介绍
花园旱金莲 (garden nasturtium; Tropaeolum majus)，是一种充满活力且用途广泛的开花植物，几个世纪以来一直吸引着园丁和草药学家。 原产于南美洲，十六世纪带到欧洲。 它是一种具有多种治疗功效的植物。
物理描述
该植物有多种形式，包括紧凑型或蔓生型，并且可以在支撑下攀爬。 它的花朵呈现亮黄色、橙色或红色，长长的花刺充满了甜美的花蜜。 绿叶呈圆形，边缘光滑或波状，附着在叶下表面的中心附近。 三叶形果实由三个部分组成，每部分包含一个种子。
如何在食品中使用旱金莲
除了其观赏性之外，金缕梅还提供了一次烹饪冒险。 整株植物均可食用，具有独特的胡椒味，让人想起芝麻菜。 以下是一些将旱金莲融入厨房的美味方法：
沙拉
在沙拉中添加金莲花叶和花，增添胡椒味和色彩。
装饰
使用充满活力的花朵作为各种菜肴的装饰和美味装饰。
酿花
在较大的花朵中填充奶油乳酪或鹰嘴豆泥，制成令人愉悦的开胃菜。
浸醋
将金莲花叶和花浸泡在白酒醋中，制成味道浓郁的醋。 这种注入的醋为调味品和腌料增添了独特的风味。
健康益处
花园金莲花是一种药用植物，富含微量元素和生物活性化合物，容易被人体吸收。 它的花和其他部分提供微量和大量元素，如钾、磷、钙、镁、锌、铜和铁。 这些元素的萃取物和化合物具有多种健康益处，包括抗菌、抗真菌、降血压、祛痰和抗癌作用。 该植物富含花青素、多酚和维生素 C，有助于其抗氧化活性。 它可用于治疗呼吸系统和消化系统疾病，并在肾上腺脑白质营养不良和皮肤病学方面具有潜在用途。
富含抗氧化剂
旱金莲含有高水平的抗氧化剂，有助于对抗氧化压力并促进整体健康。
维生素 C 来源
叶子和花富含维生素 C，有助于增强免疫系统。
抗菌特性
一些研究表明，旱金莲可能具有抗菌特性，有助于对抗某些感染。
结论
旱金莲以其迷人的美丽、易于栽培和烹饪多功能性，是每个花园的必备品。 无论您是园艺爱好者还是注重健康的美食家，将金莲花融入您的户外空间和厨房无疑将为您的生活增添一抹活力和风味。 拥抱金雀花的魅力，在您的后院解锁植物奇观的世界。
