पेक्टिन एक घुलनशील फाइबर है जो अधिकांश पौधों में पाया जाता है। यह सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है:
- सेब
- आलूबुखारा
- खट्टे फलों का छिलका और गूदा
भोजन में, इसका उपयोग आमतौर पर जैम, जेली और प्रिजर्व को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।
मानव शरीर पेक्टिन को उसके प्राकृतिक रूप में पचा नहीं सकता है। लेकिन पेक्टिन के एक संशोधित रूप, जिसे संशोधित साइट्रस पेक्टिन (एमसीपी) कहा जाता है, में ऐसे गुण होते हैं जो इसे पचाने योग्य बनाते हैं।
लोग एमसीपी क्यों लेते हैं?
लोग कई कारणों से एमसीपी लेते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पेक्टिन, अन्य घुलनशील फाइबर (जैसे दलिया और साइलियम भूसी में फाइबर) की तरह, एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। लेकिन प्रभाव छोटा है. यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर है, तो पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन वे आमतौर पर अकेले काम नहीं करते हैं।
पेक्टिन के बारे में हम जो कुछ भी जानते हैं वह जानवरों पर किए गए अध्ययन पर आधारित है। पेक्टिन का उपयोग दस्त को नियंत्रित करने के लिए भी किया जाता है, और कुछ सबूत बताते हैं कि यह छोटे बच्चों के इलाज में प्रभावी है। हालाँकि, FDA ने 2003 में निर्णय लिया कि उपलब्ध साक्ष्य इस प्रयोग का समर्थन नहीं करते हैं। अगले वर्ष, इसने ओवर-द-काउंटर डायरिया दवाओं में पेक्टिन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया।
पेक्टिन कैंसर के इलाज में संभावित भूमिका निभा सकता है। मानक उपचार में विफल रहे प्रोस्टेट कैंसर से पीड़ित पुरुषों के एक छोटे से अध्ययन में, एमसीपी कैंसर के विकास को धीमा करता हुआ दिखाई दिया।
कैंसर रोधी दवा के रूप में एमसीपी की क्षमता के बारे में कोई निष्कर्ष निकालने से पहले बड़े, बेहतर डिजाइन वाले अध्ययन की आवश्यकता है।
पेक्टिन का उपयोग भारी धातु विषाक्तता के इलाज के लिए भी किया जाता है, जो सीसा, पारा, आर्सेनिक और अन्य तत्वों के संपर्क के कारण हो सकता है। कुछ लोग सोचते हैं कि एमसीपी शरीर से ऐसे विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद कर सकता है। लेकिन इस दावे का समर्थन करने के लिए बहुत कम निष्पक्ष शोध है।
किसी भी स्थिति के लिए एमसीपी की इष्टतम खुराक अभी तक निर्धारित नहीं की गई है। इसके अतिरिक्त, सामान्य तौर पर पूरकों की तरह, एमसीपी युक्त उत्पादों में सक्रिय अवयवों की गुणवत्ता निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है।
क्या लोगों को भोजन से पेक्टिन मिल सकता है?
कई सामान्य फलों में पेक्टिन होता है, इसलिए स्वस्थ आहार में पेक्टिन शामिल होगा। हालाँकि, प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पेक्टिन को आसानी से पचने योग्य बनाने के लिए संशोधित किया जाना चाहिए। यह पेक्टिन आमतौर पर पाउडर और कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है।
एमसीपी लेने के जोखिम क्या हैं?
एमसीपी लेने से लगभग कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह जोखिम रहित है।
कुछ लोग एमसीपी लेते समय हल्के पेट में ऐंठन और दस्त की शिकायत करते हैं।
खट्टे फलों से एलर्जी वाले लोगों को एमसीपी से बचना चाहिए।
इसके अतिरिक्त, एमसीपी कुछ कैंसर उपचारों में हस्तक्षेप कर सकता है और इसे पर्यवेक्षण के बिना नहीं लिया जाना चाहिए।
पेक्टिन महत्वपूर्ण पोषक तत्व बीटा-कैरोटीन को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम कर देता है। पेक्टिन कुछ दवाओं को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता में भी हस्तक्षेप कर सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- डिगॉक्सिन (हृदय की दवा)
- लवस्टैटिन (एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा)
- टेट्रासाइक्लिन एंटीबायोटिक
एफडीए आहार अनुपूरकों को उसी तरह विनियमित नहीं करता है जिस तरह वह खाद्य पदार्थों और दवाओं को नियंत्रित करता है। निर्माता सुरक्षित और सटीक लेबलिंग सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं। पेक्टिन या कोई अन्य आहार अनुपूरक लेने से पहले, संभावित खतरों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
