सोडियम एक आवश्यक खनिज है जो शरीर में द्रव और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और तंत्रिका आवेगों को संचारित करने के लिए आवश्यक है।
सोडियम की कमी दुर्लभ है, लेकिन अत्यधिक उल्टी या दस्त के बाद लोगों में, बहुत अधिक पानी पीने वाले एथलीटों में, या अक्सर जूस और पानी से उपवास करने वाले लोगों में हो सकती है।
अत्यधिक सोडियम का सेवन आम है और इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
सोडियम का वर्तमान दैनिक मूल्य (डीवी) 2,300 मिलीग्राम है, लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि उच्च रक्तचाप वाले लोग प्रतिदिन 1,500 मिलीग्राम से कम या 3/4 चम्मच से कम नमक का सेवन करें।
चूंकि सभी जीवन के लिए सोडियम की आवश्यकता होती है, यह सभी खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होता है और इसे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थों में टेबल नमक, सॉस, सलाद ड्रेसिंग, पका हुआ मांस, बेकन, अचार, गोल्ड बार, इंस्टेंट सूप, भुने हुए नमकीन नट्स, स्नैक्स, फास्ट फूड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
नीचे सोडियम की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है। अधिक जानकारी के लिए, पोषक तत्व घनत्व के आधार पर उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों की विस्तारित सूची, उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों की सूची जो सोडियम सामग्री को बढ़ाते हैं, और उच्च-सोडियम खाद्य पदार्थों से बचने की सूची देखें।
उच्च सोडियम खाद्य सूची
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सोडियम प्रति चम्मच |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
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| 2325 मिलीग्राम (101% दैनिक मूल्य) | 38758 मिलीग्राम (1685% दैनिक मूल्य) |
- एक चम्मच बेकिंग सोडा में 52% DV होता है
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर में 15% DV होता है
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सोडियम प्रति कप |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 2100 मिलीग्राम (91% दैनिक मूल्य) | 1500 मिलीग्राम (65% दैनिक मूल्य) | 1685 मिलीग्राम (73% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च-सोडियम उपचारित मांस
- 3 औंस सलामी में दैनिक मूल्य का 80% होता है
- 3 औंस पेपरोनी में दैनिक मूल्य का 56% होता है
- 3 औंस बकवास में 40% डीवी होता है
- 3 औंस चिकन हॉट डॉग में 36% दैनिक मूल्य होता है
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प्रति आइटम सोडियम |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 1989 मिलीग्राम (86% दैनिक मूल्य) | 1093 मिलीग्राम (48% दैनिक मूल्य) | 938 मिलीग्राम (41% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च सोडियम फास्ट फूड
- टैको बेल टैको सलाद में आपके दैनिक मूल्य का 81%
- आपके दैनिक मूल्य का 71% चीज़बर्गर्स में
- पिज़्ज़ा का एक औसत टुकड़ा आपके दैनिक सेवन का 67% है
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सोडियम प्रति कप |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 1872 मिलीग्राम (81% दैनिक मूल्य) | 1208 मिलीग्राम (53% दैनिक मूल्य) | 21,964 मिलीग्राम (955% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च सोडियम मसालेदार भोजन
- 1 कप मसालेदार बैंगन में दैनिक मूल्य का 95%
- 1 कप जलपीनो मिर्च में दैनिक मूल्य का 95%
- 1 कप सॉकरौट में दैनिक मूल्य का 39%
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सोडियम प्रति औंस |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 1706 मिलीग्राम (74% दैनिक मूल्य) | 6008 मिलीग्राम (261% दैनिक मूल्य) | 2201 मिलीग्राम (96% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च-सोडियम स्नैक्स
- 3.5 औंस प्रेट्ज़ेल में 65% डीवी
- 1 औंस बीफ जर्की में 25% डीवी होता है
- केलॉग के पोषक अनाज फल अनाज बार में दैनिक मूल्य का 15% होता है
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सोडियम प्रति 3 औंस सर्विंग |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 1022 मिलीग्राम (44% दैनिक मूल्य) | 1202 मिलीग्राम (52% दैनिक मूल्य) | 1624 मिलीग्राम (71% दैनिक मूल्य) |
अधिक सोडियम युक्त समुद्री भोजन
- राजा केकड़े के पैर 60% डीवी
- 3 औंस पके हुए झींगा में 35% डीवी होता है
- एंकोवीज़ का एक कैन आपके दैनिक मूल्य का 31% प्रदान करता है
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सोडियम प्रति कप |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 880 मिलीग्राम (38% दैनिक मूल्य) | 336 मिलीग्राम (15% दैनिक मूल्य) | 595 मिलीग्राम (26% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च सोडियम वाले डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ
- 1 कप डिब्बाबंद झींगा में दैनिक मूल्य का 46% होता है
- 1 कप डिब्बाबंद बीन मिर्च में दैनिक मूल्य का 45% होता है
- 1 कप बेक्ड बीन्स में दैनिक मूल्य का 36% होता है
- 1 कप डिब्बाबंद राजमा में दैनिक मूल्य का 32% होता है
- एंकोवी के 5 डिब्बे आपके दैनिक मूल्य का 31% प्रदान करते हैं
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सोडियम प्रति गोली |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 837 मिलीग्राम (36% दैनिक मूल्य) | 602 मिलीग्राम (26% दैनिक मूल्य) | 443 मिलीग्राम (19% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च-सोडियम पके हुए माल
- चॉकलेट केक के एक टुकड़े में 20% DV होता है
- बैगल्स में 17% डीवी होता है
- ब्लूबेरी पाई के एक टुकड़े में आपके दैनिक मूल्य का 15% होता है
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सोडियम प्रति चम्मच |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 640 मिलीग्राम (28% दैनिक मूल्य) | 1778 मिलीग्राम (77% दैनिक मूल्य) | 3996 मिलीग्राम (174% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च-सोडियम सॉस
- मछली सॉस के एक चम्मच में 59% डीवी होता है
- एक चम्मच सोया सॉस में 37% DV होता है
- बारबेक्यू सॉस के एक चम्मच में 7% डीवी होता है
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सोडियम प्रति औंस |
सोडियम प्रति 100 ग्राम |
सोडियम प्रति 200 कैलोरी |
|---|---|---|
| 512 मिलीग्राम (22% दैनिक मूल्य) | 1804 मिलीग्राम (78% दैनिक मूल्य) | 859 मिलीग्राम (37% दैनिक मूल्य) |
अधिक उच्च-सोडियम पनीर
- रोक्फोर्ट चीज़ 21% डीवी प्रति औंस
- अमेरिकी पनीर 20% डीवी प्रति औंस
- फ़ेटा चीज़ 11% डीवी प्रति औंस
