यदि आप पाते हैं कि आपके पास जरूरत से ज्यादा टमाटर हैं, तो उनके खराब होने से पहले उनका उपयोग करने के कई रचनात्मक और व्यावहारिक तरीके हैं। उन अतिरिक्त टमाटरों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:
टमाटर की चटनी बनायें:
घर पर टमाटर की चटनी बनाने के लिए टमाटरों को उबालकर प्यूरी बना लें। आप स्वाद के लिए लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। पास्ता, पिज्जा या कैसरोल में भविष्य में उपयोग के लिए सॉस को फ्रीज करें या रख सकते हैं।
ग्रिल्ड टमाटर:
टमाटरों को जैतून के तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनें। इन्हें साइड डिश, सलाद या ब्रुशेट्टा के लिए टॉपिंग के रूप में परोसें। भुने हुए टमाटर कुछ दिनों तक फ्रिज में रहेंगे।
टमाटर की चटनी या चटनी:
टमाटरों को मीठे और नमकीन जैम या चटनी में बदलें। यह एक स्वादिष्ट मसाला है जो पनीर, मांस, या सैंडविच पर फैलाने के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है।
बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करें:
टमाटरों को धोकर काट लें और बाद तक फ्रीज में रखें। जमे हुए टमाटरों को सीधे फ्रीजर से सूप, स्टू और सॉस में डाला जा सकता है।
टमाटर का सलाद:
खीरे, लाल प्याज, तुलसी और फ़ेटा या मोज़ेरेला चीज़ के साथ एक ताज़ा टमाटर का सलाद बनाएं। जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका डालें।
टमाटर का सूप:
घर पर बने टमाटर सूप का एक बैच बनाएं। आप इसका तुरंत आनंद ले सकते हैं या बाद के लिए कुछ हिस्से जमा कर सकते हैं। जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ स्वाद को अनुकूलित करें।
धूप में सूखे टमाटर:
टमाटर के टुकड़ों को धूप में सुखाएं या धूप में सुखाए हुए टमाटर बनाने के लिए डिहाइड्रेटर का उपयोग करें। उन्हें जैतून के तेल में स्टोर करें या पास्ता, सलाद या पिज्जा टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए फ्रीज करें।
टमाटर का रस:
यदि आपके पास अतिरिक्त टमाटर हैं, तो ताजा टमाटर का रस बनाने पर विचार करें। आप अकेले इसका आनंद ले सकते हैं या इसे ब्लडी मैरी जैसे कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
डिब्बाबंदी या संरक्षण:
टमाटरों को डिब्बाबंद करके सुरक्षित रखें। आप लंबे समय तक भंडारण के लिए डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर साल्सा या टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं।
दूसरों के साथ साझा करें:
दोस्तों, परिवार या पड़ोसियों के साथ अतिरिक्त टमाटर बाँटने पर विचार करें। यह दयालुता फैलाने और भोजन की बर्बादी को कम करने का एक शानदार तरीका है।
स्थानीय खाद्य बैंक को दान करें:
यदि आपके पास बहुत कुछ बचा हुआ है, तो कुछ टमाटर स्थानीय खाद्य बैंक या सामुदायिक संगठन को दान करने पर विचार करें।
रसोई में रचनात्मक होकर और विभिन्न व्यंजनों की खोज करके, आप अपने स्वादिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य का आनंद लेते हुए अपने अतिरिक्त टमाटरों का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं।
