描述
己二酸，又称肥酸，是一种二元酸。 己二酸天然存在于甜菜和甘蔗中，但商业上是透过浓硝酸氧化环己醇来制备的。 结果是一种无味的白色结晶粉末，具有微酸的味道。 每年生产的25亿公斤己二酸中约60%用作生产尼龙的单体。
E号
己二酸的E值为355。
化学式
(CH 2 ) 4 (COOH) 2
用于食品的己二酸
用于调节食品的pH（酸度）。 用于一些碳酸钙抗酸剂中，使其变得酸味。 为果汁和明胶添加酸味。
它还可以用作淀粉改性剂，使其能够承受热量和冷冻。
己二酸通常作为瓶装饮料中的主要酸添加，使饮料产生气泡。
有机酸用于许多粉状食品和饮料混合物中以提供甜味。
作为发酵粉中的酸化剂，它可以避免酒石酸不良的吸湿特性。 由于它不会吸湿，因此有助于延长粉末产品的保质期。
己二酸用作食品成分作为调味料。 以及果冻中的胶凝助剂。
医药用途
己二酸已被纳入控释配方骨架片中，以获得弱碱性和弱酸性药物的 pH 依赖性释放。
它也被纳入亲水性整体系统的聚合物涂层中，以调节凝胶内的 pH 值，从而实现亲水性药物的零级释放。
据报道，当己二酸用作成孔剂时，肠溶聚合物虫胶在肠道 pH 值下的崩解得到改善，而不影响在酸性介质中的释放。
其他控释制剂包含己二酸，目的是取得后期爆发释放曲线。
己二酸对人体有毒吗？
根据良好的生产或饲养实践，该物质用作缓冲剂和中和剂时通常被认为是安全的。
与大多数羧酸一样，己二酸是一种温和的皮肤刺激物。 具有轻度毒性，大鼠口服半数致死剂量为 3600 mg/kg。
皮肤：可能引起皮肤刺激。 己二酸会对皮肤产生干燥作用，并可能导致人类皮肤炎。 食入：大量食入可能会引起胃肠道刺激。 吸入： 可能引起呼吸道刺激。
