减肥期间可以吃薯仔
谁不喜欢薯仔? 一种可以帮助我们的身体缓慢消化薯仔淀粉，从而不会干扰我们的血糖水平或危及我们的减肥过程。 所以，选择以正确的方式吃不起眼的薯仔，而不用担心你的腰围。
正确烹饪薯仔的简单技巧
煮薯仔，冷却并冷冻，因为它可以显著降低薯仔的GI，使其更健康、更有营养。 现在将它们放入 28 克稀释白醋中烫，因为此过程可降低 30-40% 的 GI 水平。 您也可以添加几滴柠檬来代替醋，但请记住，醋在降低升糖指数方面更有效。 甚至医生也建议糖尿病患者在饮食中使用醋，因为它有助于控制血糖水平。
减少薯仔淀粉形成过程的其他方法
1.将薯仔切块，用热水烫30分钟，稍微冷却后煮，这样可以降低升糖指数，更容易消化。
2. 用煮、蒸或微波炉的方式煮薯仔，不添加其他成分。 以这种方式准备薯仔将确保它们的盐、糖和脂肪含量非常低。
3.另一种健康烹饪薯仔的方法是连皮一起烹饪，这样可以为身体提供纤维。
4.食用2份煮熟的青花菜和1份薯仔泥可以显著降低升糖指数。
减缓薯仔淀粉释放的过程
两种关键酶可以从薯仔中缓慢释放葡萄糖。 通常这些酵素移动得更快，薯仔中的淀粉很快就被酵素降解并迅速转化为葡萄糖。 如果薯仔中的淀粉降解缓慢，那么消化过程就会减慢，从而防止通常的血糖快速升高。 如果淀粉缓慢降解，那么薯仔不会对糖尿病患者有害，也不会破坏我们的减肥过程。
白薯不宜与什么搭配
不要在薯仔中添加鲔鱼或鸡胸肉，它会使您的身体必须泵出的胰岛素量增加一倍。 动物性蛋白质会使情况变得更糟，而植物性蛋白质则使情况变得更好，因为支链胺基酸可以提高代谢率。
