低钠饮食
钠的主要来源是食盐。 美国人平均每天吃五茶匙或更多的盐。 这大约是身体需要量的 20 倍。 事实上，您的身体每天只需要 1/4 茶匙盐。 钠天然存在于食物中，但在加工和制备过程中会添加大量钠。 许多不咸的食物可能仍然含有高钠。 大量的钠可能隐藏在罐头、加工食品和方便食品中。 钠可以在快餐店供应的许多食物中找到。
钠控制我们体内的体液平衡并维持血容量和血压。 摄入过多的钠可能会导致血压升高并导致体液潴留，从而导致腿脚肿胀或其他健康问题。
限制饮食中的钠含量时，一个常见的目标是每天摄入少于 2,000 毫克的钠。
减少盐分的一般指南
- 消除饮食中的咸味食物，并减少烹饪中使用的盐量。 海盐并不比普通盐好。
- 选择低钠食物。 许多无盐或减盐产品可用。 阅读食品标签时，低钠定义为每份含 140 毫克钠。
- 盐替代品有时由钾制成，因此请阅读标签。 如果您采用低钾饮食，请在使用这些盐替代品之前咨询您的医生。
- 发挥创意，用香料、香草、柠檬、大蒜、姜、醋和胡椒调味你的食物。 从桌子上取下盐瓶。
- 阅读成分标签以识别高钠食物。 含 400 毫克或更多钠的物品的钠含量较高。 高钠食品添加剂包括盐、盐水或其他含有钠的物品，例如味精。
- 多吃家常菜。 从头开始烹制的食物的钠含量自然低于大多数速溶和盒装混合物。
- 不要使用软化水做饭和饮用，因为它含有盐分。
- 避免使用含有钠的药物，如 Alka Seltzer 和 Bromo Seltzer。
- 想要查询更多的信息; 食品成分书可以说明食物中的钠含量。 www.caloriking.com 等在线资源也列出了数量。
肉类、家禽、鱼、豆类、鸡蛋和坚果
高钠食物
- 熏制、腌制、腌制或罐装肉类、鱼或家禽，包括培根、冷盘、火腿、法兰克福香肠、香肠、沙丁鱼、鱼子酱和凤尾鱼
- 冷冻面包肉和晚餐，如墨西哥卷饼和比萨
- 罐头主菜，如馄饨、垃圾邮件和辣椒
- 咸坚果
- 豆罐头加盐
低钠替代品
- 任何新鲜或冷冻的牛肉、羊肉、猪肉、家禽和鱼
- 鸡蛋和鸡蛋替代品
- 低钠花生酱
- 干豌豆和豆类（非罐装）
- 低钠鱼罐头
- 沥干、水或油包装的鱼或家禽罐头
乳制品
高钠食物
- 酪
- 普通和加工奶酪、奶酪酱和酱汁
- 干酪
低钠替代品
- 牛奶、酸奶、冰淇淋和冰牛奶
- 低钠奶酪、奶油奶酪、乳清乾酪和马苏里拉奶酪
面包、谷物和谷物
高钠食物
- 面包和带盐渍的面包卷
- 速食面包、自发面粉、饼干、煎饼和华夫饼混合物
- 比萨饼、面包丁和咸饼干
- 用于土豆、米饭、意大利面和馅料的预包装加工混合物
低钠替代品
- 面包、百吉饼和无盐面包卷
- 松饼和大多数即食谷物
- 所有的米饭和面食，但烹饪时不要加盐
- 低钠玉米和面粉玉米饼和面条
- 低钠饼干和面包棒
- 无盐爆米花、薯条和椒盐脆饼
蔬菜和水果
高钠食物
- 普通罐装蔬菜和蔬菜汁
- 橄榄、泡菜、酸菜和其他腌制蔬菜
- 用火腿、培根或咸猪肉制成的蔬菜
- 包装好的混合物，例如扇贝或焗烤土豆、冷冻土豆煎饼和 Tater Tots
- 商业制备的意大利面、番茄酱和莎莎酱
低钠替代品
- 不含酱汁的新鲜和冷冻蔬菜
- 低钠罐装蔬菜、酱汁和果汁
- 新鲜土豆、冷冻炸薯条和速溶土豆泥
- 低盐番茄或 V-8 果汁。
- 大多数新鲜、冷冻和罐装水果
- 干果
汤
高钠食物
- 普通罐装和脱水汤、肉汤和肉汤
- 一杯面条和调味拉面的混合物
低钠替代品
- 低钠罐装和脱水汤、肉汤和肉汤
- 不加盐的自制汤
脂肪、甜点和甜食
高钠食物
- 酱油、调味盐、其他酱汁和腌料
- 瓶装沙拉酱，带培根碎的普通沙拉酱
- 咸黄油或人造黄油
- 即食布丁和蛋糕
- 大部分番茄酱、芥末
低钠替代品
- 醋、无盐黄油或人造黄油
- 植物油和低钠酱汁和沙拉酱
- 蛋黄酱
- 所有甜点都没有盐
