हो सकता है कि आप इसे पहले से ही ले रहे हों
सोया लेसिथिन आहार अनुपूरकों, आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों, शिशु फार्मूला, ब्रेड, मार्जरीन और अन्य सुविधाजनक खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। दूसरे शब्दों में, चाहे आपको इसका एहसास हो या न हो, आप शायद पहले से ही सोया लेसिथिन का सेवन कर रहे हैं। अच्छी खबर यह है कि इसमें आमतौर पर थोड़ी मात्रा होती है और चिंता की कोई बात नहीं है।
अगर आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है तो आप इसका सेवन कर सकते हैं
लोगों द्वारा अपने आहार में अधिक सोया लेसिथिन शामिल करने का एक सामान्य कारण कोलेस्ट्रॉल कम करना है।
इस प्रभावशीलता पर शोध सीमित है। एक अध्ययन में, सोया लेसिथिन से इलाज करने वाले जानवरों में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई, लेकिन एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में कमी नहीं हुई।
एक अन्य अध्ययन में मनुष्यों में भी इसी तरह के निष्कर्ष पाए गए, जिसमें कुल कोलेस्ट्रॉल में 42% की कमी और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 56% की कमी हुई।
क्या आपको अधिक कोलीन की आवश्यकता है?
कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है और न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन का हिस्सा है। यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें फॉस्फेटिडिलकोलाइन के रूप में सोया लेसिथिन भी शामिल है।
कोलीन की सही मात्रा के बिना, लोगों में अंग की शिथिलता, फैटी लीवर रोग और मांसपेशियों की क्षति हो सकती है। सौभाग्य से, कोलीन का सेवन बढ़ाने से इस कमी के प्रभाव को उलटा किया जा सकता है।
भले ही आपको सोया से एलर्जी हो
हालाँकि सोया लेसिथिन सोयाबीन से प्राप्त होता है, विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान अधिकांश एलर्जी को हटा दिया गया है।
नेब्रास्का विश्वविद्यालय के अनुसार, अधिकांश एलर्जी विशेषज्ञ सोया एलर्जी वाले लोगों को सोया लेसिथिन का सेवन न करने की चेतावनी नहीं देंगे क्योंकि प्रतिक्रिया का जोखिम छोटा है। फिर भी, अत्यधिक सोया एलर्जी वाले कुछ लोग इस पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं, इसलिए अत्यधिक संवेदनशील लोगों को इसका सावधानी से इलाज करना चाहिए।
सोया लेसिथिन आम तौर पर एक सुरक्षित खाद्य योज्य है। चूँकि यह भोजन में कम मात्रा में मौजूद होता है, इसलिए इसके हानिकारक होने की संभावना नहीं है। हालाँकि एक पूरक के रूप में सोया लेसिथिन का समर्थन करने वाले साक्ष्य सीमित हैं, लेकिन कोलीन का समर्थन करने वाले साक्ष्य लोगों को पूरक के रूप में इस खाद्य योज्य को खरीदने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।
दूसरी समस्याएं
कुछ लोग सोया लेसिथिन के उपयोग को लेकर चिंतित हैं क्योंकि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बना है। यदि आप इस बारे में चिंतित हैं, तो जैविक उत्पादों की तलाश करें क्योंकि वे जैविक सोया लेसिथिन से बने होने चाहिए।
इसके अतिरिक्त, जबकि सोयाबीन में लेसिथिन प्राकृतिक है, कुछ लोग इसे निकालने के लिए उपयोग किए जाने वाले रासायनिक सॉल्वैंट्स के बारे में चिंतित हैं।
