नारियल पानी क्या है?
नारियल पानी कच्चे हरे नारियल में पाया जाने वाला स्पष्ट तरल है। युवा नारियल को उनके पानी के लिए पसंद किया जाता है क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट, मोटा होता है और नरम भूसी के शीर्ष को काटकर प्राप्त करना आसान होता है। अधिक परिपक्व नारियल का खोल सख्त होता है और इसमें पानी कम होता है क्योंकि यह धीरे-धीरे ठोस होकर गूदा बनाता है।
नारियल की विभिन्न किस्मों से पानी निकलता है जिसका स्वाद थोड़ा अलग होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहाँ उगाए गए हैं। स्वाद और पोषण में, नारियल का पानी नारियल के दूध और नारियल के तेल से भिन्न होता है, जो दोनों नारियल के मांस से बने होते हैं।
नारियल पानी का पोषण मूल्य क्या है?
नट्स से निकाले गए 100 मिलीलीटर ताजे नारियल पानी में, आप लगभग 2.7 मिलीग्राम चीनी की उम्मीद कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि सुपरमार्केट अलमारियों पर ब्रांडेड संस्करणों में चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है, जो 3 ग्राम से 6 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर (लगभग 1 चम्मच) तक होती है। इसलिए, 330 मिलीलीटर ब्रांडेड नारियल पानी में 15 ग्राम से अधिक चीनी (लगभग 3 चम्मच) हो सकती है। इसमें कई जूस, शीतल पेय और स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में कम चीनी और कम कैलोरी होती है, लेकिन शर्करा अभी भी "मुक्त" है, जिसका अर्थ है कि वे फाइबर से बंधे नहीं हैं और जल्दी से रक्तप्रवाह के बीच में अवशोषित हो जाते हैं।
नारियल पानी में कुछ पोटेशियम भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों और मांसपेशियों के अच्छे कार्य के लिए आवश्यक है। 100 मिलीलीटर सर्विंग में लगभग 185-207 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। हालाँकि, यह नियमित केले (330 मिलीग्राम) या आलू (715 मिलीग्राम) की तुलना में बहुत अधिक नहीं है। ऐसे कई पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ हैं जो नारियल पानी की तुलना में सस्ते और अधिक स्थानीय स्रोत वाले हो सकते हैं।
नारियल पानी के बारे में स्वास्थ्य संबंधी दावे क्या हैं?
क्या नारियल पानी वजन घटाने में मदद कर सकता है?
शर्करा युक्त सोडा या जूस की तुलना में नारियल पानी अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला पेय है, लेकिन यह सादे पानी की तरह कैलोरी-मुक्त नहीं है। यह दावा कि नारियल पानी पीने से आपका चयापचय बढ़ सकता है, शोध द्वारा समर्थित नहीं है। जैसा कि एनएचएस बताता है, इस विचार का समर्थन करने के लिए बहुत कम सबूत हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ और पेय आपके चयापचय पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं।
क्या नारियल पानी एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है?
यह सुझाव दिया गया है कि व्यायाम के बाद नारियल पानी पीने से सहनशक्ति और प्रदर्शन में सुधार हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें ग्लूकोज (एक साधारण चीनी) के रूप में कार्बोहाइड्रेट और इलेक्ट्रोलाइट्स सोडियम और पोटेशियम शामिल हैं - जो वाणिज्यिक स्पोर्ट्स ड्रिंक में प्रमुख तत्व हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि नारियल पानी कार्बोहाइड्रेट-इलेक्ट्रोलाइट स्पोर्ट्स ड्रिंक के समान ही हाइड्रेट करने में मदद करता है लेकिन एथलेटिक प्रदर्शन पर इसका कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। एक अन्य छोटे अध्ययन में नियमित पानी की तुलना में नारियल पानी पीने से व्यायाम प्रदर्शन में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया। इसलिए, इस दावे का समर्थन करने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं कि व्यायाम के दौरान सादा पानी पीने की तुलना में नारियल पानी एथलेटिक प्रदर्शन में अधिक सुधार करता है।
क्या नारियल पानी रक्तचाप कम कर सकता है?पोटेशियम की मात्रा के कारण नारियल पानी को दिल के लिए स्वस्थ पेय माना जाता है। पोटेशियम को सोडियम के प्रभाव का प्रतिकार करके उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में दिखाया गया है, जिससे रक्तचाप बढ़ सकता है।
हालाँकि, ऐसे कई फल और सब्जियाँ हैं जो पोटेशियम से भरपूर हैं और इसमें फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में केला, खुबानी, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और संतरे जैसे खट्टे फल शामिल हैं। जबकि पोटेशियम रक्तचाप को कम करने के लिए अच्छा है, बड़ी मात्रा में नारियल पानी पीना सबसे अच्छा स्रोत नहीं है। फलों और सब्जियों से भरपूर संतुलित और विविध आहार ही काफी है।
क्या नारियल पानी कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद कर सकता है?चूहों पर किए गए कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि नारियल पानी पीने से कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। हालाँकि, मनुष्यों में साक्ष्य अस्पष्ट है, और यहाँ तक कि चूहों में भी छोटे नमूनों पर अध्ययन किया गया है। अन्य जीवनशैली कारक, जैसे संतुलित आहार खाना, स्वस्थ वजन बनाए रखना, धूम्रपान छोड़ना और गतिविधि बढ़ाना, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालने की अधिक संभावना है।
स्वास्थ्यप्रद नारियल पानी कैसे चुनें?
नारियल पानी एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला पेय है जिसमें कई शीतल पेय या कार्बोनेटेड पेय की तुलना में बहुत कम चीनी होती है। प्राकृतिक नारियल पानी, जो सीधे अखरोट से प्राप्त किया जाता है, सबसे अच्छा विकल्प है। डिब्बाबंद और कार्टन वाले संस्करणों को अक्सर उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए गर्मी से उपचारित या पास्चुरीकृत किया जाता है। हमेशा लेबल की जांच करें और शुद्ध नारियल पानी की तलाश करें। स्वादयुक्त किस्मों से बचें क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए कैलोरी भी अधिक होती है।
लेबल पढ़ते समय, प्रत्येक 100 ग्राम/एमएल को देखें। कम चीनी वाले उत्पादों के लिए, यह 2.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम/एमएल से कम होना चाहिए। कम नमक के लिए, 0.3 ग्राम या 0.1 ग्राम से कम सोडियम आदर्श है।
