बेंजोइक एसिड क्या है?
बेंजोइक एसिड एक सफेद क्रिस्टलीय कार्बनिक यौगिक है जो कार्बोक्जिलिक एसिड परिवार से संबंधित है और इसका व्यापक रूप से खाद्य संरक्षक के रूप में और विभिन्न सौंदर्य प्रसाधन, रंग, प्लास्टिक और कीट प्रतिरोधी के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
बेंज़ोइक एसिड का वर्णन पहली बार 16वीं शताब्दी में किया गया था और यह कई पौधों में पाया जाता है। यह लगभग 20% बेंज़ोइन गम, एक पौधे का राल बनाता है। इसे पहली बार 1860 के आसपास कोयला टार से प्राप्त यौगिकों से संश्लेषित किया गया था। इसे उत्प्रेरक के रूप में कोबाल्ट और मैंगनीज लवण का उपयोग करके लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर टोल्यूनि (पेट्रोलियम से प्राप्त एक हाइड्रोकार्बन) को ऑक्सीजन के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करके व्यावसायिक रूप से उत्पादित किया जाता है। शुद्ध बेंजोइक एसिड 122° C (252° F) पर पिघलता है और पानी में बहुत कम घुलनशील होता है।
बेंजोइक एसिड के डेरिवेटिव में सोडियम बेंजोएट, एक नमक जो खाद्य परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है; बेंज़िल बेंजोएट, एक एस्टर जिसका उपयोग एसारिसाइड के रूप में किया जाता है; और बेंज़ॉयल पेरोक्साइड, जिसका उपयोग आटे को ब्लीच करने और कुछ प्लास्टिक की तैयारी के लिए रासायनिक प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए किया जाता है।
क्या बेंजोइक एसिड इंसानों के लिए हानिकारक है?
बेंजोइक एसिड सामान्य परिस्थितियों में गैर विषैले और स्थिर होता है। हालाँकि व्यावसायिक जोखिम सीमाएँ स्थापित नहीं की गई हैं, बेंज़ोइक एसिड अभी भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है, इसलिए सुरक्षित कार्य प्रथाओं का हमेशा पालन किया जाना चाहिए: संभालने के बाद हाथों को अच्छी तरह से धोएं। सिर्फ हवादार क्षेत्र में इस्तेमाल करें।
