कैल्शियम कार्बोनेट रासायनिक सूत्र CaCO3 वाला एक यौगिक है। कैल्शियम कार्बोनेट (INS 170(i)) एक महीन, गंधहीन, सफेद या रंगहीन माइक्रोक्रिस्टलाइन पाउडर है। यह विभिन्न औषधियों एवं खाद्य पदार्थों को सफेद रंग प्रदान करता है। कैल्शियम कार्बोनेट कई कार्यों वाला एक खाद्य योज्य है। यह एक अम्लता नियामक, एंटी-केकिंग एजेंट, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर और कलरेंट है। यह खनिज मूल के प्राकृतिक योजकों की श्रेणी का हिस्सा है और इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:
- E170(i)-कैल्शियम कार्बोनेट;
- E170(ii)-कैल्शियम बाइकार्बोनेट
खाद्य और दवा उद्योगों के लिए, यह आमतौर पर संगमरमर से प्राप्त किया जाता है।
इसका व्यापक रूप से सतही रंग-रोगन, शुष्ककरोधी, डिब्बाबंद फलों के लिए स्टेबलाइजर और फार्मास्यूटिकल्स में भराव के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह कैल्शियम का एक स्रोत है और कुछ आहार अनुपूरकों में शामिल है।
इसमें हाइपरएसिडिटी को निष्क्रिय करने का भी प्रभाव होता है।
उपयोग
- चूने और सीमेंट का उत्पादन;
- ब्लास्ट फर्नेस में लौह अयस्क से लोहे को शुद्ध करना;
- ड्रिलिंग उद्योग के लिए फ़िल्टर मीडिया;
- उनका घनत्व बढ़ाने के लिए ड्रिलिंग तरल पदार्थों में जोड़ा गया;
- पेंट थिनर;
- शुष्क पाउडर अग्निशामक यंत्रों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है;
- डिस्पोजेबल डायपर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है;
- पुट्टी, पुट्टी, चिपकने वाले पदार्थ और सीलेंट का उत्पादन;
- सिरेमिक में कॉड;
- कांच का उत्पादन;
- परिशोधन पेस्ट और पाउडर में एक अपघर्षक के रूप में;
- कैल्शियम के स्रोत के रूप में और मिट्टी की अम्लता को स्थिर करने के लिए उर्वरकों में उपयोग करें;
- खतरनाक वातावरण में निष्क्रिय अग्नि सुरक्षा के रूप में;
- बिजली संयंत्र ग्रिप गैस डिसल्फराइजेशन के लिए क्षार स्रोत;
- रबर, कागज, टूथपेस्ट, पुट्टी, ऐक्रेलिक पेंट, प्लास्टिक (पीवीसी, पीपी, पीई) या स्कूल चाक के उत्पादन में भराव के रूप में;
- अपशिष्ट जल और औद्योगिक जल के उपचार (पानी के पीएच मान को क्षारीय तक बढ़ाना), पानी को नरम करना, यानी कैल्शियम, मैग्नीशियम और पॉलीवैलेंट धातुओं को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है।
श्रेणी उत्पाद
खाद्य योजकों का उपयोग करने वाली मुख्य उत्पाद श्रेणियाँ:
- पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ
- अनाज और आलू
- सिर
- सूखे उत्पाद
- सूखे उत्पाद को पुनः हाइड्रेट किया जाना चाहिए
- रोटी
पर्यवेक्षण और सुरक्षा
खाद्य उद्योग में, कैल्शियम कार्बोनेट का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है और इसे E170 लेबल किया जाता है और इसका INS नंबर 170 होता है। अम्लता नियामक, चिपचिपाहट नियामक, स्टेबलाइजर या कलरेंट के रूप में उपयोग किया जाता है और यूरोपीय संघ, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में अनुमोदित किया जाता है।
