरेगॉन से दक्षिणी वाशिंगटन और ब्रिटिश कोलंबिया तक पाया जाता है। प्रशांत नॉर्थवेस्ट, मोंटाना और इडाहो के पहाड़ों में, हकलबेरी की अन्य प्रजातियाँ, जैसे कि काली हकलबेरी (वी. मेम्ब्रेनेसियम) और नीली (कैस्केड) हकलबेरी (वी. डेलिसिओसम), विभिन्न प्रकार के आवासों में उगती हैं, जिनमें ऊंचाई वाले अल्पाइन क्षेत्र भी शामिल हैं। 3,500 मीटर तक. वे नम, अम्लीय ज्वालामुखीय मिट्टी में पनपते हैं और 1.5 से 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। अधिक ऊंचाई पर, हकलबेरी मध्य से लेकर गर्मियों के अंत तक या बाद में पकती हैं। वी. मेम्ब्रेनेशियम, वी. पारविफोलियम और वी. डेलीसियोसम जैसे बिलबेरी का उपयोग उपयुक्त जलवायु में सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। गार्डन हकलबेरी (सोलनम स्कैब्रम) असली हकलबेरी नहीं हैं बल्कि नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका की लाल हकलबेरी (वैक्सीनियम पारविफोलियम) को अक्सर दक्षिणी क्रैनबेरी कहा जाता है।
हकलबेरी और ब्लूबेरी
हकलबेरी और ब्लूबेरी के बीच कई तुलनाएं की जा सकती हैं, लेकिन वे समान नहीं हैं। तकनीकी रूप से कहें तो, बिलबेरी उन पौधों को संदर्भित करता है जो दो प्रजातियों में उगते हैं: गेलुसैसिया और वैक्सीनियम। दूसरी ओर, ब्लूबेरी केवल जीनस वैक्सीनियम से संबंधित हैं।
वैज्ञानिक शब्दजाल को छोड़ दें, तो ब्लूबेरी और हकलबेरी लगभग एक जैसे दिखते हैं, इनका रंग लाल से लेकर बैंगनी, नीला और यहां तक कि काला भी होता है। दोनों जामुनों का स्वाद भी बहुत समान है, लेकिन लिंगोनबेरी अधिक तीखे होते हैं।
जबकि ब्लूबेरी पूरे साल सुपरमार्केट में पाई जा सकती हैं, हकलबेरी व्यावसायिक रूप से नहीं उगाई जाती हैं। हकलबेरीज़ पालतू बनाने से नफरत करते हैं और पारंपरिक रूप से जंगली से काटे जाते हैं, जिससे उन्हें प्राप्त करना कठिन हो जाता है।
इन दो जामुनों के बीच अंतर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बीज देखो. बिलबेरी में 10 बड़े, कठोर बीज होते हैं, जबकि ब्लूबेरी में कई छोटे, लगभग अगोचर बीज होते हैं।
हकलबेरीज़ कहाँ मिलेगी
एक विकल्प यह है कि बाहर जंगल में जाकर हकलबेरीज़ तोड़ें। हकलबेरी ग्रिजली भालू के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है, और वे इसे पाने के लिए लंबी दूरी तय करने को तैयार रहते हैं। इसलिए हकलबेरी चुनते समय अपने परिवेश के प्रति सचेत रहें, क्योंकि हो सकता है कि आप भालू की पसंदीदा जगह पर हों। आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में हकलबेरी ढूंढने में कठिनाई हो सकती है।
