全食
全食是指尽可能接近自然状态食用的任何食物，即未经加工和提炼。 全食不含化学物质，添加剂和防腐剂。
全食对健康的益处
食品在加工时，维生素，矿物质，纤维和水通常会在过程中流失，亦通常将人造色素，防腐剂和调味剂添加到食品中。 所有这些都会对人的健康产生负面影响。
此外，全食/整个食物没有任何不必要的糖和盐。 两者都与肥胖和高血压有关。 人体分解天然糖和钠比这些人造添加剂容易。
全食的例子
水果和蔬菜是整个食物的简单示例。 其他全脂食品包括坚果，豆类，种子，牛奶，鸡蛋以及某些块的肉，鱼和家禽。 如果有任何添加剂或加工过程，则不再是完整/全食品。 有一个例子是巴氏消毒牛奶的过程不被认为是不自然的过程，所以仍然被视为完整食物。
有机
根据美国农业部的说法，有机食品一词是指来自不含抗生素和生长激素的动物的家禽，肉，奶制品和鸡蛋。 有机水果和蔬菜从未经过农药，电离辐射或生物工程处理。
要获得有机认证，合格的政府官员将访问种植和加工这些食品的农场和植物。 经过检查，如果地点符合USDA标准，则该农场或工厂将被认证为有机农场。
标签
100％有机，食物必须包含所有有机种植的成分。 要贴上有机标签，食品必须包含95％的有机成分。 这些成分中有5％可以是非有机的，但不得含有亚硫酸盐。 要被标记为“用有机成分制成”，食品必须至少包含70％的有机成分。 其余30％的成分可以是非有机的，但不得含有亚硫酸盐。
为了将动物性食品标记为有机食品，动物必须能够出去户外。
有机食品的健康益处
有机食品被认为比非有机食品更健康，因为它们不包含任何农药或化学物质。 此外，某些有机食品已显示出比非有机食品更高的维生素C和蛋白质含量。 研究表明，有机喂养的动物比非有机喂养的动物更健康。
环境
除了有机食品给人类带来的好处外，有机食品还有益于环境。 有机农场不会产生农药或化肥径流，而这些农药或化肥径直流向河流，湖泊或溪流。 这些化学物质可能遏制饮用水并破坏栖息地。 研究表明，某些农药有毒，会导致健康问题，例如帕金森氏病，癌症，生殖疾病和呼吸系统疾病。
