对眼睛健康最糟糕的食物是什么？

我吃的东西会影响我看到的东西吗？ 一般来说，我们知道有些食物对整体健康不太有利。 但您是否考虑过某些食物不支持健康视力并可能导致视力丧失？ 科学研究表明，许多眼睛问题与不良饮食和营养有关。

眼睛的健康与心脏和血管的健康有直接关系。 在超市购买的加工食品富含饱和脂肪，这是一种不健康的脂肪，会提高血液胆固醇水平。 红肉、乳制品、油炸食品和垃圾食品中的饱和脂肪会导致血管中形成斑块。 供应眼睛的血管非常细小，容易被堵塞。

哪些食物对眼睛不好？

1.简单碳水化合物

虽然美味，但义大利面和白面包中的碳水化合物与眼部疾病的较高风险有关。 当简单碳水化合物被分解时，会导致血糖升高。 血糖被用作身体的能量，但不良饮食引起的血糖高峰是糖尿病的危险因子。 富含简单碳水化合物的饮食也会导致体重增加，并增加高胆固醇和心脏病的风险。 所有这些都会影响眼睛健康。

一项关于膳食血糖指数和老年黄斑部病变(AMD) 的研究表明，有 AMD 风险的患者可能会受益于降低简单碳水化合物的水平。

2. 钠

高钠饮食和频繁的盐摄取量可能会导致高血压。 富含钠的食物包括：

• 热狗
• 培根
• 熟食肉
• 罐头食品

随着时间的推移，高血压会对眼睛造成严重损害，包括血管损伤、视网膜下液体积聚以及血流阻塞导致神经死亡。 所有这些都会导致视力模糊和视力丧失。

3.饱和脂肪与反式脂肪

健康专家建议远离含有氢化油和反式脂肪的食物。 建议每汤匙饱和脂肪含量少于四克的食用油。 人造奶油被认为是奶油的健康替代品，但富含反式脂肪，会增加血液胆固醇水平。 将不健康脂肪换成多元不饱和脂肪，例如 omega-3 脂肪酸。

4. 调味品、配料和调味料

为什么所有最好的食物对我们来说都是不健康的？ 蛋黄酱、沙拉酱，甚至果冻都富含脂肪，可能对我们的眼睛（以及整体健康）有害。

5. 甜饮料

苏打水、运动饮料、能量饮料和其他加糖饮料每杯最多可含有 7 至 10 汤匙糖。 添加如此多的糖会导致患 2 型糖尿病、心脏病和老年黄斑部病变的风险更高。

不健康的饮食会导致白内障吗？

白内障是指眼睛的天然水晶体变得混浊。 水晶体中的蛋白质分解，导致视力模糊、色彩解析度下降、对光敏感度和夜视能力下降。

老化是白内障最常见的原因。 然而，限制饮酒和维持血糖对健康视力起着重要作用。

如果血糖持续居高不下，眼睛的水晶体就会肿胀。 晶状体还将血糖转化为山梨醇，这种物质会积聚在眼睛中并可能导致白内障。 维持健康的血糖水平对于糖尿病患者尤其重要。

什么是老年黄斑部病变？

老年黄斑部病变 (AMD)是一种导致黄斑部（记录我们看到的影像的眼睛后层）恶化的眼部疾病。 然后这些图像通过视神经发送到大脑，这就是我们所看到的！ AMD 是 50 岁以上族群视力丧失的主要原因。 老化是最大的风险因素（顾名思义），但高血压和不良饮食也会增加风险。

健康饮食和黄斑部病变之间有关联吗？

黄斑部是一个充满大量破坏细胞的自由基的环境。 富含抗氧化剂的维生素和矿物质可能会透过中和自由基来预防 AMD。 其中包括维生素 A、维生素 C、维生素 E 和锌。

大量科学证据表明，富含抗氧化剂和抗发炎物质的饮食可以减轻眼部疾病和眼部问题的负担。

10 种保护眼睛的食物

Omega-3 脂肪酸、叶黄素、β 胡萝卜素和玉米黄质有差异；研究发现，食物中的某些维生素和矿物质组合可能有助于保护眼睛免受视力丧失。

锌、铜、维生素 C、维生素 E 和 β 胡萝卜素对眼睛健康有益。

虽然许多人认为视力下降是老化不可避免的结果，但这些研究表明健康饮食可以大大降低眼部问题的风险。

十种保护眼睛的食物

1. 鱼

多种鱼类中富含 Omega-3 脂肪酸。

富含 omega-3 油的鱼最有益。  

Omega-3 脂肪酸有助于视力发育、视网膜健康和预防干眼症。  

omega-3 脂肪酸含量最高的鱼类包括：

• 鳀鱼
• 鲱鱼
• 鲭鱼
• 鲑鱼
• 沙丁鱼
• 鳟鱼
• 鲔鱼

2.坚果和豆类

坚果也富含 Omega-3 脂肪酸。

含有欧米伽3油和维生素E的坚果可以保护眼睛免受老化造成的伤害。  

以下坚果和豆类有益于眼睛健康：

• 核桃
• 腰果
• 巴西坚果
• 扁豆
• 花生

3. 种子

许多种子与坚果和豆类类似，富含 omega-3 脂肪酸和维生素 E。

定期摄取维生素 E 有助于预防老年黄斑部病变和白内障。

含有 Omega-3 或维生素 E 的种子包括：

• 亚麻种子
• 嘉种子
• 大麻种子
• 葵花籽

4.柑橘类水果

柑橘类水果含有丰富的维生素C。

维生素 C 与维生素 E 一样，是一种抗氧化剂，有助于预防与年龄相关的视力丧失。

富含维生素 C 的柑橘类水果包括：

• 橘子
• 柠檬
• 柚子

5.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜富含叶黄素、玉米黄素以及维生素 C，对眼睛有益，可预防白内障。

促进眼睛健康的绿叶蔬菜包括：

• 羽衣甘蓝
• 羽衣甘蓝
• 菠菜

6.胡萝卜

胡萝卜富含 β 胡萝卜素和维生素 A。  

是的，胡萝卜可以为您的眼睛带来健康益处，因为胡萝卜的橙色色调来自 β 胡萝卜素。

维生素 A 对于良好的视力至关重要，因为它是视紫质蛋白的一部分，有助于视网膜吸收光线。

7.地瓜

地瓜和胡萝卜一样，富含β-胡萝卜素。

β-胡萝卜素有助于夜视，即眼睛适应黑暗的能力。 地瓜还富含维生素E（一种抗氧化剂）。

地瓜还含有一半以上的每日维生素 C 需求量和少量维生素 E。

8. 牛肉、瘦肉和家禽

牛肉含有丰富的锌，它与改善眼睛的长期健康有关。  

锌有助于预防与年龄相关的视力丧失和黄斑部病变。 锌在眼睛中含量丰富，特别是在视网膜和视网膜周围的血管组织。

瘦肉和家禽还含有维生素 A 和锌，有助于夜视。

9. 鸡蛋

鸡蛋含有高含量的叶黄素和玉米黄质，有助于预防与年龄相关的视力丧失。  

鸡蛋还富含维生素C和E以及锌。

鸡蛋中的锌将帮助身体利用蛋黄中的叶黄素和玉米黄质，保护视网膜免受有害蓝光的侵害，同时增加黄斑部控制中央视力的保护色素的数量。

10. 水

我们都知道多喝水有助于防止脱水。 但您可能不知道的是，保持水分有助于缓解干眼症。  

饮食小贴士

除了这 10 种食物之外，您还应该考虑在盘子里加入大量其他新鲜水果和蔬菜。

目标是每天至少吃两份水果和五份蔬菜。

当您想要增加饮食多样性并最大限度地吸收营养时，芦笋、浆果、西兰花、黄瓜、茄子、萝卜和西葫芦都是绝佳的替代品。

色彩缤纷的食物吃起来很有趣，而且作为额外的好处，它们对您和您的眼睛都有好处。