ख़रबूज़ा पोषण
हनीड्यू में पोषक तत्वों का खजाना होता है जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। आवश्यक पोषक तत्वों और पौधों के यौगिकों की उपस्थिति इसे कई स्वास्थ्य लाभ देती है।
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हनीड्यू तरबूज की 1 कप सर्विंग प्रदान करती है:
कैलोरी: 64
कार्बोहाइड्रेट: 16 ग्राम
फाइबर: 1.4 ग्राम
प्रोटीन: 1 ग्राम
वसा: 0 ग्राम
विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन का 53% (आरडीआई)
विटामिन बी6: अनुशंसित दैनिक सेवन का 8%
फोलिक एसिड: आरडीआई का 8%
विटामिन K: अनुशंसित दैनिक सेवन का 6%
पोटेशियम: आरडीआई का 12%
मैग्नीशियम: आरडीआई का 4%
स्रोत*यूएसडीए
इसके अतिरिक्त, फल और इसके बीजों में बीटा-कैरोटीन, फाइटोइन, क्वेरसेटिन और कैफिक एसिड सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले बायोएक्टिव यौगिक होते हैं।
खरबूजे के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ
रक्तचाप को नियंत्रित करें
फलों और सब्जियों से भरपूर आहार उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है। कम सोडियम वाले आहार और पर्याप्त पोटेशियम के सेवन से रक्तचाप नियंत्रण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खरबूजे में सोडियम की मात्रा कम और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप के स्तर को सामान्य करने में मदद कर सकता है। प्रति सेवन 177 ग्राम पोटेशियम के साथ, पोटेशियम से भरपूर, इस शीतकालीन फल को अपने भोजन में शामिल करना पोटेशियम का सेवन बढ़ाने और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने का एक आदर्श तरीका है।
हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ाएँ
शहद फोलेट, विटामिन के और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो हड्डियों की मरम्मत और उन्हें मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। होमोसिस्टीन के टूटने के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है, क्योंकि होमोसिस्टीन का उच्च स्तर समय के साथ अस्थि खनिज घनत्व में कमी से जुड़ा होता है। विटामिन K हड्डियों में ऑस्टियोकैल्सिन नामक एक संरचनात्मक प्रोटीन का उत्पादन करने में मदद करता है, इसलिए विटामिन K की पर्याप्त आपूर्ति हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। पर्याप्त मैग्नीशियम भंडार हड्डी के ऊतकों को बनाने और तोड़ने और हड्डी के कार्य को अनुकूलित करने में मदद करता है। इसके अलावा, हनीड्यू में कैल्शियम, फास्फोरस और जिंक जैसे अन्य हड्डियों को पोषण देने वाले पोषक तत्व भी उच्च मात्रा में होते हैं। इसलिए, इस फल को अपने आहार में शामिल करने से हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
मधुमेह का प्रबंधन
अध्ययनों से पता चलता है कि खरबूजे का नियमित सेवन स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा दे सकता है और मधुमेह के खतरे को कम कर सकता है। हालाँकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसमें आहार फाइबर भी अधिक होता है, जो गैस्ट्रिक खाली करने के समय में देरी करता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और समय के साथ रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार होता है।
हाइड्रेटेड रहना
खरबूजे में लगभग 90% पानी और पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम जैसे प्रमुख इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं। खनिजों और पानी की मात्रा का सही संयोजन इस फल को व्यायाम के बाद, बीमारी के दौरान, या पूरे दिन हाइड्रेटेड रहने के लिए इलेक्ट्रोलाइट और तरल पदार्थ संतुलन बनाए रखने के लिए आदर्श बनाता है।
त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार
खरबूजा विटामिन सी से भरपूर होता है, जो त्वचा को पोषण देने और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। कोलेजन के सामान्य उत्पादन के लिए विटामिन सी की उच्च मात्रा आवश्यक है, एक प्रोटीन जो त्वचा के ऊतकों की मरम्मत और रखरखाव में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो त्वचा को सूरज की क्षति से बचाता है। अपने आहार में खरबूजा की एक खुराक शामिल करने से अनुशंसित दैनिक मूल्य का 50% से अधिक मिलता है, जो इस प्रक्रिया में स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें
विटामिन सी प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने के लिए सबसे प्रसिद्ध पोषक तत्व है, और खरबूजा इसका एक समृद्ध स्रोत है। प्रतिरक्षा प्रणाली जटिल है और इसे ठीक से काम करने के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और विटामिन सी एक महत्वपूर्ण तत्व है। इस पोषक तत्व से भरपूर फल को शामिल करने से निमोनिया और सामान्य सर्दी जैसे कई श्वसन संक्रमणों को रोका और इलाज किया जा सकता है।
पाचन में सहायता करें
खरबूजे में मौजूद आहारीय फाइबर पाचन स्वास्थ्य और कार्य को बढ़ावा देने के लिए मूल्यवान है। पर्याप्त फाइबर प्राप्त करने से रक्त शर्करा प्रतिक्रिया धीमी हो सकती है, आंतों की गतिशीलता और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को नियंत्रित किया जा सकता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग का खतरा कम हो सकता है। इसके अतिरिक्त, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में मध्यम फाइबर सामग्री को उन लोगों द्वारा बेहतर सहन किया जा सकता है जो कुछ पाचन समस्याओं से पीड़ित हैं या अपने आहार में फाइबर को फिर से शामिल कर रहे हैं।
अच्छा नजारा
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट का खजाना, जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और उम्र से संबंधित दृष्टि हानि के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं। इस फल को अपने आहार योजना के हिस्से के रूप में शामिल करने से आपको जीवन भर आंखों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट मिलेंगे।
हनीड्यू और हनीड्यू मेलन
हालाँकि खरबूजा और खरबूजा में कई समान गुण हैं, लेकिन उनमें कुछ अंतर भी हैं। खरबूजे का छिलका चिकना, हल्के रंग का और हरा गूदा होता है, जबकि खरबूजा का गूदा गहरा, नारंगी रंग का जालीदार होता है। जबकि खरबूजे का गूदा मीठा और मजबूत होता है, खरबूजे का गूदा पंख जैसा होता है, लेकिन इसकी जाली जैसी त्वचा के कारण आसानी से दाग लग सकता है। इसके अतिरिक्त, खरबूजे में हनीड्यू की तुलना में विटामिन ए और सी अधिक मात्रा में होता है।
हनीड्यू मेलन को अपने आहार में शामिल करने के आसान तरीके
खरबूजा आसानी से उपलब्ध है, और इस पोषक तत्व से भरपूर फल के स्वास्थ्य-वर्धक प्रभावों का लाभ उठाने के लिए, पके खरबूजे का चयन करना सुनिश्चित करें। क्योंकि कच्चे खरबूजे का कोई स्वाद नहीं होता। इसे अकेले नाश्ते के रूप में आसानी से आनंद लिया जा सकता है, और धूप में गर्म दिन पर पके तरबूज का एक ठंडा टुकड़ा खाने से निश्चित रूप से आपकी प्यास बुझ जाएगी।
अन्य तरीकों से आप इस फल का आनंद ले सकते हैं:
- उन्हें क्यूब्स में काटें और अपने पसंदीदा हरे सलाद में जोड़ें
- खरबूजे की प्यूरी बनाएं और इसे स्वस्थ पॉप्सिकल्स या आइसक्रीम के आधार के रूप में उपयोग करें
- इन्हें मिलाकर एक पौष्टिक स्मूदी बना लें
- क्षुधावर्धक के लिए मसालों के साथ भुना हुआ हनीड्यू तरबूज
खराब असर
अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो खरबूजे को सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, अधिक सेवन से कई प्रकार के दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें दस्त या अन्य पाचन संबंधी समस्याएं और रक्त शर्करा में वृद्धि शामिल है। कुछ लोगों को इस फल से एलर्जी भी हो सकती है, लेकिन शोध दुर्लभ है। यदि आपको मुंह में खुजली, दाने, पित्ती, ऐंठन, मतली और सांस लेने में कठिनाई का अनुभव होता है, तो इस फल को खाना बंद कर दें और तुरंत चिकित्सा सहायता लें।
