柑橘纤维是清洁标签的“首选”成分，尤其是 Citri-Fi® 柑橘纤维。 这种天然柑橘纤维因其可持续的故事、专利技术和卓越的功能优势而与其他柑橘纤维区分开来。 例如，这种柑橘纤维或柑橘纤维提取物提供高保水、乳化和胶凝特性。 此外，它还清理了食品标签。 由于柑橘纤维在食品和饮料产品中的清洁标签功能优势，食品行业将柑橘纤维置于聚光灯下。 因此，客户不断询问有关这种优质天然成分的问题。 下面，我们捕获并分享了有关这种出色的清洁标签食品成分的常见问题。
柑橘纤维：常见问题
1.什么是柑橘纤维？
柑橘纤维由柑橘类水果如橙子、柠檬和酸橙的不溶性和/或可溶性纤维成分组成。 尽管大多数人会自动假设食品制造商将柑橘纤维用于“添加纤维”等强化目的，但柑橘纤维（如 Citri-Fi®）并非如此。 并非所有的柑橘纤维都是一样的。 例如，Citri-Fi 使用不含化学品的工艺将柑橘榨汁行业生产的副产品或“升级”材料转化为更高价值的产品。 因此，获得专利的机械工艺打开了纤维以提供高表面积。
由于高表面积和成分，这种柑橘纤维可以以非常低的用量使用，同时提供高功能优势，如保水、乳化和胶凝。 Citri-Fi 含有大量不溶性和可溶性纤维，尤其是天然果胶，可提供功能性优势。 因此，Citri-Fi 首先改善食物的质地、味道和稳定性，其次提供一些膳食纤维。
Citri-Fi 柑橘与市场上其他柑橘的主要区别。 Citri-Fi 坚持使用食品加工副产品的可持续模式。 其他纤维使用研磨和生长模型。 换句话说，其他供应商专门从专门用于加工成植物纤维的产品中采购材料。 此外，一些柑橘类纤维主要含有不溶性纤维。 因此，它们在食品中提供有限的功能。 最后，Citri-Fi 使用无化学修饰的过程。 其他加工商使用酒精洗涤和其他化学品来制造他们的产品。
2. 柑橘纤维是由什么制成的？
柑橘纤维可以由不同的柑橘类水果制成，例如橙子、柠檬或酸橙，它们是最常见的原料。
3. 什么是柑橘纤维提取物？
柑橘纤维提取物是柑橘纤维的另一种描述。 一些原料供应商使用这个术语来试图将他们的柑橘纤维产品与市场上的其他产品区分开来。 最终，在描述这种天然成分时，食品标签胜过。 例如，Citri-Fi 的 FDA 标签指南包括以下选项：柑橘纤维、干柑橘果肉或柑橘粉。 美国农业部休耕柑橘粉或干柑橘果肉。 这些标签选项在天然和清洁标签市场引起了很好的共鸣。
4. 柑橘纤维是天然乳化剂吗？
并非市场上的所有柑橘纤维都具有乳化作用。 但是，Citri-Fi 柑橘纤维可以。 这种天然柑橘纤维提取物具有高表面积，可轻松捕获水和油。 此外，纤维组合物包含亲脂性和亲水性末端，其将油和水吸引到基质中，进一步将两者结合。 例如，Citri-Fi 将油和水结合在一起形成乳液，用于食品应用，如调味品、酱汁、饮料、乳制品和肉饼等肉类替代品。 另一个特点是这种天然柑橘纤维可用作电镀剂。 换句话说，Citri-Fi 与油混合后，会将难以使用的液体变成可流动的粉末。 因此，这有利于饮料、肉类和酱汁等食物。
5. 柑橘纤维是过敏原吗？
柑橘纤维不含过敏原。
6. 柑橘纤维不含麸质吗？
柑橘纤维也不含麸质。
7. 什么是柑橘纤维成分？
如前所述，柑橘纤维成分因供应商而异。 每个供应商使用不同的加工方法以及采购不同的原材料。 Citri-Fi 柑橘纤维含有约 70% 的总膳食纤维，由可溶性和不溶性纤维组成。 此外，这种柑橘纤维由大量完整的天然果胶组成。 换句话说，这种成分与大自然的意图一样接近自然。 其他柑橘类纤维可能含有更多的不溶性纤维。 因此，这些类型的柑橘纤维需要与其他亲水胶体混合，以提供与 Citri-Fi 柑橘纤维相同的好处。
