二氧化硫 (Sulfur Dioxide; 化学式：SO2) 在室温下是一种无色气体，有刺激性气味。 易溶于水，其水溶液称为亚硫酸。 大多数人都能闻到浓度为 0.3 至 1 ppm 的二氧化硫。 它作为液化压缩气体进行处理和运输。
二氧化硫是透过各种自然和人类活动产生的，包括火山爆发、工业过程以及含硫化石燃料的燃烧。
食品相关用途
食品工业防腐剂
二氧化硫在食品工业中用作防腐剂，特别是干果、葡萄酒和某些加工食品。 它有助于防止微生物的生长和氧化，并保持产品的颜色和风味。
这种化合物从 20 世纪 70 年代开始首次用于食品中。 但是，1986年美国食品药物管理局禁止在新鲜水果和蔬菜中使用它。
如果一包干果列出了二氧化硫，括号中可能还会注明「为了新鲜」，它使消费者相信防腐剂可以安全食用。
消费者不知道二氧化硫对消费者健康的影响有多大。 好消息是美国食品药物管理局要求食品标签上标注亚硫酸盐含量超过百万分之十的食品。 然而，消费者看不到二氧化硫的使用，因为它们属于此阈值。 制造商在生产过程中可以将水果浸泡在二氧化硫中并煮沸足够长的时间，以满足 FDA 要求的二氧化硫含量低于百万分之十的要求。
酿酒
自 17 世纪以来，人们就在酿酒过程中添加二氧化硫及其盐类。 二氧化硫在酿酒过程中扮演至关重要的角色。 将其添加到葡萄酒中可以防止氧化，抑制不良微生物的生长，并保持葡萄酒的品质。
含有二氧化硫的饮料可以安全饮用吗？
大多数人可以安全地食用葡萄酒中的亚硫酸盐，而产生不良副作用的风险最小。
当敏感对象吸入或摄入时，即使是高稀释度，也会诱发气喘。 大约九分之一的气喘患者有因饮用含有二氧化硫的「软性饮料」而导致气喘恶化的病史。
其他用途
漂白剂
二氧化硫在造纸和纺织业中用作漂白剂。 它有助于去除某些物质的颜色。
化学合成
它是合成各种化学品的前体，包括硫酸 (H2SO4) 和其他含硫化合物。
水处理
二氧化硫用于水处理过程中，以消除氯化后可能存在的过量氯。
药品
在制药工业中，二氧化硫用于合成某些药物。
实验室应用
在实验室中，二氧化硫可用于多种目的，例如化学反应中的还原剂。
空气污染控制
工业生产过程中排放的二氧化硫会造成空气污染。 我们努力控制这些排放，以减轻对环境和健康的影响。
冷媒
历史上，二氧化硫曾在一些较旧的制冷系统中用作冷媒。 然而，由于其潜在的环境影响，其使用已基本被淘汰，取而代之的是更环保的替代品。
值得注意的是，虽然二氧化硫有多种工业用途，但它释放到大气中，尤其是化石燃料燃烧时，可能会导致空气污染和酸雨的形成。 许多地区都制定了严格的法规和排放控制措施，以解决与二氧化硫排放相关的环境问题。
冷气和冷却
二氧化硫以干冰（固体二氧化碳）的形式用于制冷和冷却系统。 它可以升华，从固体直接变成气体，这使得它可用于维持低温。
