नीचे दिए गए भाग पके हुए मांस के 3 औंस हैं। औसत स्टेक में लगभग 160 कैलोरी, 8 ग्राम वसा और 24 ग्राम प्रोटीन होता है।
निचला गोल स्टेक
180 कैलोरी, 6 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 29 ग्राम प्रोटीन
यह स्टेक दुम और हैम क्षेत्र से आता है। यह स्टेक विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए एक बेहतरीन कट है और इसे पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक के रूप में परोसा जा सकता है।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम ।
ब्रिस्केट फ्लैट आधा
170 कैलोरी, 6 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 28 ग्राम प्रोटीन
ब्रिस्केट का सपाट आधा हिस्सा (आमतौर पर पहले आधे के रूप में जाना जाता है) ब्रिस्केट का पतला हिस्सा होता है। ब्रिस्केट को काटना या टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है, जो इसे खाने के दो सबसे आम तरीके हैं।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम।
चक छोटी पसली
200 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 24 ग्राम प्रोटीन बीफ़ छोटी पसलियाँ हड्डी रहित या हड्डी वाली हो सकती हैं, और वे आपको मिलने वाले सबसे मोटे कटों में से एक हैं। बीफ़ की छोटी पसलियाँ भी अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण मांस के सबसे स्वादिष्ट और कोमल टुकड़ों में से एक हैं।
बोन-इन रिबे काउबॉय स्टेक
220 कैलोरी, 14 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 23 ग्राम प्रोटीन
इसे काउबॉय रिब-आई स्टेक, फ्रेंच रिब-आई स्टेक के रूप में भी जाना जाता है
काउबॉय स्टेक रिब-आई स्टेक का एक संस्करण है जो ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण यह बहुत कोमल मांस है।
डेनवर स्टेक डेनवर स्टेक
180 कैलोरी, 11 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 22 ग्राम प्रोटीन
मांस के टुकड़ों को धीमी गति से पकाने के लिए आदर्श। हालाँकि, डेनवर स्टेक अपनी मार्बलिंग के कारण ग्रिलिंग के लिए सबसे उपयुक्त है।
फ़िले मिग्नॉन
170 कैलोरी, 7 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 26 ग्राम प्रोटीन
अब तक का सबसे कोमल स्टेक, यही कारण है कि यह आपको इतना महंगा लगता है! बहुत कम वसा के साथ, यह एक बहुत ही स्वस्थ, स्लिमिंग विकल्प है।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
फ्लैंक स्टेक/फ्रैंक स्टेक फ्लैंक स्टेक
160 कैलोरी, 6 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 23 ग्राम प्रोटीन
स्टेक बहुत पतला है और इसे तलकर खाया जाना सबसे अच्छा है! फ़्लैंक स्टेक लंबा है लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी है, जिससे यह एक बढ़िया विकल्प बन जाता है जब आपके पास एक ऐसी रेसिपी होती है जिसमें कटा हुआ बीफ़ की आवश्यकता होती है।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
गोमांस का टुकड़ा
180 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 23 ग्राम प्रोटीन
कंधे से, कुछ सबसे स्वादिष्ट गोमांस यहीं से आता है। फ्लैट आयरन स्टेक वास्तव में दूसरा सबसे कोमल स्टेक है, जो इसे ग्रिलिंग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
गोल आँख
130 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 25 ग्राम प्रोटीन
पिछले पैरों से एक कम वसा वाला विकल्प, जो बहुत दुबला होता है और बहुत कोमल नहीं होता है। ये स्टेक ग्रिलिंग के लिए अच्छे नहीं हैं, लेकिन ग्रिलिंग या ग्राउंड बीफ़ के रूप में बढ़िया हैं
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
टी-बोन स्टेक पोर्टरहाउस
180 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 24 ग्राम प्रोटीन
इसके रूप में भी जाना जाता है: फर्स्ट कट पोर्टरहाउस; किंग स्टेक
भोजनालय स्टेक। यदि आप किसी रेस्तरां में बड़ा, मांसयुक्त स्टेक ऑर्डर करना चाहते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपकी पसंद है। चूँकि ये स्टेक इतने बड़े हैं, ये आम तौर पर दो लोगों के लिए एक आदर्श रात्रिभोज हैं!
पोर्टरहाउस स्टेक टी-बोन स्टेक के समान है, लेकिन पोर्टरहाउस स्टेक में बड़ी पट्टिका मांसपेशी होती है। पोषण के दृष्टिकोण से, आप पाएंगे कि दोनों बहुत समान हैं।
बोन-इन रिबे
190 कैलोरी, 10 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 23 ग्राम प्रोटीन
रिब आई स्टेक समृद्ध, रसदार और स्वाद से भरपूर है। निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय BBQ कट्स में से एक! वसा की मात्रा अन्य स्टेक की तुलना में अधिक है, लेकिन आप पाएंगे कि यह किसी भी हड्डी वाले मांस के लिए मानक है, क्योंकि हड्डी के आसपास काफी वसा होती है।
रिबेय फ़िल्ट
170 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 24 ग्राम प्रोटीन
यदि आप रिब आई स्टेक चाहते हैं, लेकिन थोड़ा दुबला कुछ चाहते हैं, तो रिब आई स्टेक ही सही विकल्प है।
कूल बेली स्कर्ट स्टेक
200 कैलोरी, 11 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 25 ग्राम प्रोटीन
एक पतला, स्वादिष्ट स्टेक (इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण) जिसे उच्च तापमान पर सबसे अच्छा तला जाता है।
न्यू यॉर्कर स्टेक स्ट्रिप स्टेक
160 कैलोरी, 6 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 25 ग्राम प्रोटीन
ग्रिलिंग के लिए बढ़िया! प्रति सेवारत केवल 6 ग्राम वसा के साथ, यह आपके स्टेक का आनंद लेने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर जब से इसकी कीमत थोड़ी कम है।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
टी-बोन स्टेक टी-बोन स्टेक
180 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 23 ग्राम प्रोटीन
टी-बोन स्टेक पोर्टरहाउस स्टेक के समान है, लेकिन आमतौर पर थोड़ा छोटा होता है!
भीतरी पिछला भाग मांस शीर्ष गोल
140 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 25 ग्राम प्रोटीन
शीर्ष गोल स्टेक बहुत दुबला होता है, इसलिए मांस काफी सख्त होता है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, आपको इस कट को धीमी गति से पकाने से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
शीर्ष सिरोलिन स्टेक
150 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 26 ग्राम प्रोटीन
स्वाद से भरपूर लेकिन फिर भी दुबला, ग्रिल करने के लिए बिल्कुल सही।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
टेंडर टिप स्टेक ट्राई-टिप
220 कैलोरी, 13 ग्राम वसा, 0 ग्राम कार्ब्स, 25 ग्राम प्रोटीन
वे सिरोलिन की नोक से मांस का एक दुबला टुकड़ा हैं। ट्राई-टिप सिरोलिन का एक विशेष कट है जिसका नाम इसके त्रिकोणीय आकार के कारण रखा गया है।
यूएसडीए दुबला मांस मानता है: कुल वसा 10 ग्राम से कम, संतृप्त वसा 4.5 ग्राम से कम, और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल (प्रति सेवारत) से कम
कौन सा स्टेक सबसे दुबला है?
सबसे पतला स्टेक जो आप खरीद सकते हैं वह शीर्ष शैंक है।
इस लीन स्टेक में प्रति 3 औंस पकाए गए भाग में केवल 3 ग्राम वसा होती है, जिसका अर्थ है कि इन स्टेक में प्रति औंस केवल 1 ग्राम वसा होती है।
वह है नितंब और पिछले पैर। क्योंकि इस क्षेत्र की मांसपेशियों का उपयोग गति के लिए किया जाता है, यह सबसे दुबला (लेकिन सबसे कम कोमल) गोमांस पैदा करता है।
