चिकन में कितनी कैलोरी होती है? चिकन स्तन, चिकन पैर, चिकन पंख, आदि।

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चिकन ब्रेस्ट: 289 कैलोरी

अवांछित वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए, चिकन ब्रेस्ट एक पाक सहयोगी के रूप में उभरता है, वजन के प्रति जागरूक लोगों के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है। एक प्रभावशाली प्रोटीन पेलोड के साथ-साथ मामूली वसा प्रोफ़ाइल के साथ, पोल्ट्री का यह दुबला टुकड़ा खुद को एक आदर्श विकल्प के रूप में प्रस्तुत करता है, जो एक ट्रिमर काया और एक स्वस्थ जीवन शैली की खोज के साथ सहजता से संरेखित होता है।

त्वचा रहित, हड्डी रहित, पके हुए चिकन ब्रेस्ट (174 ग्राम) की एक सर्विंग में निम्नलिखित पोषण संबंधी तथ्य होते हैं [1]:

कैलोरी: 289
प्रोटीन: 55.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
वसा: 5.64 ग्राम

3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन ब्रेस्ट से 166 कैलोरी, 32.1 ग्राम प्रोटीन और 3.24 ग्राम वसा मिलती है।

इसका मतलब है कि चिकन ब्रेस्ट में लगभग 80% कैलोरी प्रोटीन से और 20% वसा से आती है।

उल्लेखित पोषण मूल्य चिकन स्तनों के शुद्ध रूप से संबंधित हैं, जो अतिरिक्त सामग्री या पाक सजावट से अछूते हैं। हालाँकि, जैसे ही कोई तेल के साथ खाना पकाने, स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट करने, या स्वादिष्ट सॉस के साथ पोल्ट्री को सजाने के क्षेत्र में कदम रखता है, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा में परिवर्तनकारी वृद्धि होती है, जो संभावित रूप से पकवान के आहार प्रोफ़ाइल को बदल देती है।< /पी>

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चिकन जांघें: 108 कैलोरी

अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण, चिकन जांघों में चिकन स्तनों की तुलना में अधिक कोमल बनावट और अधिक समृद्ध, अधिक स्वादिष्ट स्वाद होता है।

एक मध्यम त्वचा रहित, हड्डी रहित, पकी हुई चिकन जांघ (52 ग्राम) में [2] होता है:

कैलोरी: 108
प्रोटीन: 13.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
वसा: 5.6 ग्राम

3.5 औंस (100 ग्राम) चिकन जांघों से 207 कैलोरी, 25.7 ग्राम प्रोटीन और 10.8 ग्राम वसा मिलती है।

तो, 51% कैलोरी प्रोटीन से और 49% वसा से आती है।

चिकन विंग्स: 40 कैलोरी

हालाँकि चिकन विंग्स तुरंत आहार संबंधी गुणों के प्रतिमान के रूप में दिमाग में नहीं आते हैं, ये अक्सर नजरअंदाज किए गए निवाले, वास्तव में, एक संतुलित और पौष्टिक आहार में एकीकृत हो सकते हैं। बशर्ते वे ब्रेडिंग, सॉस या डीप-फ्राइंग के भोग से रहित हों, चिकन विंग्स अपनी भोगवादी प्रतिष्ठा को त्याग सकते हैं और एक दुबले और पोषक तत्व-सघन पाक आनंद के रूप में उभर सकते हैं, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सबसे समझदार प्लेटों की शोभा बढ़ाने के योग्य है।< /पी>

एक मध्यम त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन विंग (21 ग्राम) में [3] होता है:

कैलोरी: 40
प्रोटीन: 6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
वसा: 1.6 ग्राम

प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम), चिकन पंख 201 कैलोरी, 30.2 ग्राम प्रोटीन और 8.1 ग्राम वसा प्रदान करते हैं।

इसका मतलब है कि 62% कैलोरी प्रोटीन से और 38% वसा से आती है।

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चिकन ड्रमस्टिक: 72 कैलोरी

चिकन ड्रमस्टिक रसीली जांघ और लम्बी ड्रमस्टिक को जोड़ती है, जिसे चिकन ड्रमस्टिक के रूप में जाना जाता है।

एक मध्यम त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन ड्रमस्टिक में [4] होता है:

कैलोरी: 72
प्रोटीन: 11.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
वसा: 2.4 ग्राम

चिकन ड्रमस्टिक में प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) सेवन में 171 कैलोरी, 28.1 ग्राम प्रोटीन और 5.6 ग्राम वसा होती है।

जब कैलोरी गिनती की बात आती है, तो लगभग 69% प्रोटीन से और 31% वसा से आता है।

चिकन के अन्य टुकड़े

हालांकि चिकन ब्रेस्ट, ड्रमस्टिक्स, विंग्स और चिकन ड्रमस्टिक चिकन के सबसे लोकप्रिय कट हैं, चुनने के लिए कई अन्य विकल्प भी हैं।

यहां कुछ अन्य चिकन भागों के लिए कैलोरी दी गई है:

चिकन टेंडरलॉइन:98 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) [5]
चिकन बैक:298 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) [6]
चिकन लीवर:प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) 167 कैलोरी [7]
चिकन गिबल्स:239 कैलोरी प्रति 3.5 औंस (100 ग्राम) [8]

चिकन त्वचा कैलोरी बढ़ाती है

जबकि त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट में 289 कैलोरी होती है और इसमें 80% प्रोटीन और 20% वसा होता है, जब आप त्वचा को शामिल करते हैं तो ये संख्या नाटकीय रूप से बदल जाती है।

एक मध्यम हड्डी रहित, त्वचा पर पकाए गए चिकन ब्रेस्ट में [9] होता है:

कैलोरी: 382
प्रोटीन: 57.9 ग्राम
वसा: 15.1 ग्राम

स्किन-ऑन चिकन ब्रेस्ट में, 63% कैलोरी प्रोटीन से और 37% वसा से आती है। इसके अलावा छिलका खाने से कैलोरी भी बढ़ेगी.

इसी तरह, एक मध्यम त्वचा वाले चिकन विंग में 92 कैलोरी होती है, जबकि एक मध्यम त्वचा रहित चिकन विंग में 40 कैलोरी होती है। इसलिए, त्वचा वाले पंखों में 62% कैलोरी वसा से आती है [10], जबकि त्वचा रहित पंखों में 38% कैलोरी होती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं या वसा का सेवन कम करना चाहते हैं, उनके लिए कुरकुरी त्वचा के बिना चिकन के कोमल, स्वादिष्ट स्वाद का स्वाद लेना बुद्धिमानी है। छिलके उतारे हुए चिकन का चयन करके, आप अपने कैलोरी सेवन और वसा अवशोषण को गंभीरता से कम कर सकते हैं।

चिकन कैसे पकाएं यह महत्वपूर्ण है

अन्य मांस की तुलना में चिकन में कैलोरी और वसा अपेक्षाकृत कम होती है। जबकि तेल, सॉसऔरबैटर मिलाने से चिकन का स्वाद काफी बढ़ सकता है, इन स्वादिष्ट चीजों के परिणामस्वरूप कैलोरी सेवन में भी उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।

उदाहरण के लिए, त्वचा रहित, हड्डी रहित, पके हुए चिकन पैरों में 108 कैलोरी और 5.6 ग्राम वसा होती है।

लेकिन त्वचा रहित चिकन ड्रमस्टिक, जिसे बैटर में भी तला जाता है, में 113 कैलोरी और 5.4 ग्राम वसा होती है। छिलके वाली फ्राइड चिकन ड्रमस्टिक्स में 162 कैलोरी और 9.3 ग्राम वसा होती है [11]।

इसलिए, खाना पकाने के तरीके जिनमें थोड़ी मात्रा में वसा मिलाया जाता है, जैसे कि भूनना, भूनना, ग्रिल करना और भाप में पकाना, कैलोरी की मात्रा कम रखने के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं।

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सारांश

चिकन एक लोकप्रिय मांस है, और अधिकांश मांस में कैलोरी और वसा कम होती है जबकि भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है। सावधान रहें कि चिकन की खाल खाने या अस्वास्थ्यकर खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने से कैलोरी बढ़ सकती है।

संदर्भ लेख

[1] FoodData Central. (n.d.-b). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/331960/nutrients

[2] FatSecret. (n.d.-b). Calories in 1 medium Chicken Thigh (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-thigh-skin-not-eaten?portionid=6404&portionamount=1.000

[3] FatSecret. (n.d.-c). FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-not-eaten?portionid=5827&portionamount=1.000

[4] FatSecret. (n.d.-a). Calories in 1 medium Chicken Drumstick (Skin Not Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-drumstick-skin-not-eaten?portionid=4955&portionamount=1.000

[5] FoodData Central. (n.d.-c). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/887454/nutrients

[6] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 100 g of Chicken Back and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-back?portionid=50408&portionamount=100.000

[7] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken liver (Simmered, Cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-liver-(simmered-cooked)

[8] FatSecret. (n.d.-g). Calories in chicken giblets (Roasting, simmered, cooked) and nutrition facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-giblets-(roasting-simmered-cooked)

[9] FatSecret. (n.d.-e). Calories in 1/2 medium Chicken Breast and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-breast-ns-as-to-skin-eaten?portionid=5035&portionamount=0.500

[10] FatSecret. (n.d.-d). Calories in 1 medium Chicken Wing (Skin Eaten) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/generic/chicken-wing-skin-eaten?portionid=5269&portionamount=1.000

[11] FatSecret. (n.d.-g). Calories in 1 thigh, bone removed of Chicken Thigh Meat and Skin (Broilers or Fryers, Flour, Fried, Cooked) and Nutrition Facts. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/usda/chicken-thigh-meat-and-skin-(broilers-or-fryers-flour-fried-cooked)?portionid=31041&portionamount=1.000