小扁豆(兰度豆)用途、益处、营养价值等等

小扁豆的营养价值 

小扁豆是碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和其他微量营养素的良好来源。 小扁豆是继大豆和大麻之后蛋白质含量最高的蔬菜。 小扁豆富含常量营养素、微量营养素和生物活性成分。 其营养价值如下表所示。  

也存在生物活性植物化学物质，如类黄酮、儿茶素、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和单宁。

小扁豆的特性  

小扁豆具有许多健康益处，而小扁豆的成分可能是产生这些有益效果的原因，这些有益特性如下所列。  

• 它可能具有抗氧化活性
• 它可能表现出抗癌特性
• 它可能具有降血脂（降低血液中脂质浓度）的特性
• 它可能显示出抗糖尿病活性。

小扁豆的潜在用途  

由于含有绝大多数营养素和植物化学物质，小扁豆具有许多健康益处。 小扁豆中的维生素、纤维和黄酮类化合物具有许多潜在用途，如下所列。

小扁豆在糖尿病治疗的潜在用途 

小扁豆含有高含量的纤维和碳水化合物，有利于人们稳定血糖水平。 建议在第 2 型糖尿病患者的饮食中加入扁豆，因为它有助于控制糖尿病。 也建议在普通人群的饮食中预防糖尿病。

小扁豆在预防肥胖方面的潜在用途 

食用扁豆与降低肥胖风险有关。 小扁豆的高纤维含量可以更快地产生饱腹感，减少食物摄取量并有可能控制体重。 在改变或添加任何饮食之前，您必须咨询营养师的建议。

小扁豆作为蛋白质来源的潜在用途 

高蛋白质含量可以使想要增加蛋白质摄取量的人受益。 这些益处尚未得到证实。

小扁豆在促进心血管健康方面 的潜在用途

食用小扁豆也可能有益于心血管健康。 食用豆类可能会对血清胆固醇水平产生潜在影响，对心血管疾病（包括高血压）的发生率产生一定影响。 然而，这些活性尚未在人类身上得到证实。 此外，心血管疾病必须由专家正确诊断和治疗。 因此，请务必咨询医生。

小扁豆在预防癌症方面的潜在用途  

食用小扁豆也可能对人类乳癌产生正面影响。 小扁豆中发现的植物凝集素具有有效的生物活性。 它们可能具有抗癌活性。 小扁豆中发现的蛋白酶抑制剂也可能具有预防癌症的特性。 需要更广泛的研究来验证小扁豆对人类的作用。 癌症需要由有资格的医生诊断和治疗，因此请咨询医生。

尽管研究表明小扁豆在不同的健康状况下具有益处，但这些资讯还不够。 因此，需要进一步研究以确定马苏尔木豆对人类健康的真正益处程度。 此外，每个人对这些草药的反应可能不同。 因此，在因任何健康状况使用小扁豆之前咨询医生非常重要。

如何使用小扁豆？  

小扁豆可以整颗食用，也可以切开食用。 在准备之前，先检小扁豆是否有任何石头或异物，然后用水冲洗，直到水变得清澈。 然后，将小扁豆与蔬菜一起煮至类似炖菜的稠度，然后用香料混合物调味，制成木豆，通常与米饭和烤肉一起食用。

小扁豆的副作用 

小扁豆不会引起任何副作用。 尽管如此，暴饮暴食仍会导致不良健康状况，如肠胀气、腹胀和痉挛。 小扁豆含有纤维含量，应在饮食中逐渐增加。 此外，喝大量的水可以让纤维在胃肠道中自由移动。

如果您在食用小扁豆时出现任何副作用，您必须立即咨询为您开处方的医生。

与其他药物的相互作用：

关于小扁豆与任何其他药物的相互作用缺乏足够的数据。 因此，服用前请咨询医生，特别是如果您正在服用药物和/或正在接受任何病症的治疗。