बोरेज: वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

बोरेज (वैज्ञानिक नाम: बोरागो ऑफिसिनालिस) बोरेज परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है और अपने पाक, औषधीय और सजावटी उपयोग के लिए दुनिया भर में उगाया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में, बोरेज का उपयोग रक्त वाहिकाओं को फैलाने, शामक के रूप में और मिर्गी के दौरे के इलाज के लिए किया जाता है। पौधे की पत्तियाँ और फूल खाने योग्य होते हैं और आमतौर पर विभिन्न प्रकार के पेय और व्यंजनों में गार्निश, सूखी जड़ी-बूटी या सब्जी के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हर्बल चाय बनाने के लिए कभी-कभी पत्तियों को पीसकर गर्म पानी में डुबोया जाता है। इस बीच, बीजों का उपयोग बोरेज तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसे अक्सर बालों और त्वचा पर लगाया जाता है। इसके अतिरिक्त, बोरेज व्यापक रूप से पूरक के रूप में उपलब्ध है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की श्वसन और पाचन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

बाहरी

बोरेज में चमकीले नीले तारे के आकार के फूल हैं जो बालों वाले तनों पर गुच्छित हैं। इस पौधे की पत्तियां खुरदरी, अंडाकार आकार की होती हैं जो महीन बालों से भी ढकी होती हैं।

क्या बोरेज खाने योग्य है?

आप बोरेज की पत्तियों और तनों को तब खा सकते हैं जब यह अभी भी युवा है और इसके खिलने से पहले, लेकिन पुरानी पत्तियां सख्त होती हैं और उन पर कांटेदार, अरुचिकर बाल विकसित हो जाते हैं। बहुत छोटी पत्तियां सलाद में ताज़ा होती हैं और इन्हें अन्य सलाद साग के साथ मिलाया जा सकता है, सूप और स्टू में काटा जा सकता है, या स्टर-फ्राई के अंत में जोड़ा जा सकता है।

बोरेज में हल्का, खीरे जैसा स्वाद होता है, जो इसे सलाद, सूप और पेय में एक लोकप्रिय अतिरिक्त बनाता है। पत्तियां और फूल खाने योग्य होते हैं और इन्हें ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। पाक अनुप्रयोगों में, बोरेज का उपयोग अक्सर गार्निश के रूप में या व्यंजनों में सूक्ष्म स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है।

क्या बोरेज के फूलों को कच्चा खाया जा सकता है?

पत्तियां और फूल दोनों खाने योग्य हैं और इनका उपयोग स्वादिष्ट मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे स्वादिष्ट मिश्रित हरी सलाद में कच्चा खाया जा सकता है, दही, पनीर में काटा जा सकता है, यहां तक ​​कि स्टॉक, सूप और स्टू में भी डाला जा सकता है, या बस एक गार्निश के रूप में जोड़ा जा सकता है।

गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) से भरपूर

पारंपरिक हर्बल चिकित्सा में, बोरेज का उपयोग इसके कथित औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इसमें सूजनरोधी, मूत्रवर्धक और कफ निस्सारक गुण होते हैं। बीज से निकाला गया बोरेज तेल, गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) से भरपूर होता है, एक ओमेगा -6 फैटी एसिड जो सूजन-रोधी प्रभाव डालता है। बोरेज के फूलों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकते हैं।

त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

बोरेज बीज के तेल का उपयोग एक्जिमा, खोपड़ी पर लाल खुजली वाले चकत्ते और न्यूरोडर्माेटाइटिस नामक त्वचा की स्थिति के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग रुमेटीइड गठिया (आरए), सूजन वाले मसूड़ों, तनाव, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस), मधुमेह, ध्यान घाटे की सक्रियता विकार (एडीएचडी), तीव्र श्वसन संकट सिंड्रोम (एआरडीएस), शराब के दुरुपयोग, दर्द और सूजन, सांस फूलना के इलाज के लिए भी किया जाता है। और हृदय रोग और स्ट्रोक की रोकथाम। समय से पहले शिशुओं में विकास को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करने के लिए बोरेज तेल को कभी-कभी शिशु फार्मूला में थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है।

बोरेज के फूल और पत्तियाँ

बोरेज के फूलों और पत्तियों का उपयोग बुखार, खांसी और अवसाद के इलाज के लिए किया जाता है।

बोरेज एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग हार्मोनल समस्याओं के इलाज, रक्त को शुद्ध करने, मूत्र प्रवाह में सुधार करने, फेफड़ों में सूजन को कम करने, पसीने को बढ़ावा देने, स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने और ब्रोंकाइटिस और सर्दी के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसे शिशु की खोपड़ी पर होने वाले चकत्तों से राहत दिलाने और त्वचा को मुलायम करने के लिए शीर्ष पर भी लगाया जा सकता है।

फेफड़े का कार्य

गंभीर रूप से बीमार रोगियों में फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार। इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि बोरेज बीज का तेल, जब ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) के साथ मौखिक रूप से लिया जाता है, तो गहन देखभाल इकाई (आईसीयू) में बिताए गए दिनों की संख्या और निम्नलिखित स्थितियों वाले रोगियों में वेंटिलेटर की आवश्यकता को कम कर सकता है: समय : एक्यूट रेस्पिरेटरी डिस्ट्रेस सिंड्रोम (एआरडीएस)।

तंत्रिका तंत्र

समय से पहले जन्मे शिशुओं की वृद्धि और विकास। ऐसा प्रतीत होता है कि बोरेज तेल और मछली के तेल फैटी एसिड से समृद्ध शिशु फार्मूला समय से पहले जन्मे शिशुओं, विशेषकर लड़कों के तंत्रिका तंत्र की वृद्धि और विकास में सुधार करता है।

एनाल्जेसिक और सूजनरोधी

रूमेटोइड गठिया (आरए)। कुछ सबूत हैं कि पारंपरिक दर्द निवारक या सूजन-रोधी दवाओं के साथ बोरेज बीज का तेल लेने से छह सप्ताह के उपचार के बाद आरए के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। ऐसा प्रतीत होता है कि यह सुधार 24 सप्ताह तक रहता है। सुधार को जोड़ों की कोमलता और सूजन की मात्रा और गंभीरता में कमी से मापा जाता है।

दमा

शुरुआती शोध से पता चलता है कि 12 महीने तक रोजाना बोरेज ऑयल लेने से अस्थमा के लक्षणों में सुधार नहीं होता है। बोरेज अर्क ने वायुमार्ग की सूजन को कम करके अस्थमा के लक्षणों से राहत देने की क्षमता दिखाई है। कई अध्ययनों में सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं, जैसे कि बोरेज ऑयल और ब्लू थीस्ल सीड ऑयल युक्त कैप्सूल लेने से अस्थमा के रोगियों में सूजन कम हो गई। बच्चों के लिए, बोरेज तेल और अन्य सामग्री युक्त पूरक भी सूजन और अस्थमा के लक्षणों को कम कर सकते हैं। हालाँकि, इन प्रभावों में बोरेज का विशिष्ट योगदान अस्पष्ट है। एक अन्य अध्ययन से पता चला कि बोरेज अर्क लेने के बाद लक्षणों में सुधार हुआ लेकिन सूजन कम नहीं हुई। अस्थमा और सूजन पर बोरेज अर्क के प्रभाव को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

periodontitis

एक दंत रोग जिसे पेरियोडोंटाइटिस कहा जाता है। शुरुआती शोध से पता चलता है कि 12 सप्ताह तक रोजाना बोरेज ऑयल लेने से मसूड़ों की सूजन में सुधार होता है लेकिन पेरियोडोंटाइटिस वाले लोगों में प्लाक कम नहीं होता है।
शिशुओं में होने वाला एक त्वचा रोग जिसे सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस कहा जाता है। कुछ सबूत हैं कि बोरेज बीज के तेल का सामयिक अनुप्रयोग शिशु सेबोरहाइक जिल्द की सूजन के इलाज में मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जो खोपड़ी पर लाल, खुजलीदार दाने का कारण बनती है। ऐसा लगता है कि यह 1 से 3 सप्ताह के भीतर हल हो जाता है।

• खराब असर

खतरनाक रासायनिक पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड (पीए) युक्त उत्पादों में मौखिक रूप से लेने पर बोरेज बीज का तेल सुरक्षित नहीं हो सकता है। पत्तियों, फूलों और बीजों सहित बोरेज पौधे के हिस्सों में पीए हो सकते हैं। पीए लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं या कैंसर का कारण बन सकते हैं, खासकर जब उच्च खुराक में या लंबे समय तक उपयोग किया जाता है। केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करें जो प्रमाणित हों और जिन पर "पीए फ्री" लेबल लगा हो।

बच्चा

मौखिक रूप से कम मात्रा में लेने पर बोरेज तेल संभवतः सुरक्षित होता है। पीए युक्त उत्पादों में मौखिक रूप से लेने पर बोरेज बीज का तेल सुरक्षित नहीं हो सकता है।

गर्भावस्था और स्तनपान

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बोरेज बीज के तेल से बचना चाहिए क्योंकि इसमें पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड (पीए) हो सकता है, जो यकृत रोग, कैंसर और जन्म दोष का कारण बन सकता है। भले ही बोरेज उत्पाद पीए-मुक्त प्रमाणित हों, फिर भी वे पूरी तरह से सुरक्षित नहीं हो सकते हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान सावधानी के साथ बोरेज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

रक्तस्राव विकार

ऐसी चिंता है कि बोरेज बीज का तेल रक्तस्राव के समय को बढ़ा सकता है और चोट लगने और रक्तस्राव का खतरा बढ़ा सकता है।

यकृत रोग

हेपेटोटॉक्सिक पायरोलिज़िडिन एल्कलॉइड (पीए) युक्त बोरेज उत्पाद लीवर की बीमारी को खराब कर सकते हैं।

संचालन

सर्जरी के दौरान और बाद में बोरेज से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है। अपनी निर्धारित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले बोरेज लेना बंद कर दें।

बोरेज से किसे बचना चाहिए?

मिर्गी से पीड़ित लोगों को बोरेज तेल का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। एक मामले की रिपोर्ट में एक दौरे का वर्णन किया गया है जो अंततः 41 वर्षीय स्वस्थ महिला में लगातार दौरे में बदल गया, जिसने 1 सप्ताह तक प्रतिदिन 1,500 से 3,000 मिलीग्राम बोरेज तेल का सेवन किया। इसके अतिरिक्त, यह बताया गया है कि बोरेज यूरोप में शिशुओं में रक्त विकारों के कई मामलों का कारण हो सकता है। रुमेटीइड गठिया से पीड़ित लोगों को बोरेज लेने के बाद हिचकी और ढीले मल का अनुभव हो सकता है।

क्योंकि बोरेज में लीवर की क्षति से जुड़े पदार्थों की कम सांद्रता होती है, इसलिए इसका उपयोग उन दवाओं के साथ नहीं किया जाना चाहिए जो लीवर को प्रभावित कर सकती हैं, जैसे एनाबॉलिक स्टेरॉयड, फेनोथियाज़िन या केटोकोनाज़ोल। बोरेज दौरे की सीमा को भी कम कर सकता है और इसलिए इसका उपयोग उन दवाओं के साथ नहीं किया जाना चाहिए जिनका यह प्रभाव होता है, जैसे ट्राइसाइक्लिक एंटीडिप्रेसेंट्स और फेनोथियाज़िन। किसी भी दवा के साथ बोरेज तेल का उपयोग करते समय भी सावधानी बरतनी चाहिए जिससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

क्या बोरेज तेल दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है?

दवाओं पर बोरेज बीज के तेल के प्रभावों का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यदि आप सूजन-रोधी दवाएं (जैसे कोर्टिसोन) और एंटीकोआगुलंट्स लेते हैं तो आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि इसमें परस्पर क्रिया हो सकती है। कुछ शामक और उच्च रक्तचाप की दवाएं बोरेज बीज के तेल के सूजन-रोधी गुणों को रोक सकती हैं।

पौधा

बोरेज को इसके आकर्षक फूलों के लिए महत्व दिया जाता है और इसे अक्सर बगीचों में सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। चमकीले नीले फूल मधुमक्खियों और तितलियों जैसे परागणकों को आकर्षित करते हैं, जिससे वे परागण-अनुकूल बगीचों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।

बोरेज कृषि में एक साथी पौधे के रूप में भी मूल्यवान है। इसकी गहरी जड़ें मिट्टी की संरचना और पड़ोसी पौधों द्वारा पोषक तत्व ग्रहण करने में सुधार करने में मदद करती हैं, जबकि इसके फूल लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करते हैं जो बगीचे के कीटों का शिकार करते हैं।

बोरेज में कीट या रोग की समस्या होती है। ख़स्ता फफूंदी हो सकती है, खासकर अगर विकास की स्थितियाँ ख़राब हों। इस बीमारी को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पौधों में पर्याप्त वायु संचार हो और उन्हें ठीक से पानी दिया जाए।

सांस्कृतिक महत्व

बोरेज का प्राचीन काल से ही पाक और औषधीय उपयोगों का एक लंबा इतिहास रहा है। इसका उल्लेख ऐतिहासिक दस्तावेजों और लोककथाओं में इसके विभिन्न गुणों और साहस और बहादुरी के साथ संबंध के लिए किया गया है।

विकास की स्थिति

बोरेज को उगाना अपेक्षाकृत आसान है और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पूर्ण सूर्य में पनपता है। यह आमतौर पर बीज से उगाया जाता है और अनुकूल परिस्थितियों में बड़ी संख्या में स्वयं बोया जा सकता है। एक बार स्थापित होने के बाद बोरेज पौधे सूखा सहिष्णु होते हैं और उन्हें न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है।

इनाम

बोरेज की पत्तियों और फूलों दोनों की कटाई पूरे बढ़ते मौसम के दौरान की जा सकती है। पत्तियों की कटाई युवावस्था में ही सबसे अच्छी होती है, जबकि फूलों की कटाई उनके खिलते ही की जा सकती है। काटी गई पत्तियों और फूलों को बाद में उपयोग के लिए ताज़ा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

संक्षेप में

बोरेज पाक, औषधीय और सजावटी महत्व वाला एक बहुमुखी पौधा है। चाहे इसकी खाद्य पत्तियों और फूलों के लिए, इसके औषधीय गुणों के लिए, या परागणकों का समर्थन करने और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करने में इसकी भूमिका के लिए, बोरेज बगीचों और परिदृश्यों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है।