E160e एक खाद्य योज्य है जिसे रंगीन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। के रूप में भी जाना जाता है
- ऑल-ट्रांस-बीटा-एलिनकैरोटीन जैविक गतिविधि
- 8'-एपो-β,ψ-कैरोटीनल
- β-एपोकैरोटीन एल्डिहाइड
- β-D-8'-कैरोटेडिहाइड
- एपोकैरोटेनल 8'
- बीटा-एपोकैरोटेनल-8
- बीटा-एपोकैरोटेनल-8' (सी 30)
- β-एपोकैरोटेनल-8'
- सीआई फ़ूड ऑरेंज 6
- बीटा-एपोकैरोटेनल-8'
- कलरेंट एलिमेंटेयर ऑरेंज सीआई 6
- आईएनएस नंबर 160e
- कैस कोड 1107-26-2
- E160e
स्रोत
β-D-8'-कैरोटीनल पेट्रोकेमिकल्स से निकाला गया एक सिंथेटिक रंगद्रव्य है। इसे फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक रंगद्रव्य यौगिकों की नकल करने के लिए रासायनिक रूप से संश्लेषित किया जाता है।
बाहरी
β-D-8'-कैरोटीनल आमतौर पर लाल-नारंगी से नारंगी-पीले पाउडर या तरल के रूप में दिखाई देता है। यह वसा और तेल में घुलनशील है लेकिन पानी में अघुलनशील है।
उपयोग
β-D-8'-कैरोटीनल का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में पके हुए सामान, डेयरी उत्पाद, पेय पदार्थ, कन्फेक्शनरी, सॉस, ड्रेसिंग और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों सहित विभिन्न उत्पादों को पीला से नारंगी-लाल रंग प्रदान करने के लिए किया जाता है। इसे अक्सर खाद्य पदार्थों की दृश्य अपील को बढ़ाने और प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान रंग के नुकसान की भरपाई के लिए जोड़ा जाता है।
उत्पादों की मुख्य श्रेणियाँ
- मिठाइयाँ
- नाश्ता
- कैंडी
- कोको और उसके उत्पाद
- चॉकलेट कैंडी
सुरक्षा पर्यवेक्षण
E160e को हेल्थ कनाडा, यूरोपीय संघ (ईयू) और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित कई नियामक एजेंसियों द्वारा अनुमोदित किया गया है। सुरक्षा सुनिश्चित करने और अधिक खपत को रोकने के लिए इसके उपयोग के स्तर को विनियमित किया जाता है।
E160e को कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन द्वारा स्थापित और खाद्य योजकों के लिए सामान्य मानक में अपनाए गए अधिकतम अनुमेय स्तर तक सांद्रता में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।
जेईसीएफए: एडीआई 0-0.3 मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन है
संयुक्त राज्य अमेरिका: E160e को प्रमाणीकरण से छूट प्राप्त है और आम तौर पर ठोस या अर्ध-ठोस भोजन के प्रति पाउंड 15 मिलीग्राम या तरल भोजन के प्रति पिंट 15 मिलीग्राम से अधिक मात्रा में खाद्य रंग के लिए सुरक्षित है।
ईयू: एडीआई 0.05 मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन/दिन है (ईएफएसए, 2012)। ईएफएसए ने यूरोप में कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में ई 160ई के उपयोग के लिए एमपीएल भी स्थापित किए हैं।
