अंडे के छिलके संभवतः दुनिया भर के रसोईघरों में सबसे अधिक छोड़े जाने वाली वस्तुओं में से एक हैं। एक बार जब हम जर्दी निकालने के लिए अंडे को तोड़ते हैं और इसे अपने भोजन में उपयोग करते हैं, तो अंडे के छिलके आमतौर पर कूड़ेदान में चले जाते हैं। हालाँकि, अक्सर छोड़े गए ये टुकड़े पूरी तरह से कैल्शियम कार्बोनेट से बने होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थ है। इसलिए, कुछ लोग अंडे के छिलकों को कुचलकर बारीक पाउडर बना लेते हैं और उन्हें अपनी हड्डियों के लिए प्राकृतिक कैल्शियम पूरक के रूप में उपयोग करते हैं।
हालाँकि, यह अभ्यास जोखिम के साथ आता है; अंडे कभी-कभी साल्मोनेला एंटरिटिडिस से दूषित होते हैं, जो निगलने पर साल्मोनेला संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
हालाँकि, अधिकांश भाग में, अंडे के छिलके की स्वास्थ्य क्षमता अब तक अप्रयुक्त रही है। शोधकर्ताओं ने एक बायोमटेरियल बनाने के लिए बारीक कुचले हुए अंडे के छिलके का उपयोग किया है जो हड्डियों को लगातार क्षति के बाद पुनर्जीवित करने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में एक माध्यम बनाने के लिए एक अभिनव प्रक्रिया का उपयोग किया गया था जो वैज्ञानिकों को अंडे के छिलके का उपयोग करके नए हड्डी के ऊतकों को विकसित करने में मदद कर सकता है।
अब तक, उन्होंने अपनी नई प्रक्रिया का परीक्षण करने के लिए चूहे के मॉडल का उपयोग करके प्रयोगशाला और विवो प्रयोगों का आयोजन किया है। फिर भी, वैज्ञानिकों का मानना है कि उनके बायोमटेरियल का उपयोग निकट भविष्य में हड्डी की चोटों के इलाज से गुजर रहे मनुष्यों में किया जा सकता है।
रसोई अपशिष्ट की नैदानिक क्षमता
शोधकर्ताओं की नवोन्वेषी प्रक्रिया में अंडों के बारीक विभाजित छिलकों को हाइड्रोजेल मिश्रण में मिलाने की आवश्यकता होती है। यह उन्हें एक ढांचा बनाने की अनुमति देता है जिसके भीतर हड्डी कोशिकाएं नई हड्डी बना सकती हैं।
क्योंकि अंडे के छिलके कैल्शियम से बने होते हैं, इससे हड्डी की कोशिकाएं हड्डी के ऊतकों में विकसित होती हैं और तेजी से सख्त हो जाती हैं। यह हड्डी ग्राफ्टिंग के साथ उपचार को भी तेज कर सकता है, एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें विशेषज्ञ क्षतिग्रस्त हड्डी में नए हड्डी के ऊतकों को प्रत्यारोपित करते हैं ताकि इसे ठीक किया जा सके।
हालाँकि नए अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने चूहों पर इस विधि का परीक्षण किया, उनका मानना है कि इसे मनुष्यों पर भी सुरक्षित रूप से लागू किया जाना चाहिए।
मनुष्यों में, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर उस व्यक्ति से हड्डी की कोशिकाएं एकत्र करेंगे जिन्हें प्रत्यारोपण की आवश्यकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि बाद के ऊतक सही ढंग से मेल खाते हैं और शरीर इसे अस्वीकार नहीं करता है।
हड्डी की मरम्मत के लिए हाइड्रोजेल मैट्रिक्स में अंडे के छिलके के कणों का उपयोग करने वाला यह पहला अध्ययन है।
सिद्धांत रूप में, वे उपास्थि, दांत और टेंडन सहित अन्य प्रकार के ऊतकों को विकसित करने के लिए एक ही प्रक्रिया लागू कर सकते हैं।
शोधकर्ता यह भी समझाते हैं कि प्रत्यारोपण के लिए ऊतक विकसित करने के लिए अंडे के छिलकों का उपयोग करने से अधिक टिकाऊ जीवन को प्रोत्साहित किया जा सकता है क्योंकि यह अपशिष्ट को कम करने में मदद कर सकता है।
