स्वास्थ्य स्तंभ
मांस विज्ञान
स्तनधारियों और पक्षियों की मांसपेशियों से मांस काटा जाता है। किसी कारण से, कुछ लोग यह नहीं सोचते कि मछली की मांसपेशी मांस है, लेकिन यह होना चाहिए। ...
मांस सामग्री के पीछे का विज्ञान जानें - मांस की संरचना
मांस तीन मुख्य घटकों से बना होता है: मांसपेशी कोशिकाएं, संयोजी ऊतक और वसा। यह लेख बताता है कि मांस किस चीज से बना है, इसकी मुख्य सामग्री क्या है, और ये सामग्रियां इसकी समग्र संरचना को कैसे प्रभावित करती हैं।
मांस से लेकर मांसपेशी तक
स्टेक आपको कैसे विकसित करता है - पहली बार काटने से लेकर उभरे हुए बाइसेप्स तक
पिघलाना - सुरक्षित डीफ्रॉस्टिंग विधि
खाद्य पदार्थ तब भी सुरक्षित रहते हैं जब उन्हें रेफ्रिजरेटर (40°F या उससे कम) में पिघलाया जाता है। पिघलने के बाद, एक से दो दिनों के भीतर पिसा हुआ मांस, मुर्गी और मछली का उपयोग करें, और तीन से पांच दिनों के भीतर गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, या वील (भुना हुआ, स्टेक या पसलियों) का उपयोग करें।
स्वस्थ मांस के लिए सर्वोत्तम विकल्प क्या हैं?
स्वस्थ जीवन शैली के प्रमुख स्तंभों में से एक स्वस्थ भोजन है। लेकिन सैद्धांतिक रूप से यह जानना आसान है कि हमें स्वस्थ भोजन करने की आवश्यकता है, लेकिन सबसे अधिक पौष्टिक विकल्पों का निर्धारण करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर जब मांस के कई अलग-अलग प्रकार हों। यहां कुछ सबसे सामान्य प्रोटीनों के बारे में कुछ जानकारी दी गई है, साथ ही प्रत्येक के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव भी दिए गए हैं।
फास्ट फूड बीफ़, मछली और चिकन में क्या होता है? हमेशा 100% मांस नहीं
फास्ट फूड रेस्तरां में बीफ, चिकन और मछली उत्पाद हमेशा 100% मांस से नहीं बनाए जाते हैं।
उनमें अतिरिक्त योजक शामिल हो सकते हैं, जैसे टेक्सचराइज़्ड वनस्पति प्रोटीन या सोया उत्पाद, जो उन्हें उत्पादन करने के लिए सस्ता बनाते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रकार के प्रसंस्कृत मांस, असंसाधित मांस की तरह स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं।
यदि आप फास्ट फूड रेस्तरां में परोसे जाने वाले मांस की गुणवत्ता के बारे में चिंतित हैं, तो स्वास्थ्य विशेषज्ञ मेनू पर सामग्री सूची की जांच करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह असंसाधित विकल्पों के साथ-साथ पौधे-आधारित विकल्प भी प्रदान कर सकता है।
उनमें अतिरिक्त योजक शामिल हो सकते हैं, जैसे टेक्सचराइज़्ड वनस्पति प्रोटीन या सोया उत्पाद, जो उन्हें उत्पादन करने के लिए सस्ता बनाते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रकार के प्रसंस्कृत मांस, असंसाधित मांस की तरह स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं।
यदि आप फास्ट फूड रेस्तरां में परोसे जाने वाले मांस की गुणवत्ता के बारे में चिंतित हैं, तो स्वास्थ्य विशेषज्ञ मेनू पर सामग्री सूची की जांच करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह असंसाधित विकल्पों के साथ-साथ पौधे-आधारित विकल्प भी प्रदान कर सकता है।