करक्यूमिनाटा: पोषण, अनुप्रयोग

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मॉरीशिया फ्लेक्सुओसा / मोरीचे पाम / इटे पाम, इटा, बुरिटी, मुरीटी, मिरीटी (ब्राजील), कैनांगुचो (कोलंबिया), मोरेटे या एको (इक्वाडोर), या अगुआजे (पेरू)) अमेज़ॅन के पाम परिवार में पेड़ की एक प्रजाति है . उष्णकटिबंधीय दक्षिण अमेरिका में दलदलों और अन्य नम क्षेत्रों में और उसके निकट उगता है। उनके पास स्वपोषी वृद्धि रूप है। वे सेरा, संघीय जिला, साओ पाउलो, माटो ग्रोसो डो सुल, अमेज़ॅनस, मारान्हो, कैटिंगा, पियाउई, पारा, रोंडोनिया, गोइयास, टोकैंटिन्स, सेराडो, मिनस गेरैस, माटो ग्रोसो, एकर (ब्राजील) और बाहिया के मूल निवासी हैं। उनके पास मिश्रित, चौड़ी पत्तियाँ हैं। व्यक्ति 35 मीटर तक बढ़ सकते हैं।

बुरिटी पाम एक सुंदर ताड़ का पेड़ है जिसमें पत्तियों की एक बड़ी छतरी होती है। बुरिटी बीज के माध्यम से फैलता है, लेकिन बीज को अंकुरित होने में 120 दिन तक का समय लग सकता है। अंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं। इसीलिए हम लगभग 30 सेमी की ऊँचाई वाले पौधे प्रदान करते हैं। पेड़ की ऊंचाई 25 मीटर तक पहुंच सकती है।

फल पीले-नारंगी गूदे के साथ लाल-भूरे रंग का अंडाकार ड्रूप है; फल का एक गुच्छा 110 पाउंड तक वजन कर सकता है। यह फल अमेज़ॅन वर्षावन में बड़े तोते और टैपिर, हिरण और जगुआर जैसे शाकाहारी जानवरों का पसंदीदा है।

गूदा

मोलेटे के फल (इक्वाडोरियन ओरिएंटल में "मोलेटे") खाने योग्य होते हैं और इनका उपयोग जूस, जैम, आइसक्रीम, किण्वित "वाइन", डेसर्ट और स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है, और पेरू में हर दिन 50 टन से अधिक की कटाई की जाती है। आवश्यक है। पुष्पक्रम के अंकुरों को सब्जी के रूप में खाया जाता है और उनका रस कच्चा या किण्वित (पाम वाइन) पिया जाता है। धागे और रस्सियाँ स्थानीय स्तर पर लकड़ी के रेशों से बनाई जाती हैं। मनुष्य ताड़ के घुन के लार्वा को खाते हैं जो पेड़ों के तनों में घुस जाते हैं। फल के मुलायम संतरे के गूदे को आटा बनाने के लिए कच्चा या सुखाकर खाया जा सकता है। दोनों का उपयोग केक और जैम बनाने में किया जाता है। गूदे से निकाले गए तेल का उपयोग खाना पकाने और कीड़ों के काटने को रोकने के लिए पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।

पोषण संबंधी डेटा

ऊर्जा (किलो कैलोरी) केजे (219)904
पानी (जी) 57
प्रोटीन (जी) 2.29
वसा (जी) 16.42
उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट (जी) 7.85
आहारीय फाइबर (जी) 15.4
राख सामग्री (जी) 1.04
कैल्शियम (मिलीग्राम) 80
आयरन (मिलीग्राम) 1.77
मैग्नीशियम (मिलीग्राम) 40
फास्फोरस (मिलीग्राम)
पोटेशियम (मिलीग्राम) 218
सोडियम (मिलीग्राम) 11
जिंक (मिलीग्राम) 0.6
विटामिन ए-आरएई (माइक्रोग्राम) 1204
β-कैरोटीन (एमसीजी) 13710
विटामिन सी (मिलीग्राम) 56.78

चिकित्सा अनुप्रयोग

इसमें संवेदनाहारी और रेचक प्रभाव होते हैं।
फल के तेल में संभावित औषधीय अनुप्रयोग हैं।

करक्यूमिनाटा फल का तेल

करक्यूमिनाटा फल का तेल फल से निकाला गया एक नारंगी-लाल तेल है। इस तेल में उच्च स्तर का ओलिक एसिड, टोकोफ़ेरॉल और कैरोटीनॉयड, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन होता है। तेल का रंग लाल होता है और इसका उपयोग चमड़े और खाल के लिए स्याही के रूप में किया जा सकता है।

मॉरीशिया फ्लेक्सुओसा वाणिज्यिक फल तेल ग्रेड केवल: