क्रिस्पी पोर्क बेली एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पोर्क बेली के कोमल मांस को कुरकुरी त्वचा के साथ मिलाता है। इस व्यंजन की विशेषता यह है कि पोर्क बेली को बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है, जबकि मांस अंदर से कोमल और चिकना होता है। इसे एक विशेष मसाला सॉस के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें एक आकर्षक सुगंध और भरपूर स्वाद होता है।
क्रिस्पी पोर्क बेली बनाने के लिए बुनियादी चरण यहां दिए गए हैं:
सामग्री:
- पोर्क बेली क्यूब्स
- नमक और मिर्च
- लहसुन और अदरक (कटा हुआ)
- सोया सॉस
- चावल की शराब या खाना पकाने की शराब
- चीनी
- गुड़ या शहद
- नमक और ऑलस्पाइस (वैकल्पिक)
अभ्यास:
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पोर्क बेली तैयार करें: पोर्क बेली के टुकड़ों को धोकर सुखा लें। सूअर के पेट की सतह पर कुछ कटौती करें। इससे मसालों को मांस में घुसने में मदद मिलेगी और यह अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा।
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मसाला: पोर्क बेली की सतह पर नमक, काली मिर्च, लहसुन और अदरक के टुकड़े रगड़ें। यदि आप चाहें तो आप कुछ अन्य मसाले जैसे ऑलस्पाइस या अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
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मैरीनेट करें: अनुभवी पोर्क बेली को एक सीलबंद बैग में रखें, सोया सॉस, राइस वाइन (या कुकिंग वाइन), चीनी और ट्राईकल (या शहद) डालें, बैग को सील करें, और सीज़निंग के साथ पोर्क बेली को समान रूप से कवर करने के लिए धीरे से मालिश करें। मांस। फिर बैग को लगभग 2-4 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि मांस मसालों के स्वाद को सोख सके।
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बेक करें: ओवन को 200°C (लगभग 400°F) पर पहले से गरम कर लें। मैरीनेटेड पोर्क बेली को बाहर निकालें और इसे बेकिंग शीट पर सतह की तरफ ऊपर की ओर रखें। पोर्क बेली को ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए और मांस पक न जाए।
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टुकड़े करना: भुने हुए पोर्क बेली को बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उसके टुकड़े करें। क्रिस्पी पोर्क बेली के स्लाइस को प्लेट में रखकर विशेष सॉस या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
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आनंद लें: क्रिस्पी पोर्क बेली को मुख्य या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है और यह चावल, पास्ता या अन्य साइड डिश के साथ स्वादिष्ट होता है। आप बचे हुए क्रिस्पी पोर्क बेली को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं और यह अगले दिन दोबारा गर्म करने पर स्वादिष्ट लगेगा।
क्रिस्पी पोर्क बेली बनाने के लिए ये बुनियादी चरण हैं, लेकिन आप और भी अधिक स्वादिष्ट विविधताएं बनाने के लिए इसे अपने स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित और भिन्न कर सकते हैं।
