सौंफ गुलाबी सौंफ पीले फूलों वाली एक बारहमासी, सुखद गंध वाली जड़ी बूटी है। यह भूमध्य सागर का मूल निवासी है, लेकिन अब पूरे विश्व में पाया जाता है। सूखे सौंफ के बीज आमतौर पर सौंफ मसाले के रूप में खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। लेकिन सौंफ को सौंफ के साथ भ्रमित न करें; हालांकि वे दिखने और स्वाद में एक जैसे हैं, लेकिन वे एक जैसे नहीं हैं। कलौंजी के सूखे पके बीज और तेल का उपयोग औषधि में किया जाता है।
सौंफ़ का उपयोग विभिन्न प्रकार की पाचन समस्याओं के इलाज के लिए किया जा सकता है, जिसमें सीने में जलन, गैस, सूजन, भूख न लगना और शिशुओं में पेट का दर्द शामिल है। इसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण, खांसी, ब्रोंकाइटिस, हैजा, पीठ दर्द, बिस्तर गीला करना और दृष्टि समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता है।
कुछ महिलाएं स्तन के दूध के प्रवाह को बढ़ाने, मासिक धर्म को उत्तेजित करने, प्रसव प्रक्रिया को आसान बनाने और कामेच्छा बढ़ाने के लिए सौंफ़ का उपयोग करती हैं।
भोजन और पेय पदार्थों में, कलौंजी के तेल का उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
यह कैसे काम करता है?
सौंफ़ बृहदान्त्र को आराम दे सकती है और श्वसन स्राव को कम कर सकती है। पिसी हुई सौंफ के बीज
सौंफ़ पाउडर एक अद्भुत जड़ी बूटी से प्राप्त होता है जिसे कई अन्य जड़ी-बूटियाँ सौंफ कहा जाता है
सौंफ में सौंफ का स्वाद होता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है और इसका उपयोग यूरोप में एंग्लो-सैक्सन काल से किया जाता रहा है और 1,000 से अधिक वर्षों से इसके निरंतर उपयोग के संदर्भ हैं।
सौंफ़ एक पतली फूल वाली घास से आती है जो एक पौधे की तरह परिपक्व होती है और इसे पूरी सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसे प्राकृतिक और उचित तरीके से खाने के सभी स्वास्थ्य लाभों का तो जिक्र ही नहीं किया गया है।
पोषण संबंधी तथ्य सौंफ पाउडर 100 ग्राम
ऊर्जा 345 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट 52.29 ग्राम प्रोटीन 15.80 ग्राम कुल वसा 14.87 ग्राम कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम आहार फाइबर 39.8 ग्राम सोडियम 88 मिलीग्राम पोटेशियम 1694 मिलीग्राम
