1. पोषक तत्वों से भरपूर
ब्राजील नट्स पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर होते हैं।
1 औंस (28 ग्राम) ब्राज़ील नट्स में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 187
- प्रोटीन: 4.1 ग्राम
- वसा: 19 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट : 3.3 ग्राम
- फाइबर : 2.1 ग्राम
- सेलेनियम : संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 988%
- तांबा : आरडीआई का 55%
- मैग्नीशियम : 33%
- फॉस्फोरस : आरडीआई का 30%
- मैंगनीज : आरडीआई का 17%
- जिंक : आरडीआई का 10.5%
- थियामिन: आरडीआई का 16%
- विटामिन ई: आरडीआई का 11%
ब्राज़ील नट्स सेलेनियम से भरपूर होते हैं, केवल एक नट्स में 96 माइक्रोग्राम या आरडीआई का 175% होता है। अधिकांश अन्य नट्स औसतन 1 माइक्रोग्राम से कम प्रदान करते हैं।
इसके अतिरिक्त, उनमें अधिकांश अन्य नट्स की तुलना में मैग्नीशियम, तांबा और जस्ता की उच्च सांद्रता होती है, हालांकि इन पोषक तत्वों की सटीक मात्रा जलवायु और मिट्टी के आधार पर अलग-अलग होगी।
अंत में, ब्राज़ील नट्स स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वास्तव में, ब्राजील नट्स में 36% वसा 37% पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है।
2. सेलेनियम से भरपूर
ब्राजील नट्स सेलेनियम से भरपूर होते हैं। वास्तव में, उनमें यह खनिज किसी भी अन्य अखरोट की तुलना में अधिक होता है, औसतन 96 माइक्रोग्राम प्रति अखरोट। हालाँकि, कुछ पैकेजों में प्रति अखरोट 400 माइक्रोग्राम तक होता है।
वयस्कों में सेलेनियम का आरडीआई 55 माइक्रोग्राम प्रति दिन है। इसलिए, ब्राज़ील नट्स में इस खनिज की आवश्यक मात्रा का औसतन 175% होता है।
सेलेनियम एक ट्रेस तत्व है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यह आपके थायरॉयड के लिए महत्वपूर्ण है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और कोशिका वृद्धि को प्रभावित करता है।
वास्तव में, सेलेनियम का उच्च स्तर उन्नत प्रतिरक्षा समारोह और कैंसर, संक्रमण, बांझपन, गर्भावस्था, हृदय रोग और मूड विकारों में बेहतर परिणामों से जुड़ा हुआ है।
हालाँकि सेलेनियम की कमी दुर्लभ है, दुनिया भर में कई लोग इष्टतम कामकाज के लिए पर्याप्त सेलेनियम का उपभोग नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, पूरे यूरोप, ब्रिटेन और मध्य पूर्व में लोगों में उप-इष्टतम सेलेनियम स्थिति पाई गई है।
ब्राजील नट्स आपके सेलेनियम सेवन को बनाए रखने या बढ़ाने का एक अत्यधिक प्रभावी तरीका है। दरअसल, 60 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में दो ब्राजील नट्स खाना सेलेनियम के स्तर को बढ़ाने में सेलेनियम सप्लीमेंट लेने जितना ही प्रभावी था।
3. थायराइड फ़ंक्शन का समर्थन करें
आपका थायरॉयड आपके गले में स्थित एक छोटी, तितली के आकार की ग्रंथि है। यह कई हार्मोन स्रावित करता है जो विकास, चयापचय और तापमान विनियमन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
थायरॉयड ऊतक में सेलेनियम की उच्चतम सांद्रता होती है क्योंकि यह थायरॉयड हार्मोन टी 3 के उत्पादन के साथ-साथ एक प्रोटीन के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो थायरॉयड ग्रंथि को क्षति से बचाता है।
कम सेलेनियम सेवन से कोशिका क्षति हो सकती है, थायराइड गतिविधि कम हो सकती है, और हाशिमोटो थायरॉयडिटिस और ग्रेव्स रोग जैसी ऑटोइम्यून बीमारियाँ हो सकती हैं। इससे आपके थायराइड कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।
चीन में एक बड़े अध्ययन से पता चला है कि कम सेलेनियम स्तर वाले लोगों में सामान्य सेलेनियम स्तर वाले लोगों की तुलना में हाइपोथायरायडिज्म, थायरॉयडिटिस और गण्डमाला जैसे थायराइड विकारों का प्रसार काफी अधिक था।
यह पर्याप्त सेलेनियम सेवन प्राप्त करने के महत्व पर प्रकाश डालता है। प्रति दिन एक ब्राज़ील अखरोट सामान्य थायरॉइड फ़ंक्शन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त सेलेनियम प्रदान करता है।
4. थायराइड रोग के रोगियों के लिए सहायक
सामान्य थायरॉइड फ़ंक्शन को सुनिश्चित करने के अलावा, सेलेनियम थायरॉयड रोग वाले लोगों में लक्षणों में सुधार कर सकता है।
हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसमें थायरॉयड ऊतक धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है, जिससे हाइपोथायरायडिज्म होता है और थकान, वजन बढ़ना और ठंड महसूस होना जैसे कई लक्षण दिखाई देते हैं।
कुछ समीक्षाओं में पाया गया है कि सेलेनियम अनुपूरण हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस वाले लोगों में प्रतिरक्षा कार्य और मनोदशा में सुधार करता है।
हालाँकि, दो अन्य समीक्षाओं ने निष्कर्ष निकाला कि इस बीमारी के इलाज में सेलेनियम की भूमिका निर्धारित करने के लिए अपर्याप्त सबूत थे। इसलिए, और अधिक शोध की आवश्यकता है)।
इस बीच, ग्रेव्स रोग एक थायराइड विकार है जो बहुत अधिक थायराइड हार्मोन का उत्पादन करता है, जिससे वजन कम होना, कमजोरी, नींद की समस्या और आंखों का फूलना जैसे लक्षण पैदा होते हैं।
शोध से पता चलता है कि सेलेनियम अनुपूरण थायरॉइड फ़ंक्शन में सुधार कर सकता है और इस बीमारी वाले लोगों में कुछ लक्षणों की प्रगति को धीमा कर सकता है। हालाँकि, अधिक शोध की आवश्यकता है)।
सेलेनियम के स्रोत के रूप में ब्राजील नट्स के उपयोग की जांच करने वाला कोई अध्ययन नहीं है, खासकर थायरॉयडिटिस या ग्रेव्स रोग के रोगियों में। फिर भी, इन्हें अपने आहार में शामिल करना यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है कि आपको पर्याप्त सेलेनियम मिल रहा है।
5. सूजन को कम कर सकता है
ब्राजील नट्स एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। वे मुक्त कण कहे जाने वाले प्रतिक्रियाशील अणुओं से होने वाली क्षति से लड़कर ऐसा करते हैं।
ब्राजील नट्स में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें सेलेनियम, विटामिन ई और गैलिक एसिड और एलाजिक एसिड जैसे फिनोल शामिल हैं।
सेलेनियम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीपीएक्स) नामक एंजाइम के स्तर को बढ़ाता है, जो सूजन को कम करने और आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है - एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के बीच असंतुलन कोशिका क्षति का कारण बन सकता है।
ब्राज़ील नट्स के सूजन-रोधी प्रभाव एकल खुराक, बड़ी खुराक और लंबे समय तक छोटी खुराक में प्राप्त किए जा सकते हैं।
10 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 20 ग्राम या 50 ग्राम (क्रमशः 4 या 10 नट्स) की एक खुराक ने इंटरल्यूकिन-6 (आईएल-6) और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर अल्फा (टीएनएफ-α) सहित सूजन के कई मार्करों को काफी हद तक कम कर दिया। )(.
एक अन्य तीन महीने के अध्ययन में गुर्दे की विफलता का इलाज करा रहे लोगों को प्रतिदिन एक ब्राज़ील अखरोट दिया गया। यह पाया गया कि उनके सेलेनियम और जीपीएक्स का स्तर ऊंचा हो गया था, जबकि सूजन के निशान और कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया था।
हालाँकि, अनुवर्ती अध्ययनों में पाया गया कि जैसे ही लोगों ने ब्राज़ील नट्स खाना बंद कर दिया, ये माप अपने मूल स्तर पर वापस आ गए। इससे पता चलता है कि ब्राजील नट्स के लाभ प्राप्त करने के लिए दीर्घकालिक आहार परिवर्तन की आवश्यकता है।
6. आपके दिल के लिए अच्छा है
ब्राजील नट्स में हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड होते हैं, जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, और एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और फाइबर में समृद्ध हैं, जो सभी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
10 स्वस्थ वयस्कों के एक अध्ययन में कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर ब्राजील नट्स खाने के प्रभावों की जांच की गई। इसने उन्हें 5, 20 या 50 ग्राम ब्राज़ील नट्स या एक प्लेसिबो दिया।
नौ घंटों के बाद, जिस समूह को 20 या 50 ग्राम की खुराक मिली, उसमें कम खुराक प्राप्त करने वाले समूह की तुलना में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक था।
एक अन्य अध्ययन में सेलेनियम की कमी वाले मोटे लोगों में ब्राजील अखरोट के सेवन के प्रभावों का विश्लेषण किया गया, जो किडनी की बीमारी का इलाज कर रहे थे।
अध्ययन में पाया गया कि 8 सप्ताह तक रोजाना 290 माइक्रोग्राम सेलेनियम युक्त ब्राजील नट्स का सेवन करने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ गया। आपके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है)।
इसके अतिरिक्त, मोटे किशोरों पर 16 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 15-25 ग्राम ब्राजील नट्स खाने से रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार हुआ और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम हुआ।
हृदय स्वास्थ्य पर ब्राजील नट्स का प्रभाव आशाजनक है। हालाँकि, इष्टतम खुराक निर्धारित करने के लिए और कौन से समूह सबसे अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं, इसके लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
7. आपके दिमाग के लिए अच्छा हो सकता है
ब्राजील नट्स में एलैजिक एसिड और सेलेनियम होता है, जो दोनों आपके मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं।
एलाजिक एसिड ब्राजील नट्स में पाया जाने वाला एक पॉलीफेनोल है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो आपके मस्तिष्क पर सुरक्षात्मक और अवसादरोधी प्रभाव डाल सकते हैं।
सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में मस्तिष्क स्वास्थ्य में भी भूमिका निभाता है।
एक अध्ययन में, मानसिक विकारों से पीड़ित वृद्ध वयस्कों ने छह महीने तक प्रतिदिन एक ब्राजीलियाई अखरोट खाया। सेलेनियम के स्तर में वृद्धि के अलावा, उन्होंने मौखिक प्रवाह और मानसिक कार्यप्रणाली में भी सुधार दिखाया।
कम सेलेनियम स्तर को अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से जोड़ा गया है, इसलिए पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि सेलेनियम अनुपूरण खराब मूड को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो अपर्याप्त सेलेनियम सेवन से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है। हालाँकि, परिणाम परस्पर विरोधी हैं और आगे के शोध की आवश्यकता है।
ब्राज़ील नट्स खाने के स्वास्थ्य जोखिम
ब्राज़ील नट्स कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन बहुत अधिक खाना हानिकारक हो सकता है।
वास्तव में, 5,000 माइक्रोग्राम सेलेनियम (लगभग 50 औसत आकार के ब्राजील नट्स में पाई जाने वाली मात्रा) के सेवन से विषाक्तता हो सकती है। इस खतरनाक स्थिति को सेलेनोसिस कहा जाता है और इससे सांस लेने में समस्या, दिल का दौरा और किडनी फेल हो सकती है।
इसके अतिरिक्त, बहुत अधिक सेलेनियम, विशेष रूप से पूरक आहार से, मधुमेह और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है।
हालाँकि, अमेज़ॅन में जिन समुदायों के पारंपरिक आहार में स्वाभाविक रूप से सेलेनियम की मात्रा अधिक होती है, उनमें सेलेनियम विषाक्तता का कोई नकारात्मक प्रभाव या संकेत नहीं दिखा है।
फिर भी, ब्राजील नट्स के अपने दैनिक सेवन को सीमित करना महत्वपूर्ण है।
वयस्कों के लिए सेलेनियम सेवन की ऊपरी सीमा 400 माइक्रोग्राम प्रति दिन है। इस कारण से, यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक ब्राजील नट्स न खाएं और सेलेनियम सामग्री के लिए पोषण लेबल की जांच करें।
प्रतिदिन ब्राजील नट्स का सेवन एक से तीन तक सीमित करना बहुत अधिक सेलेनियम के सेवन से बचने का एक स्मार्ट तरीका है।
इसके अतिरिक्त, अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को ब्राजील नट्स से एलर्जी हो सकती है और उन्हें इन्हें खाने से बचना चाहिए।
