सिंहपर्णी साग के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

डेंडिलियन ग्रीन्स पोषण

इसके कई स्वास्थ्य लाभों के अलावा, सिंहपर्णी का साग आपके शरीर को हर काटने के साथ ढेर सारे पोषक तत्व प्रदान करता है। वास्तव में, डेंडिलियन साग सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं।

एक कप कच्चे डेंडिलियन साग में केवल 25 कैलोरी होती है और यह इसका स्रोत है:

• कैल्शियम (103 मिलीग्राम)
• फोलिक एसिड (14.8 एमसीजी)
• आयरन (1.7 मिलीग्राम)
• पोटेशियम (218 मिलीग्राम)
• विटामिन ए (279 एमसीजी)
• विटामिन सी (19.2 मिलीग्राम)

सिंहपर्णी साग का स्वाद कैसा होता है और वे कहां मिलते हैं

अब, आप इस लाभकारी पौधे को आज़माने के विचार से प्रलोभित हो सकते हैं, लेकिन यह भी सोच रहे होंगे, "डैंडिलियन साग का स्वाद कैसा होता है?" इसका उत्तर "कड़वा" है। यदि आप आमतौर पर कड़वे खाद्य पदार्थ पसंद नहीं करते हैं, तो सब्जियां पकाने से कड़वाहट काफी कम हो सकती है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कम उम्र की हरी सब्जियाँ भी चुनना चाहेंगे और पुरानी पत्तियों से बचना चाहेंगे।

डेंडिलियन ग्रीन्स कैसे पकाएं

स्वाद से भरपूर या चुनौतीपूर्ण अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, व्यंजन तैयार करने का तरीका जानने से इस बात में बड़ा अंतर आएगा कि आप इसे सफलतापूर्वक अपने आहार में शामिल कर सकते हैं या नहीं।

जब डेंडिलियन साग तैयार करने की बात आती है तो आपके पास कई विकल्प होते हैं। आप जो भी चुनें, खाना पकाने से पहले अपनी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। यदि आपके पास बची हुई सब्जियाँ हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।

• कच्चा। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो कच्चे सिंहपर्णी साग को खाने का सबसे आसान तरीका है। आप इन्हें सिट्रस विनैग्रेट के साथ मिलाकर सलाद बना सकते हैं।
• भूनना। सब्जियों को जैतून के तेल और लहसुन के साथ भूनना किसी भी पत्तेदार हरी सब्जी का इलाज करने का एक शानदार तरीका है। सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें, फिर गर्म जैतून के तेल और लहसुन के एक पैन में 5 मिनट तक भूनें।
• पका हुआ. केल चिप्स को पकाने के समान, आप सिंहपर्णी साग को ओवन में भूनकर बना सकते हैं। सब्जियों को थोड़े से जैतून के तेल और मसाला के साथ समान रूप से कोट करें। सब्जियों को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। 400 डिग्री पर 8 मिनट तक या वांछित कुरकुरापन प्राप्त होने तक बेक करें।
• शोरबा। डेंडिलियन साग आसानी से आपके पसंदीदा सूप व्यंजनों में केल या चुकंदर की जगह ले सकता है।
• अंडा। किसी अन्य पत्तेदार साग की तरह ही किसी आमलेट में डेंडिलियन साग मिलाएं।
• रस। यदि आपको जूस बनाना पसंद है, तो अपने जूसर में मुट्ठी भर सिंहपर्णी की पत्तियां मिलाने का प्रयास करें। खीरे कुछ कड़वाहट को कम करने में मदद कर सकते हैं, और सेब मिठास जोड़ सकते हैं। ध्यान रखें कि सिंहपर्णी का स्वाद बहुत तेज़ होता है, इसलिए यदि आपको उनका स्वाद पसंद नहीं है तो मिश्रण में बहुत अधिक सिंहपर्णी न डालें।

अपने पसंदीदा व्यंजनों को आज़माएँ जिनमें अन्य पत्तेदार सब्जियाँ, जैसे केल या पालक शामिल हैं, और उन सभी या उनके कुछ हिस्सों को डेंडिलियन साग से बदल दें। डेंडिलियन साग आपके स्वाद में कुछ नया जोड़ सकता है और आपको अब तक खाए गए सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक प्रदान कर सकता है।