三過氧化三丙酮食品業的使用
食品添加劑過氧化丙酮可安全地用於麵粉、麵包和麵包卷中，只要身分標準不妨礙其使用，符合以下規定條件：
(a) 此添加劑是單體和線性二聚體丙酮過氧化物的混合物，以及少量的高級聚合物，透過過氧化氫和丙酮的反應製造。
(b) 添加劑可與可食用載體混合，所得的濃度為： (1) 每 100 克添加劑含有 3 克至 10 克過氧化氫當量，加上載體，用於麵粉熟化和漂白； (2)每100公克添加劑約0.75公克過氧化氫當量，加上載體，用於麵團調理。
(c) 其用途或擬用於： (1) 用於麵粉的熟化和漂白，其數量不超過足以達到此效果的量； (2) 作為麵包和麵包捲生產中的粗調劑，其用量不得超過人工熟化效果所需的過氧化氫當量。
(d) 為了確保添加劑的安全使用，食品添加劑容器及其任何中間預混料的標籤除該法案要求的其他資訊外還應包含：
(1) 添加劑的名稱「過氧化丙酮」。
(2)添加劑的濃度，以每100克過氧化氫當量表示。
(3) 提供符合本節 (c) 段規定限制的最終產品的充分使用說明。
什麼是三過氧化三丙酮?
過氧化丙酮（也稱為 APEX 和撒旦之母）是一種有機過氧化物和起爆藥。 它是透過丙酮和過氧化氫反應產生線性單體和環狀二聚體、三聚體和四聚體形式的混合物。 此二聚體稱為二過氧化二丙酮（DADP）。 此三聚體稱為三丙酮三過氧化物（TATP）或三環丙酮過氧化物（TCAP）。 過氧化丙酮為白色結晶粉末，具有獨特的漂白劑樣氣味（不純時）或純時類似水果的氣味，如果受到熱、摩擦、靜電、濃硫酸、強紫外線的作用，會發生劇烈爆炸。輻射或衝擊。 直到 2015 年左右，爆炸物偵測器還沒有設定為檢測非氮爆炸物，因為 2015 年之前使用的大多數爆炸物都是氮基爆炸物。 TATP 不含氮，自 2001 年以來已被用作多起恐怖炸彈襲擊的首選炸藥。
丙酮過氧化物歷史
過氧化丙酮（特別是三過氧化三丙酮）於 1895 年由德國化學家 Richard Wolffenstein 發現。德軍總部將丙酮和過氧化氫混合，然後讓混合物在室溫下靜置一周，在此期間沉澱出少量晶體，其熔點為 97 °C (207 °F)。
1899 年，Adolf von Baeyer 和 Victor Villiger 描述了二聚體的首次合成，並描述了使用酸合成兩種過氧化物。Baeyer 和 Villiger 透過在冷卻下將二乙醚中的過硫酸鉀與丙酮混合來製備二聚體。 分離乙醚層後，產物經過純化，發現其熔化溫度為 132–133 °C (270–271 °F)。他們發現，可以透過將鹽酸添加到丙酮和過氧化氫的冷凍混合物中來製備三聚體。透過利用冰點降低來確定化合物的分子量，他們還確定通過過硫酸鉀製備的過氧化丙酮是二聚體，而通過鹽酸製備的過氧化丙酮是三聚體，就像德軍總部的大院一樣。
Milas 和 Golubović 在 20 世紀中葉對這種方法以及所獲得的各種產品進行了進一步研究。
工業用途
酮過氧化物，包括過氧化丙酮和過氧化甲乙酮，在玻璃纖維增強複合材料的製造中用作聚合反應的引發劑，例如有機矽或聚酯樹脂。對於這些用途，過氧化物通常在有機溶劑中的稀溶液形式； 過氧化甲乙酮更常見用於此目的，因為它在儲存中穩定。
過氧化丙酮用作麵粉漂白劑來漂白和“成熟”麵粉。
丙酮過氧化物是一些氧化反應（例如苯酚合成中使用的氧化反應）的不需要的副產品。由於其爆炸性，它們在化學過程和化學樣品中的存在會產生潛在的危險情況。 非法 MDMA 實驗室有可能發生意外。許多方法被用來減少它們的出現，包括將 pH 值調至更鹼性、調整反應溫度或添加其產生的抑制劑。例如，過氧化三丙酮是二異丙醚中發現的主要污染物，是空氣中光化學氧化的結果。
用於簡易爆炸裝置
TATP已被用於炸彈和自殺式襲擊以及簡易爆炸裝置，包括
- 2005年7月7日的倫敦爆炸案
- 理查德·里德在2001年失敗的鞋子炸彈襲擊中使用的炸藥之一
- 自殺式炸彈襲擊者在2015年11月的巴黎襲擊
- 2016年的布魯塞爾襲擊中使用
- 2017年6月布魯塞爾襲擊案
- 2019年斯里蘭卡復活節爆炸案。
- 香港2019年發現了 2 公斤TATP，當時針對允許引渡到中國大陸的擬議法律舉行大規模抗議活動。
TATP衝擊波超壓是TNT當量的70%，正相脈衝是TNT當量的55%。 0.4 g/cm3 的 TATP 的亮度約為赫斯測試測得的 TNT (1.2 g/cm3) 的三分之一。
TATP 對恐怖分子很有吸引力，因為它很容易由現成的零售成分（例如漂白水和指甲油去除劑）製備而成。它還能夠逃避檢測，因為它是少數不含氮的烈性炸藥之一，因此可以透過標準爆炸物檢測掃描儀而不被檢測到，而標準爆炸物檢測掃描儀迄今為止設計用於檢測含氮爆炸物。到2016年，爆炸物探測器已改進為能夠檢測TATP，並開發了新類型。
歐盟已製定立法措施，將過氧化氫的銷售濃度限制在12%或更高。
TATP 的一個主要缺點是非常容易發生意外爆炸，導致非法炸彈製造商受傷和死亡，這導致 TATP 被稱為「撒旦之母」。TATP是在2017年巴塞隆納及週邊地區恐怖攻擊之前的意外爆炸中發現的。
大量的 TATP 合成常常會被過多的漂白水或水果味所暴露。 這種氣味甚至可以相當明顯地滲透到衣服和頭髮中，2016 年布魯塞爾爆炸事件中就有報導。
