切薯仔并出现棕色斑点，可以很容易地将它们剪掉，但它们从哪里来呢？ 许多不同的因素都会导致薯仔内部出现棕色斑点。
什么是薯仔锈病？
内部锈斑是出现在薯仔内部果肉上的小棕色斑点。 通常数量较多，呈现深色或略带红棕色。 它们可能成簇出现或散布在整个薯仔中。
这些斑点可能是由贫瘠的土壤引起的，如果薯仔缺乏钾和石灰，最有可能形成这些斑点。 某些类型的薯仔比其他类型的薯仔更能抵抗锈病，但如果条件足够恶劣，任何类型的薯仔都可能出现锈病。
压力会导致褐斑吗？
如果植物在形成块茎时受到很大的压力，则果肉中更容易出现棕色斑点。 在大多数情况下，这些斑点很小，但严重的压力可能会形成更大的斑点。
压力通常是由于不合适的生长条件造成的，因此，如果您在家中种植薯仔，请确保为薯仔提供所需的一切。
如果您想种植健康的薯仔并最大程度地减少遇到褐斑的机会，请考虑使用高品质的土壤测试仪来测量土壤中的养分水平。 它将使您能够优化生长条件并确保您的薯仔获得必要的营养。
此外，每年轮作作物以减少土壤枯竭的风险也非常重要。
什么是薯仔病毒？
在某些情况下，棕色斑点可能是由病毒或真菌感染引起的。 其中有很多——这可能会让您担心薯仔是否可以安全食用，或者是否会让您生病。
幸运的是，这些病毒和真菌感染对人类无害，食用它们不会伤害你。 它们是薯仔特有的，只会攻击块茎的果肉。 它们也不应该传播到薯仔科以外的其他作物。
浇水不均匀有什么影响？
浇水不均匀也会导致薯仔出现褐斑，或者是夏天特别热，很难维护。
通常，薯仔植株淹水或浇水过多会导致块茎发育出一种称为空心的东西。 这是薯仔果实中间果肉上的一个缺口，有时周围有棕色的环。
这种情况通常发生在植物处于水下时，导致生长缓慢，然后大量浇水，突然加速生长。
由于突然生长，块茎内部分裂，在中心留下一个洞。 随着薯仔的继续发育，这种裂痕可能会形成棕色边缘。
一些大薯仔甚至可能会形成多个这样的洞，尽管大多数薯仔只会有一个。 持续浇水有助于降低空心形成的风险。
害虫会引起褐斑吗？
还有一种叫做薯仔木虱的昆虫会导致薯仔褐变。 这种昆虫会损害植物，而不是直接影响薯仔； 它是一种吸汁植物，会吃掉植物的组织。
这种昆虫携带一种也会影响植物的细菌，这会造成压力，使薯仔内部变成棕色。
当然，其他钻入薯仔的昆虫也会引起褐斑，但它们会在外皮上留下洞，所以在这些情况下，您应该能够确定是昆虫造成的损害。
有褐斑的薯仔可以安全食用吗？
由于褐斑背后可能有多种原因，您可能想知道如何判断薯仔是否可以安全食用——因为通常不可能找出上述哪种原因导致了褐斑。
幸运的是，几乎所有这些潜在的损害原因都不会使薯仔肉的其余部分在烹饪和食用时产生危险。 它们都相当无害，包括病毒。
你可以用一把锋利的刀把薯仔的棕色切掉。 切掉任何斑点特别严重的区域并丢弃它们，并且只使用薯仔的干净白色部分。
关注观察着：
- 薯仔的味道好不好？
- 棕色区域周围的肉是糊状的还是黏糊糊的？
- 棕色区域在薯仔中扩散了多远？
- 薯仔几岁了？
如果您不确定，最好不要食用棕色薯仔，因为它可能会让您生病。 一些棕色斑点几乎总是好的，但如果薯仔已经老了，充满了棕色斑点，或者切开时有奇怪的气味，那就要小心了。
结论
一系列不同的因素都会导致薯仔内部出现棕色斑点，当您准备这些蔬菜时，遇到小棕色斑点是正常的，特别是如果您自己种植薯仔的话。
为了防止薯仔出现褐斑，请将其存放在阴凉、干燥、黑暗的地方，例如食品储藏室或地窖。 轻柔地处理薯仔并避免碰伤它们也很重要，因为这可能会成为细菌和真菌的进入点。
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