E142, जिसे ग्रीन एस के नाम से भी जाना जाता है, एक सिंथेटिक खाद्य रंग और डाई है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में किया जाता है। ई नंबरिंग प्रणाली यूरोप में खाद्य योजकों का वर्गीकरण है, और ई142 विशेष रूप से ग्रीन एस को संदर्भित करता है। ग्रीन एस के बारे में कुछ मुख्य बातें इस प्रकार हैं:
रासायनिक संरचना:
ग्रीन एस एक ट्राईरिलमेथेन डाई है, जिसका अर्थ है कि यह रंगों के ट्राईरिलमेथेन परिवार से संबंधित है। ये रंग सिंथेटिक होते हैं और आमतौर पर विभिन्न उत्पादों में रंग भरने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
रंग और दिखावट:
जैसा कि नाम से पता चलता है, ग्रीन एस खाने-पीने की चीजों को हरा रंग देता है। इसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में हरा रंग प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
उपयोग:
ग्रीन एस का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में हरे रंग को बढ़ाने या प्रदान करने के लिए खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। यह पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी, बेकिंग, डेयरी वसा और तेल, मांस, समुद्री भोजन, स्नैक फूड, सूखे मिश्रण और ड्रेसिंग, फल उत्पाद और सुविधाजनक खाद्य पदार्थों सहित खाद्य पदार्थों में मौजूद हो सकता है।
नियामक स्वीकृतियां:
ग्रीन एस का उपयोग खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है और इसका उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में अनुमोदन और विशिष्ट प्रतिबंधों के अधीन है। निर्धारित सीमा के भीतर सेवन करने पर इसे सुरक्षित माना जाता है।
सावधानियां:
कुछ लोग खाद्य रंगों के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हो सकते हैं, और दुर्लभ मामलों में, उन्हें प्रतिकूल प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है। किसी भी खाद्य योज्य की तरह, ज्ञात संवेदनशीलता या एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों में क्या है।
वैश्विक परिवर्तनशीलता:
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य योज्य नियम देश-दर-देश और क्षेत्र-दर-क्षेत्र भिन्न हो सकते हैं। ग्रीन एस अनुमोदन और लाइसेंसिंग स्तर देश-विशिष्ट नियामक मानकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
जनवरी 2022 में मेरे अंतिम ज्ञान अद्यतन के अनुसार, भोजन में ग्रीन एस के उपयोग पर नवीनतम जानकारी के लिए नवीनतम नियामक मार्गदर्शन और उत्पाद लेबल की जांच करने की सिफारिश की गई है। यदि आपके पास खाद्य योजकों और स्वास्थ्य पर उनके संभावित प्रभावों के बारे में प्रश्न हैं, तो हमेशा खाद्य सुरक्षा एजेंसियों द्वारा दिए गए मार्गदर्शन और सलाह का पालन करें और स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
