薄荷是一种受欢迎的草药，薄荷属于唇形科，包含约 15-20 种植物。 以其清爽的味道和多种健康益处而闻名，人们可以在许多菜肴和输液中使用新鲜或干燥的草药。 以下是其用法、营养、热量、健康益处和潜在副作用的全面概述：
用法
烹饪
薄广泛用于甜味和咸味菜肴，包括沙拉、汤、饮料（如薄荷茶和莫吉托）、甜点和酱汁。 它与水果、蔬菜、肉类和乳制品完美搭配，增添新鲜芳香的味道。
药用
几个世纪以来，薄荷一直被用于传统医学，以缓解消化问题、呼吸系统疾病、头痛等。 它通常作为花草茶饮用或以精油形式局部涂抹用于芳香疗法和皮肤护理目的。
营养
营养价值
2 汤匙新鲜薄荷可提供：
- 2.24卡路里
- 0.12克蛋白质
- 0.48克碳水化合物
- 0.03克脂肪
- 0.26克纤维
薄荷还含有微量的：
- 钾
- 镁
- 钙
- 磷
- 维生素C
- 铁
- 维生素A
虽然薄荷含有多种营养素，但一个人通常在饮食中使用的量不足以满足一个人的日常需求。
维生素：
薄荷含有维生素 A 和 C，对免疫功能、视力和皮肤健康至关重要。
矿物质：
它提供少量矿物质，如钙、镁、钾和铁。
抗氧化剂：
薄荷含有多种抗氧化剂，包括迷迭香酸和类黄酮，有助于中和自由基并减少体内的氧化压力。
卡路里：
新鲜薄荷叶的热量极低。 一汤匙切碎的薄荷叶仅含有少量卡路里，使其成为膳食和饮料中热量友好的添加物。
对健康的益处：
消化健康：
薄荷可能有助于缓解消化不适，包括消化不良、胀气、腹胀和肠躁症 (IBS)。 它具有驱风特性，可以帮助放松消化道并减轻胃肠道不适的症状。
呼吸支持：
薄荷中发现的薄荷醇化合物具有清凉作用，可能有助于缓解呼吸道充血、咳嗽和鼻窦充血。 吸入薄荷或吸入薄荷油的蒸气可以帮助打开呼吸道并促进呼吸顺畅。
口腔健康：薄荷具有天然抗菌特性，可以帮助清新口气，防止牙菌斑形成，并抑制导致蛀牙和牙龈疾病的口腔细菌的生长。
缓解压力：
薄荷的香气具有镇静心灵的作用，可能有助于减轻压力、焦虑和精神疲劳。 薄荷茶或用薄荷精油香薰可以促进放松，改善情绪。
副作用：
过敏反应：
有些人可能会对薄荷产生过敏反应，尤其是对唇形科其他植物（如罗勒、鼠尾草或牛至）过敏的人。 过敏症状可能包括皮疹、搔痒、肿胀或呼吸道症状。
胃肠道问题：
在某些情况下，食用大量薄荷或薄荷油可能会导致胃灼热、胃酸倒流，或加重易感人群的胃食道逆流症 (GERD) 症状。
皮肤刺激：
将浓缩薄荷油直接涂抹在皮肤上可能会引起刺激或过敏反应，尤其是敏感族群。 在局部使用之前，必须用基础油稀释薄荷油，并进行斑贴测试以检查皮肤敏感性。
预防措施:
怀孕和哺乳：
孕妇或哺乳期妇女在食用大量薄荷或使用薄荷补充剂之前应咨询其医疗保健提供者，因为其在怀孕和哺乳期间的安全性尚未确定。
药物交互作用：
薄荷补充剂或浓缩薄荷油可能与某些药物产生交互作用，包括抗酸剂、胃酸逆流药物和血压药物。 建议在使用薄荷补充剂之前咨询医疗保健专业人士，特别是如果您正在服用处方药。
结论：
薄荷是一种多才多艺的草药，具有广泛的烹饪用途和潜在的健康益处。 当作为均衡饮食的一部分适量食用时，它可以有助于整体健康和福祉。 然而，已知对薄荷或唇形科其他植物过敏的人应谨慎行事，避免过量食用。 与任何草药补充剂一样，在药用薄荷之前咨询医疗保健专业人员非常重要，特别是如果您有潜在的健康问题或正在服用药物。
