स्रोत:
सीएमसी सेलूलोज़ से बना है, जो लकड़ी और सभी पौधों की संरचनाओं का मुख्य पॉलीसेकेराइड और घटक है। व्यावसायिक रूप से लकड़ी से तैयार और रासायनिक रूप से मिथाइलेटेड।
विशेषताएँ:
इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, मुख्य रूप से गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में, लेकिन एक भराव, आहार फाइबर, एंटी-काकिंग एजेंट और इमल्सीफायर के रूप में भी।
उत्पाद:
कई अलग-अलग उत्पाद.
स्वीकार्य दैनिक सेवन:
निर्धारित नहीं है।
खराब असर:
मिथाइलसेलुलोज वस्तुतः अघुलनशील है लेकिन बड़ी आंत में किण्वित हो सकता है। उच्च सांद्रता से सूजन, कब्ज और दस्त जैसी आंतों की समस्याएं हो सकती हैं।
खानपान संबंधी परहेज़:
E461 का सेवन सभी धार्मिक समूहों, शाकाहारियों और शाकाहारियों द्वारा किया जा सकता है।
क़ब्ज़ियत करना
मिथाइलसेलुलोज का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है। प्रभाव आमतौर पर तीन दिनों के भीतर होता है। मौखिक प्रशासन के लिए, इसे भरपूर पानी के साथ लेने की सलाह दी जाती है। दुष्प्रभाव में पेट दर्द शामिल हो सकता है। इसे थोक रेचक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह मल की मात्रा बढ़ाकर काम करता है, जिससे आंतों के संकुचन में सुधार होता है।
खाना
- खाद्य योज्य के रूप में मिथाइलसेलुलोज का E मान E461 है। E464 हाइड्रोक्सीप्रोपाइलसेलुलोज है, जो पानी में अधिक घुलनशील है।
- मिथाइल सेलुलोज, एक जेल के रूप में, गर्मी के संपर्क में आने पर जमने और ठंड के संपर्क में आने पर पिघलने की अनूठी विशेषता रखता है।
- मिथाइलसेलुलोज का उपयोग कुछ मांस की नकल में एक घटक के रूप में किया जाता है, जो मांस की बनावट को दोहराने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
