पुदीना एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है। पुदीना लैमियासी परिवार से संबंधित है, जिसमें पौधों की लगभग 15-20 प्रजातियां शामिल हैं। अपने ताज़ा स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाने वाली, लोग कई व्यंजनों और अर्क में ताजी या सूखी जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं। यहां इसके उपयोग, पोषण, कैलोरी, स्वास्थ्य लाभ और संभावित दुष्प्रभावों का व्यापक अवलोकन दिया गया है:
प्रयोग
खाना बनाना
सलाद, सूप, पेय (जैसे पुदीना चाय और मोजिटोस), डेसर्ट और सॉस सहित मीठे और नमकीन व्यंजनों में थिन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह फलों, सब्जियों, मांस और डेयरी उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक ताज़ा और सुगंधित स्वाद जोड़ता है।
औषधीय
पाचन समस्याओं, श्वसन संबंधी बीमारियों, सिरदर्द और अन्य समस्याओं से राहत पाने के लिए सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में पुदीने का उपयोग किया जाता रहा है। इसे आमतौर पर हर्बल चाय के रूप में सेवन किया जाता है या अरोमाथेरेपी और त्वचा देखभाल उद्देश्यों के लिए आवश्यक तेल के रूप में शीर्ष पर लगाया जाता है।
पोषण
पोषण का महत्व
2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना प्रदान करता है:
- 2.24 कैलोरी
- 0.12 ग्राम प्रोटीन
- 0.48 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 0.03 ग्राम वसा
- 0.26 ग्राम फाइबर
पुदीना में निम्नलिखित तत्व भी मौजूद होते हैं:
- पोटैशियम
- मैगनीशियम
- कैल्शियम
- फास्फोरस
- विटामिन सी
- लोहा
- विटामिन ए
हालाँकि पुदीना में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, लेकिन आमतौर पर एक व्यक्ति अपने आहार में जिस मात्रा का उपयोग करता है वह किसी व्यक्ति की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
विटामिन:
पुदीना में विटामिन ए और सी होते हैं, जो प्रतिरक्षा कार्य, दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
खनिज:
यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन जैसे खनिज थोड़ी मात्रा में प्रदान करता है।
एंटीऑक्सीडेंट:
पुदीना में रोसमारिनिक एसिड और फ्लेवोनोइड सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों को बेअसर करने और शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।
कैलोरी:
ताज़ी पुदीने की पत्तियों में कैलोरी बेहद कम होती है। कटी हुई पुदीने की पत्तियों के एक चम्मच में केवल कुछ कैलोरी होती है, जो इसे भोजन और पेय में कैलोरी-अनुकूल जोड़ बनाती है।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
पाचन स्वास्थ्य:
पुदीना अपच, गैस, सूजन और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) सहित पाचन संबंधी परेशानी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। इसमें कार्मिनेटिव गुण होते हैं जो पाचन तंत्र को आराम देने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।
श्वसन सहायता:
पुदीना में पाए जाने वाले मेन्थॉल यौगिक का प्रभाव ठंडा होता है और यह श्वसन अवरोध, खांसी और साइनस अवरोध से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। पुदीना सूंघने या पुदीना तेल की भाप लेने से आपके वायुमार्ग को खोलने और आसानी से सांस लेने में मदद मिल सकती है।
मौखिक स्वास्थ्य: पुदीना में प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो सांसों को ताज़ा करने, प्लाक निर्माण को रोकने और मौखिक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं जो गुहाओं और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनते हैं।
तनाव से छुटकारा:
पुदीना की सुगंध दिमाग पर शांत प्रभाव डालती है और तनाव, चिंता और मानसिक थकान को कम करने में मदद कर सकती है। पेपरमिंट चाय या पेपरमिंट आवश्यक तेल के साथ अरोमाथेरेपी आराम को बढ़ावा दे सकती है और आपके मूड में सुधार कर सकती है।
खराब असर:
एलर्जी की प्रतिक्रिया:
कुछ लोगों को पुदीने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, विशेष रूप से उन लोगों को जिन्हें लैमियासी परिवार के अन्य पौधों, जैसे तुलसी, सेज, या अजवायन से एलर्जी है। एलर्जी के लक्षणों में दाने, खुजली, सूजन या श्वसन संबंधी लक्षण शामिल हो सकते हैं।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं:
कुछ मामलों में, बड़ी मात्रा में पेपरमिंट या पेपरमिंट ऑयल का सेवन करने से अतिसंवेदनशील लोगों में सीने में जलन, एसिड रिफ्लक्स या गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) के लक्षण खराब हो सकते हैं।
त्वचा में खराश:
सांद्र पुदीना तेल को सीधे त्वचा पर लगाने से जलन या एलर्जी हो सकती है, खासकर संवेदनशील लोगों में। शीर्ष पर इसका उपयोग करने से पहले, पेपरमिंट तेल को एक वाहक तेल के साथ पतला किया जाना चाहिए और त्वचा की संवेदनशीलता की जांच के लिए पैच परीक्षण किया जाना चाहिए।
सावधानी:
गर्भावस्था और स्तनपान:
गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को बड़ी मात्रा में पेपरमिंट का सेवन करने या पेपरमिंट सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी सुरक्षा स्थापित नहीं की गई है।
दवाओं का पारस्परिक प्रभाव:
पेपरमिंट सप्लीमेंट या केंद्रित पेपरमिंट ऑयल कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, जिनमें एंटासिड, एसिड रिफ्लक्स दवाएं और रक्तचाप की दवाएं शामिल हैं। पेपरमिंट सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है, खासकर यदि आप डॉक्टर के पर्चे की दवाएं ले रहे हैं।
निष्कर्ष के तौर पर:
पुदीना एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जिसमें पाक उपयोग और संभावित स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला है। जब संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो यह समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकता है। हालाँकि, जिन लोगों को पुदीने या लैमियासी परिवार के अन्य पौधों से एलर्जी है, उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए और इसके अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। किसी भी हर्बल सप्लीमेंट की तरह, औषधीय रूप से पेपरमिंट लेने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आपको कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है या आप दवाएँ ले रहे हैं।
